![\"Tahine](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Tahine-biscoitos-de-amendoa-com-cobertura-de-canela.jpg\"\/)
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A primeira vez que ouvi sobre esses cookies fiquei intrigado, pois eles s\u00e3o feitos com tahine. O tahine \u00e9 uma pasta feita a partir de sementes de gergelim mo\u00eddas, usada na culin\u00e1ria do norte da \u00c1frica, grega, turca e do Oriente M\u00e9dio, e \u00e9 apresentada em forma de pasta. Eu o uso no meu Jalape\u00f1o Cilantro Hummus e adoro o sabor. Ent\u00e3o pensei em dar uma olhada neles e adicionar um toque de sabor. <\/p>\n
Esses biscoitos de am\u00eandoa Tahini s\u00e3o bastante viciantes, s\u00f3 estou avisando. <\/p>\n
Curiosamente, eles s\u00e3o feitos com farinha de am\u00eandoa em vez de farinha, sementes de gergelim mo\u00eddas e ado\u00e7adas com mel. Isso se voc\u00ea n\u00e3o adicionar glac\u00ea como eu fiz depois de fazer o meu Segundo lote <\/em> desses deliciosos biscoitos. Sim, um segundo lote foi feito porque eles eram muito bons. E eu pensei que adicionar uma cobertura, especialmente uma canela, seria a perfei\u00e7\u00e3o. E acabou sendo verdade. <\/p>\n Ok, vamos come\u00e7ar e pr\u00e9-aquecer o forno a 350 \u00b0. Fazer isso \u00e9 r\u00e1pido e complicado! <\/p>\n Antes de tudo, quero dizer que meu novo processador de alimentos chegou na semana passada e fiquei empolgado em entrar. Queimei meu velho depois de anos de servi\u00e7o leal com tristeza. Eu estava um pouco sobrecarregada quando estava fazendo minha manteiga de coco para uma receita e ela simplesmente n\u00e3o conseguia segurar l\u00e1 como costumava fazer, ent\u00e3o eu peguei uma nova. Desta vez, \u00e9 um Robot-Coupe Magimix, um pouco mais industrial. <\/p>\n De qualquer forma, coloque cerca de duas x\u00edcaras de am\u00eandoas sem pele descascadas em um processador de alimentos e pressione at\u00e9 ficar entre a consist\u00eancia de farinha de milho e farinha. N\u00e3o \u00e9 muito grosso, mas n\u00e3o em p\u00f3. As duas x\u00edcaras devem fazer cerca de 1 3\/4 x\u00edcaras necess\u00e1rias. <\/p>\n Em uma tigela pequena, misture e misture a farinha de am\u00eandoa, as sementes de funcho torradas e mo\u00eddas, o sal kosher e o bicarbonato de s\u00f3dio. Em uma tigela m\u00e9dia, misture o mel, o tahine e o extrato de baunilha at\u00e9 ficar bem combinado. Adicione os ingredientes secos \u00e0 mistura de tahine de mel e misture at\u00e9 incorporar bem. A massa deve ser s\u00f3lida o suficiente para formar bolas quando enrolada na palma da sua m\u00e3o. Se estiver muito \u00famido, adicione um pouco mais de farinha de am\u00eandoa. \u00c9 um processo complicado, mas se move rapidamente. <\/p>\n Enrole em bolinhos do tamanho de uma cereja. Enrole as sementes de gergelim e coloque-as em uma assadeira. <\/p>\n Deixando 1-2 cm de espa\u00e7o entre os cookies, alise cada um com 1\/4 de polegada de espessura. Repita at\u00e9 fazer 20 a 24 cookies. <\/p>\n Asse por cerca de 10 minutos ou at\u00e9 que os fundos fiquem dourados. Para biscoitos mais crocantes, vire-os e deixe-os no forno quente por mais alguns minutos. <\/p>\n Estas s\u00e3o algumas guloseimas saborosas que vou lhe contar. Macio e duro, e eu esperava que o tahine n\u00e3o dominasse o funcho e o mel. Adicionei algumas sementes de erva-doce mo\u00eddas e assadas com a farinha de am\u00eandoa para obter outra profundidade de sabor. <\/p>\n Tome alguns destes com um copo de leite gelado ou sua bebida favorita. <\/p>\n Estes eram t\u00e3o diferentes e t\u00e3o bons que eu sabia que n\u00e3o iriam durar muito e decidi fazer um lote uma semana depois e fazer uma cereja para ser aspergida por cima. <\/p>\n Em uma tigela pequena, adicione o a\u00e7\u00facar em p\u00f3, a canela e o leite e misture at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Tubo ou polvilhe a cobertura sobre os biscoitos depois que eles esfriarem. <\/p>\n Isso adiciona um toque agrad\u00e1vel ao perfil de sabor. Biscoitos de am\u00eandoa doces, chewy e com sabor de gergelim com uma cobertura de canela! <\/p>\n <\/p>\n
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