{"id":20565,"date":"2020-06-25T06:35:36","date_gmt":"2020-06-25T06:35:36","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/beterraba-assada-e-batata-doce\/"},"modified":"2020-06-25T06:35:36","modified_gmt":"2020-06-25T06:35:36","slug":"beterraba-assada-e-batata-doce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/beterraba-assada-e-batata-doce\/","title":{"rendered":"Beterraba assada e batata doce"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Beterraba<\/p>\n

\"Beterraba<\/p>\n

Essas beterrabas assadas e batatas doces s\u00e3o um acompanhamento paleo e vegano que combina bem com praticamente qualquer coisa.<\/em><\/p>\n

Eu sei, \u00e9 junho e estou sugerindo ligar o forno para assar alguns legumes. Pode n\u00e3o ser o m\u00e9todo mais amig\u00e1vel de cozinhar para o ver\u00e3o, mas vale a pena para mim. A beterraba come\u00e7ou a aparecer nos mercados de agricultores locais e na minha Caixa CSA<\/strong>E a minha maneira favorita de apreci\u00e1-los \u00e9 ass\u00e1-los juntamente com as \u00faltimas batatas-doces do outono (ou talvez a primeira da colheita do ver\u00e3o!).<\/p>\n

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Para tornar este prato mais colorido, optei por uma mistura de batata doce laranja e roxa e beterraba chioggia, que est\u00e3o arranhadas por dentro e n\u00e3o mancham as m\u00e3os tanto quanto as beterrabas comuns. As batatas doces terminam macias por dentro e crocantes ao longo das bordas.<\/p>\n

Beterrabas n\u00e3o rangem, mas seu sabor terroso e el\u00e1stico \u00e9 um \u00f3timo contraponto \u00e0s batatas doces. Um pouco de tomilho acrescenta frescor de ervas e notas saborosas, mas pode ser omitido se n\u00e3o houver nenhum dispon\u00edvel.<\/p>\n

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Quanto \u00e0 gordura essencial para cozinhar, eu gosto ghee<\/strong> ou \u00f3leo de abacate<\/strong> para esta receita. Ambos s\u00e3o ideais para grelhar devido ao seu alto ponto de defuma\u00e7\u00e3o, enquanto outros \u00f3leos, como o azeite, s\u00e3o mais reservados para aplica\u00e7\u00f5es que n\u00e3o s\u00e3o de cozimento ou para cozinhar em baixas temperaturas.<\/p>\n

Ghee, \u00e9 claro, tem um sabor maravilhosamente amanteigado, porque \u00e9 feito de manteiga, mas o \u00f3leo de abacate tamb\u00e9m tem um sabor surpreendentemente amanteigado. Se voc\u00ea estiver se sentindo elegante, aposto que isso seria incr\u00edvel e mais decadente, feito com gordura de pato (\u00c9PICO<\/strong> \u00e9 o meu favorito!).<\/p>\n

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Essas beterrabas assadas e batatas doces s\u00e3o \u00f3timas para acompanhar hamb\u00fargueres<\/strong>, Schnitzel da carne de porco<\/strong>ou salm\u00e3o crocante<\/strong>, mas minha maneira favorita de apreci\u00e1-los \u00e9 na verdade com um ovo crocante<\/strong> ou dois no topo para o caf\u00e9 da manh\u00e3 ou almo\u00e7o.<\/p>\n

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\t \t\t\t \t\t\t\"Beterraba \t\t\t\t<\/p>\n

\t\t\t\tDesempenho: <\/em> \t\t\t\t4 por\u00e7\u00f5es<\/span> \t\t\t<\/p>\n

\t\t\t\tTempo de prepara\u00e7\u00e3o: <\/em> \t\t\t\t15 minutos<\/span> <\/span> \t\t\t<\/p>\n

\t\t\t\tHora de cozinhar: <\/em> \t\t\t\t40 minutos<\/span> <\/span> \t\t\t<\/p>\n

\t\t\t\tTempo total: <\/em> \t\t\t\t55 minutos<\/span> <\/span> \t\t\t<\/p>\n

\t\t \t\t \t\t \t\tEssas beterrabas assadas e batatas doces s\u00e3o um prato para os p\u00e1lidos e veganos que combinam bem com qualquer coisa e vale a pena ligar o forno!\t<\/p>\n

<\/span>Os ingredientes<\/span><\/h2>\n