{"id":19530,"date":"2020-06-25T04:04:30","date_gmt":"2020-06-25T04:04:30","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/vegetariano-hash-ovos\/"},"modified":"2020-06-25T04:04:30","modified_gmt":"2020-06-25T04:04:30","slug":"vegetariano-hash-ovos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/vegetariano-hash-ovos\/","title":{"rendered":"Vegetariano Hash; Ovos –"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Veggie<\/p>\n

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Hoje de manh\u00e3, quando acordei, queria fazer algo diferente com meus ovos. Quando vi os legumes que t\u00ednhamos na geladeira (aspargos e couve de Bruxelas), comecei a me perguntar por que alguns vegetais s\u00e3o comuns no caf\u00e9 da manh\u00e3, enquanto outros n\u00e3o. Cogumelos, pimentas e cebolas costumam parecer recheios de tortilla, mas as couves de Bruxelas n\u00e3o s\u00e3o muito.<\/p>\n

Como n\u00e3o acho que exista algo inerentemente estranho ao caf\u00e9 da manh\u00e3 nos couves de Bruxelas, decidi experiment\u00e1-los. Essa mistura de vegetais com ovos por cima \u00e9 uma boa mudan\u00e7a de ovos mexidos com legumes ou uma omelete dobrada ao redor deles. Os legumes s\u00e3o temperados sutilmente e agradavelmente caramelizados, combinando com as ricas mordidas de ovos e o intenso sabor de ervas frescas. Voc\u00ea pode fazer isso cortando aproximadamente todos os vegetais que tiver em m\u00e3os. Da pr\u00f3xima vez, estou pensando em experimentar abobrinha e piment\u00e3o. Se voc\u00ea souber quais legumes precisam de mais tempo para cozinhar, voc\u00ea pode picar e adicion\u00e1-los primeiro. Cheguei a um bom ritmo esta manh\u00e3 cortando e adicionando cebolas, depois couve de Bruxelas e aspargos. E me sinto virtuosa com meu caf\u00e9 da manh\u00e3 cheio de vegetais no dia 2 do meu Whole30 reiniciado.<\/p>\n

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Ingredientes (serve um; eu realmente n\u00e3o o medi, mas assisti a tudo):<\/p>\n

4 colheres de ch\u00e1 de azeite, \u00f3leo de coco ou manteiga, 1\/2 cebola, picada 1 x\u00edcara de couve de Bruxelas, fatiada e picada em torno de 10 aspargos, fatiada e picada em torno de 1\/2 colher de ch\u00e1 de tempero Cajun ou a gosto * Sal a gosto 2 ovos 1-2 colheres de sopa de ervas arom\u00e1ticas frescas (usei cebolinha e manjeric\u00e3o)<\/p>\n

Em uma frigideira grande, aque\u00e7a metade do \u00f3leo ou da manteiga em fogo m\u00e9dio-baixo. Adicione a cebola e refogue por cerca de cinco minutos, at\u00e9 amolecer um pouco. Adicione as couves de Bruxelas e uma pitada de sal e aumente o fogo para m\u00e9dio-alto. Cerca de cinco minutos depois, adicione os aspargos e o tempero de Cajun. Quando o aspargo come\u00e7ar a dourar, tampe a panela e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 os legumes ficarem macios e crocantes, por 5 a 10 minutos. Tempere com sal adicional, se desejar. Retire os legumes para um prato e cubra.<\/p>\n

Aque\u00e7a o restante da manteiga ou \u00f3leo na mesma frigideira em fogo m\u00e9dio (n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio limp\u00e1-lo) e frite os ovos para o cozimento desejado. Tempere com sal a gosto. Coloque os ovos em cima da mistura, polvilhe com as ervas e aproveite o calor.<\/p>\n

* Meu tempero sem sal Cajun tem p\u00e1prica, alho e cebola em p\u00f3, manjerona, tomilho, erva-doce e cominho. Verifique o seu, porque se tiver sal, pode n\u00e3o ser necess\u00e1rio adicionar mais.<\/p>\n

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Hoje de manh\u00e3, quando acordei, queria fazer algo diferente com meus ovos. Quando vi os legumes que t\u00ednhamos na geladeira (aspargos e couve de Bruxelas), comecei a me perguntar por que alguns vegetais s\u00e3o comuns no caf\u00e9 da manh\u00e3, enquanto outros n\u00e3o. Cogumelos, pimentas e cebolas costumam parecer recheios de tortilla, mas as couves de …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11786,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[270],"tags":[1285,579,393],"class_list":["post-19530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-com-encanto","tag-hash","tag-ovos","tag-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19530"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19530\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}