{"id":21005,"date":"2020-06-25T07:38:17","date_gmt":"2020-06-25T07:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/trazendo-um-peru\/"},"modified":"2020-06-25T07:38:17","modified_gmt":"2020-06-25T07:38:17","slug":"trazendo-um-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/trazendo-um-peru\/","title":{"rendered":"Trazendo um peru"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Trazendo<\/p>\n

Esta receita \u00e9 suficiente salmoura para um peru 14-16 libras. Eu apenas dobrei para o meu 32lb.<\/p>\n

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\"Trazendo<\/p>\n

Eu tenho preparado meu peru de f\u00e9rias nos \u00faltimos 5 ou 6 anos e n\u00f3s amamos isso. Eu n\u00e3o faria isso de outra maneira. Tamb\u00e9m compramos peru fresco do agricultor local, o que \u00e9 uma del\u00edcia absoluta. A receita de salmoura est\u00e1 no final do post, uma adapta\u00e7\u00e3o da receita de Alton Brown. E, nos \u00faltimos anos, sa\u00ed do forno e comecei a fazer meu peru em uma torradeira. Que diferenca! Muito mais r\u00e1pido e absolutamente suculento e delicioso!<\/p>\n

\"Trazendo<\/p>\n

Todos os anos, os perus s\u00e3o “enviados” na ter\u00e7a-feira de manh\u00e3 antes do Dia de A\u00e7\u00e3o de Gra\u00e7as. Na ter\u00e7a-feira \u00e0 tarde, uma fila se forma na casa de leite de Butch, nos arredores do est\u00e1bulo para as primeiras colheitas. Ele tem uma lista. Se seu nome n\u00e3o aparecer em julho anterior, provavelmente est\u00e1 fora da Turquia. A maioria de n\u00f3s tem um lugar permanente na lista, mas eu sempre me certifico de estar nela!<\/p>\n

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Quando for a sua vez, diga a ele que tamanho voc\u00ea est\u00e1 procurando. O maior peru que eu comprei para ele era um peru de 28 libras que eu levei para Iowa h\u00e1 alguns anos. Embora eu cozinhe o jantar de A\u00e7\u00e3o de Gra\u00e7as todos os anos para mim, meu marido e as crian\u00e7as, este ano tive sete convidados adicionais. Ent\u00e3o eu pedi uma grande.<\/p>\n

E uma grande que eu tenho! 32 libras trinta. Dois.<\/p>\n

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Depois de pagar pelo meu p\u00e1ssaro, voltei para o carro e sa\u00ed da garagem. Meu filho mais novo estava comigo e est\u00e1vamos indo para confer\u00eancias de pais e professores. N\u00e3o h\u00e1 tempo para parar e apreciar este belo p\u00f4r do sol quando sa\u00edmos.<\/p>\n

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Tamb\u00e9m n\u00e3o havia tempo para parar e tirar um belo p\u00f4r-do-sol sobre as fotos do lago, o melhor que pude tirar foi pela janela do carro no meu celular enquanto pass\u00e1vamos a caminho da escola.<\/p>\n

Isso me fez pensar. N\u00f3s apenas ficamos impressionados, certo? Chegamos t\u00e3o longe em nossos dias que quase n\u00e3o h\u00e1 tempo para respirar. Eu adoraria parar e tirar algumas fotos no lago, a vista era espetacular, mas n\u00e3o consegui. Apertei tudo em um hor\u00e1rio t\u00e3o apertado, que n\u00e3o havia tempo para parar e apreciar as pequenas coisas.<\/p>\n

Bem, \u00e9 claro que as confer\u00eancias de pais e mestres vieram e foram e, em pouco tempo, est\u00e1vamos voltando para casa e estava na hora de levar o peru \u00e0 salmoura. Eu o havia preparado mais cedo naquele dia e estava esperando pacientemente por mim na geladeira. Ent\u00e3o ele entrou na salmoura e na geladeira, coberto de gelo e descansando \u00e0 noite. Isso me deixou com meus pensamentos.<\/p>\n

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Fiquei ali na cozinha, olhando os balc\u00f5es limpos e o forno duro. Ele sabia muito bem disso e daria a ele algum treinamento importante nos pr\u00f3ximos dias!<\/p>\n

A prop\u00f3sito, essa \u00e9 a variedade de galerias Frigidaire com fornos duplos Symmetry. Eu entendi um pouco mais de um ano atr\u00e1s, lembra? Engra\u00e7ado, eu li que eles s\u00e3o dois grandes fornos, cada um grande o suficiente para cozinhar um peru de 28 libras. Bem, eu estou aqui para lhe dizer que cozinhei aquele p\u00e1ssaro de 32 libras no forno inferior em seis horas e foi absolutamente perfeito!<\/p>\n

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Enfim, voltando aos meus pensamentos. Enquanto eu estava l\u00e1 na cozinha passando os pr\u00f3ximos dois dias na minha cabe\u00e7a, eu sabia que n\u00e3o queria passar todo o meu tempo na cozinha. O plano era fazer tudo com anteced\u00eancia, como este bolo de seda franc\u00eas e um bolo de ab\u00f3bora perfeito. No dia anterior \u00e0 grande refei\u00e7\u00e3o, cortei legumes, fiz bolos, molho de cranberry e batatas descascadas.<\/p>\n

No grande dia, coloquei aquele p\u00e1ssaro enorme no forno e pude tomar caf\u00e9 e assistir as not\u00edcias. N\u00e3o estava preocupada porque sabia que tinha outro forno de tamanho normal para assar batatas doces, recheios e p\u00e3ezinhos caseiros. N\u00e3o tenho pressa em assar coisas no \u00faltimo minuto, como no passado. N\u00e3o se preocupe em alternar assadeiras e cobrir tudo com papel alum\u00ednio. Ter este forno duplo tem sido uma verdadeira b\u00ean\u00e7\u00e3o!<\/p>\n

Eu achei essas \u00f3timas id\u00e9ias para usar sobras de peru, que tenho certeza que teremos em abund\u00e2ncia!<\/p>\n

Frigidaire me deu o melhor presente … o presente do tempo. Por quase 90 anos, suas inova\u00e7\u00f5es lend\u00e1rias ajudaram a trazer efici\u00eancia para o lar, desde o primeiro refrigerador dom\u00e9stico el\u00e9trico em 1918, at\u00e9 os aparelhos de hoje, bem como a minha gama de galerias de forno duplo Symmetry.<\/p>\n<\/span>\n

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Eu me considero sortudo. Eu j\u00e1 tenho um desses aparelhos incr\u00edveis, e espero que um de voc\u00eas tamb\u00e9m tenha um! Essa cena \u00e9 a minha favorita. Jantar na mesa do buffet e todos carregando a lou\u00e7a. Eu tive o maior n\u00famero de convidados que j\u00e1 tive e a menor quantidade de estresse do dia na Turquia. Foi um maravilhoso dia de a\u00e7\u00e3o de gra\u00e7as e estou ansioso por muitos mais!<\/p>\n

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Salmoura turca<\/span><\/h2>\n

Esta receita \u00e9 suficiente salmoura para um peru 14-16 libras. Eu apenas dobrei para o meu 32lb.<\/p>\n

Taxa de impress\u00e3o<\/p>\n