{"id":20652,"date":"2020-06-25T06:47:54","date_gmt":"2020-06-25T06:47:54","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/salada-de-frango-e-ervas-com-acafrao\/"},"modified":"2020-06-25T06:47:54","modified_gmt":"2020-06-25T06:47:54","slug":"salada-de-frango-e-ervas-com-acafrao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/salada-de-frango-e-ervas-com-acafrao\/","title":{"rendered":"Salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"A vista da ilha grande\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593057122_838_7-dicas-para-exibir-saladas.jpg\"\/><\/p>\n<p> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Salada-de-frango-e-ervas-com-acafrao.jpg\" class=\"attachment-full-thumb size-full-thumb wp-post-image\" alt=\"Salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o de Jerusal\u00e9m\"\/><span id=\"dpsp-post-sticky-bar-markup\" data-mobile-size=\"720\"\/><span id=\"dpsp-post-content-markup\" data-image-pin-it=\"true\"\/><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>A salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica e explosiva de sabores.  Eu garanto que \u00e9 como nenhuma outra salada de frango que voc\u00ea j\u00e1 experimentou!<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><img class=\"aligncenter size-full wp-image-25220 lazy\" alt=\"Salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o de Jerusal\u00e9m \"width =\" 700 \"height =\" 467 \"src =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Ensalada-de-pollo-y-hierbas -with-saffron.jpg\"\/><\/p>\n<p>Mesmo depois de v\u00e1rios anos de blog sobre comida, nunca fico entediado ou n\u00e3o tenho id\u00e9ias.  De qualquer forma, tenho problemas para filtrar todas as maravilhosas possibilidades de decidir o que cozinhar em um determinado dia.  Mas de vez em quando eu me vejo em um barranco, e quando isso acontece eu sei exatamente o que fazer, abro uma das minhas <strong>Yotam Ottolenghi Cookbooks<\/strong> e folhe\u00e1-lo.  Em quest\u00e3o de minutos, encontrarei algo que acende minha imagina\u00e7\u00e3o.  Suas receitas combinam ingredientes comuns de maneiras t\u00e3o inovadoras que resultam em uma sensa\u00e7\u00e3o de sabor completamente nova.  Esta salada brilhante de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o \u00e9 um \u00f3timo exemplo de sua genialidade.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter size-full wp-image-25221 lazy\" alt=\"Salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o \"width =\" 653 \"height =\" 980 \"src =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1574960645_824_9-recetas-de-ensalada-de-pollo -que-to-Martha-Stewart.jpg\"\/><\/p>\n<p>Pur\u00ea de laranja e a\u00e7afr\u00e3o \u00e9 provavelmente o elemento mais exclusivo desta salada.  Uma laranja inteira (usei uma org\u00e2nica) \u00e9 cortada em fatias e fervida com um pouco de mel, vinagre, a\u00e7afr\u00e3o e um pouco de \u00e1gua at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.  Tudo \u00e9 pur\u00e9 em um molho grosso.  O sabor \u00e9 intenso e \u00fanico.  Algu\u00e9m contando quantas vezes digo &#8220;\u00fanico&#8221; neste post?<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter size-full wp-image-25225 lazy\" alt=\"Um molho exclusivo de a\u00e7afr\u00e3o e laranja para salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o \"width =\" 653 \"height =\" 980 \"src =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575230524_358_Ensalada- frango-e-ervas-com-a\u00e7afr\u00e3o.jpg\"\/><\/p>\n<p>A \u00fanica mudan\u00e7a que eu faria nessa receita \u00e9 usar frango assado em vez de assar peitos de frango &#8211; n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 mais f\u00e1cil, mas acho que a carne \u00e9 um pouco mais suculenta e macia.  Isso significa que o \u00fanico trabalho envolvido em montar isso \u00e9 cozinhar o molho de laranja.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter size-full wp-image-25330 lazy\" alt=\"Salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o \u00e9 uma salada saud\u00e1vel com uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica de sabores \"width =\" 653 \"height =\" 980 \"src =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/ 1575230524_963_Salada-de-frango-e-ervas-com-a\u00e7afr\u00e3o.jpg\"\/><\/p>\n<h3><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25328 lazy\" alt=\"Salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o \"width =\" 700 \"height =\" 467\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593057122_838_7-dicas-para-exibir-saladas.jpg\"\/><\/h3>\n<p>Esta receita \u00e9 ligeiramente ajustada de Yotam Ottolenghi <strong>Jerusal\u00e9m.  <\/strong>(Se voc\u00ea n\u00e3o possui este livro, n\u00e3o posso recomendar o suficiente.)<\/p>\n<p>Salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o<\/p>\n<p class=\"t-a-c hide-card hide-print\">  <img decoding=\"async\" class=\"photo zrdn-recipe-image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593067673_351_Salada-de-frango-e-ervas-com-acafrao.jpg\" title=\"Ensalada de pollo y hierbas con azafr\u00e1n\" alt=\"Ensalada de azafr\u00e1n, pollo y hierbas en un taz\u00f3n blanco\"\/><\/p>\n<p class=\"summary italic\">A salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica e explosiva de sabores.  Eu garanto que n\u00e3o se parece com nenhuma outra salada de frango que voc\u00ea j\u00e1 experimentou!<\/p>\n<p id=\"zlrecipe-ingredients\" class=\"h-4 strong\">    Ingredientes<\/p>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<li class=\"ingredient\">    1 laranja<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 colher de sopa de mel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/2 colher de ch\u00e1 de a\u00e7afr\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 colher de sopa de vinagre branco<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 1\/4 x\u00edcaras de \u00e1gua<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 peitos de frango desossados \u200b\u200be sem pele<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    4 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 pequenas l\u00e2mpadas de erva-doce, aparadas e em fatias finas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    punhado de folhas de coentro<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    punhado de folhas de manjeric\u00e3o, quebradas, se grandes<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    um punhado de folhas de hortel\u00e3 menores, quebradas se grandes<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o espremido na hora<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 malagueta picante, de prefer\u00eancia vermelha, em fatias finas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 dente de alho picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    sal e pimenta do reino mo\u00edda<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"zlrecipe-instructions\" class=\"h-4 strong\">Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n<ol id=\"zlrecipe-instructions-list\" class=\"instructions\">\n<li class=\"instruction\">    Defina o forno para 400F<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Corte as duas pontas da laranja e corte-as em 12 peda\u00e7os.  Retire as sementes.  Coloque as fatias, descasque e tudo, em uma panela pequena com mel, a\u00e7afr\u00e3o e vinagre.  Adicione \u00e1gua suficiente para cobrir as laranjas.  Deixe ferver e cozinhe por cerca de uma hora, ou at\u00e9 reduzir a um xarope grosso.  Adicione um pouco mais de \u00e1gua durante o cozimento, se secar demais.  Use um processador de alimentos ou um liquidificador de imers\u00e3o para fazer a mistura em um &#8216;molho&#8217; suave, adicionando um pouco mais de \u00e1gua se estiver muito espessa para derramar.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Esfregue os peitos de frango com metade do \u00f3leo, sal e pimenta.  Brown em ambos os lados em uma frigideira quente por 2 minutos de cada lado, ou at\u00e9 obter boas marcas de grelha.  Transfira para uma assadeira e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, at\u00e9 fazer dentro.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Refrigere o frango at\u00e9 que voc\u00ea possa manej\u00e1-lo e corte-o em peda\u00e7os grandes.  Coloque o frango em uma saladeira grande e misture com um pouco da pasta de laranja.  Costumava revestir levemente o frango.  (Voc\u00ea n\u00e3o precisar\u00e1 de todo o molho).<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Adicione os ingredientes restantes \u00e0 tigela, incluindo as 2 colheres de sopa restantes de azeite e misture delicadamente.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Tempere com sal e pimenta e tente ajustar qualquer um dos temperos.<\/li>\n<\/ol>\n<p>6.3.4<\/p>\n<p>* Receita de (The View from Great Island | http: \/\/theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Se voc\u00ea quiser usar esta receita, volte a esta p\u00e1gina.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"notas\"><\/span>notas:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Como mencionei, acho que voc\u00ea pode se dar bem com frango assado fresco com bons resultados aqui e poupar algum trabalho.<\/li>\n<li>O molho de a\u00e7afr\u00e3o e laranja \u00e9 poderoso, comece com um pouco e adicione mais ao seu gosto.  Voc\u00ea ter\u00e1 algumas sobras, principalmente se usar uma laranja grande como eu.  Ottolenghi recomenda us\u00e1-lo em peixes.<\/li>\n<li>Certifique-se de cortar a erva-doce muito bem, usei a configura\u00e7\u00e3o mais fina da minha <strong>cortador de bandolim<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<h3\/>\n<p><img class = \"aligncenter wp-image-63928 size-full\" src = \"https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/saffron-chicken-and-herb-salad.jpg\u201d alt=\u201dLa ensalada de pollo y hierbas con azafr\u00e1n es una combinaci\u00f3n \u00fanica y explosiva de sabores. \u00a1Te garantizo que no se parece a ninguna otra ensalada de pollo que hayas probado! # pollo # ensalada # receta #ottolenghi #saffron #lunch #healthy #easy #brunch #chickensalad \"width =\" 564 \"height =\" 1200 \"srcset =\" https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2016\/ 03 \/ saffron-chicken-and-herb-salad.jpg 564w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/saffron-chicken-and-herb-salad-141\u00d7300.jpg 141w, https: \/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/saffron-chicken-and-herb-salad-481\u00d71024.jpg 481w \"tama\u00f1os =\" (ancho m\u00e1ximo: 564px) 100vw, 564px\u201d\/><\/p>\n<h3>Junte-se a mim no Pinterest!<\/h3>\n<p>    Visite o perfil do Pinterest no The View from Great Island.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Feijoes-cozidos-na-Nova-Inglaterra.png\"\/><\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/salada-de-frango-e-ervas-com-acafrao\/#notas\" >notas:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A salada de frango e ervas com a\u00e7afr\u00e3o \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica e explosiva de sabores. 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