![\"Camar\u00e3o](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Camarao-e-carne-de-porco-Shu-Mai.jpg\"\/)
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Esses camar\u00f5es e carne de porco Shu Mai podem parecer muito trabalhosos ou podem ser muito dif\u00edceis de fazer, mas eu recomendo que voc\u00ea tente faz\u00ea-los. \u00c9 f\u00e1cil e divertido. Shu Mai \u00e9 tradicionalmente um bolinho de carne de porco em um inv\u00f3lucro que foi cozido no vapor. <\/p>\n
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Eu amo Dim Sum e cerca de uma vez por m\u00eas, pelo menos, chegamos \u00e0 nossa Dim Dim House favorita aqui em San Diego e vamos a Jasmine no Convoy. A agita\u00e7\u00e3o de carrinhos fumegantes que v\u00e3o de mesa em mesa, oferecendo deliciosas alm\u00f4ndegas e outras iguarias \u00e9 uma \u00f3tima experi\u00eancia, e eu recomendo que voc\u00ea d\u00ea uma olhada. Estamos l\u00e1 h\u00e1 mais de 20 anos e sabemos bastante sobre os funcion\u00e1rios que sempre se lembram de n\u00f3s e nos tratam bem. <\/p>\n
Para estes, queria uma tigela grande em caldo temperado. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode servi-los em um prato com molho picante. <\/p>\n
Coloque o molho de soja, o vinho do xerez, o \u00f3leo de gergelim, o gengibre, o capim-lim\u00e3o, o alho, o a\u00e7\u00facar, o p\u00f3 chin\u00eas de 5 especiarias, o sal e a pimenta branca em um processador de alimentos e no pulso v\u00e1rias vezes at\u00e9 ficarem mo\u00eddos e bem combinados. Usando uma esp\u00e1tula, raspe as laterais da tigela e adicione a carne de porco mo\u00edda e metade do camar\u00e3o. Processe at\u00e9 formar uma pasta lisa. Coloque a mistura em uma tigela e com uma esp\u00e1tula dupla no restante do camar\u00e3o picado, nas castanhas de \u00e1gua picada e na cebola verde. <\/p>\n
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Eu gosto de usar uma pequena bola de sorvete para fazer o pr\u00f3ximo passo para mim, \u00e9 mais f\u00e1cil e n\u00e3o t\u00e3o complicado com as m\u00e3os. Coloque uma colher de sopa de 2 colheres da mistura no centro de uma embalagem de wonton e umede\u00e7a as bordas com um dedo com \u00e1gua. <\/p>\n
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Usando as m\u00e3os, junte as laterais do envolt\u00f3rio ao redor do recheio, deixando o envolt\u00f3rio dobrar, apertando suavemente o envolt\u00f3rio para selar e batendo na bola para achatar o fundo para que ele possa ficar na posi\u00e7\u00e3o vertical. Repita at\u00e9 que todo o recheio seja usado. <\/p>\n
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Coloco-os em uma bandeja polvilhada com amido de milho para ajudar a evitar que grudem. Leve \u00e0 geladeira por 30 minutos para firmar e verifique se as dobras do envolt\u00f3rio \u00famido fecham firmemente e mant\u00eam sua forma. <\/p>\n
Encha sua wok com 2 x\u00edcaras de \u00e1gua. Coloque um vaporizador de bambu sobre a frigideira forrada com um peda\u00e7o circular de papel manteiga. <\/p>\n
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Deixe ferver e coloque o Shu Mai em um vaporizador de bambu com cerca de meia polegada de dist\u00e2ncia. Cubra com a tampa e cozinhe at\u00e9 que o recheio esteja completamente cozido, cerca de 8 a 10 minutos. <\/p>\n
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Remova-os cuidadosamente do vaporizador para uma tigela com um caldo ou bandeja bem temperado. <\/p>\n
Estes s\u00e3o t\u00e3o bons e t\u00e3o abundantes. Acho que s\u00e3o t\u00e3o bons quanto os de Jasmine e isso diz muito. Embora eu fa\u00e7a o meu um pouco mais completo, porque eu posso! <\/p>\n
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Para o molho, basta adicionar uma mistura de molho de soja, pasta de piment\u00e3o e um pouco de \u00f3leo de gergelim. Voc\u00ea pode mergulhar cada Shu Mai individualmente ou despej\u00e1-lo na bandeja e servir. <\/p>\n
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Decore com um pouco de coentro picado, se desejar, e aproveite. <\/p>\n
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