{"id":19038,"date":"2020-06-25T02:53:04","date_gmt":"2020-06-25T02:53:04","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante\/"},"modified":"2020-06-25T02:53:04","modified_gmt":"2020-06-25T02:53:04","slug":"rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante\/","title":{"rendered":"Rolinhos de ver\u00e3o vietnamitas com molho de amendoim picante"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"426\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"A vista da ilha grande\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.jpg\"\/><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Rolos de ver\u00e3o vietnamitas com molho de amendoim picante ~ Estes rolos tradicionais de papel de arroz s\u00e3o recheados com legumes crocantes para um lanche refrescante ou uma refei\u00e7\u00e3o leve.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p>Eu o peguei pela primeira vez em um dia sufocante de ver\u00e3o em Los Angeles, em um pequeno restaurante vietnamita anos atr\u00e1s.  O local estava cheio, sem ar condicionado e o servi\u00e7o era especialmente lento.  Quando eles finalmente chegaram \u00e0 mesa, foi como uma s\u00fabita corrente de ar frio.  Eles s\u00e3o diferentes de qualquer outro alimento, na verdade.  Estou pensando em faz\u00ea-los h\u00e1 muito tempo, mas estava tendo problemas para encontrar os inv\u00f3lucros.  Eu pensei que voc\u00ea estava procurando um produto fresco, mas na verdade ele \u00e9 vendido a seco, na se\u00e7\u00e3o asi\u00e1tica da sua loja.  Eles s\u00e3o feitos de farinha de arroz, n\u00e3o s\u00e3o bonitos?  Eles se parecem com papel de origami.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053569_313_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p>Se voc\u00ea encontrar um pacote de inv\u00f3lucros de rolinhos primavera, provavelmente poder\u00e1 fazer esses rolinhos de ver\u00e3o vietnamitas com molho de amendoim picante do que voc\u00ea j\u00e1 tem na geladeira.  Finamente julienne muitos legumes frescos e rolar.  Esses delicados p\u00e3ezinhos s\u00e3o crus, veganos e t\u00e3o leves que s\u00e3o quase et\u00e9reos.  Quando est\u00e1 muito quente para ligar o forno e voc\u00ea est\u00e1 com fome, esses s\u00e3o seus filhos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053570_642_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p>Basta molh\u00e1-los por alguns segundos em \u00e1gua para amolec\u00ea-los e envolv\u00ea-los no recheio de sua escolha.  Eu amo como o interior se parece com a pele transl\u00facida.  Ent\u00e3o, quando voc\u00ea as corta, em linha reta ou na diagonal, voc\u00ea obt\u00e9m um belo mosaico vegetal surpresa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053571_364_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p>H\u00e1 um milh\u00e3o de molhos que combinam muito bem, desde uma simples mistura de vinagre, molho de soja e gengibre at\u00e9 sabores mais complexos.  Os rolos s\u00e3o macios, em boa medida, com foco em vegetais frescos e crocantes e em embalagens frescas, em borracha e levemente gelatinosas, tornando o molho uma parte importante da equa\u00e7\u00e3o dos rolos de ver\u00e3o.  Para estes, escolhi fazer um molho de amendoim picante e minha <strong>Molho de pimenta doce<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053572_72_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053574_564_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p>O nome vietnamita para esses pergaminhos \u00e9 Goi Cuon, ou literalmente <i>rolo de salada<\/i>.  E \u00e9 isso que eles s\u00e3o: uma salada finamente cortada em uma embalagem pr\u00e1tica.  Tudo o que voc\u00ea precisa fazer para come\u00e7ar \u00e9 cortar um monte de vegetais diferentes em fatias de 15 cm.  Re\u00fana algumas folhas verdes para formar a camada externa.  Usei radicchio e agri\u00e3o, mas voc\u00ea pode usar o que quiser.  \u00c9 melhor faz\u00ea-los antes de com\u00ea-los, ou pelo menos no mesmo dia.  Mas voc\u00ea pode definitivamente cortar todos os ingredientes \u00e0 frente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053575_973_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053576_311_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053577_7_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053578_528_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p>Este \u00e9 mais um m\u00e9todo do que uma receita.  O recheio pode ser qualquer vegetal que voc\u00ea desejar, mas funciona melhor se for cortado em tiras finas.  De fato, os legumes devem ser cortados em juliana o mais fino que voc\u00ea e sua faca mais afiada puderem reunir &#8230; que resultar\u00e3o na melhor textura final.  Voc\u00ea n\u00e3o quer peda\u00e7os grandes e estranhos nos seus rolos de ver\u00e3o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053579_562_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053580_786_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053581_222_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053581_819_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/>Esses rolos de ver\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o bons que fico feliz por finalmente consegui faz\u00ea-los.  Temos muito tempo quente pela frente, por isso tenho certeza de que usarei os 3 pacotes de embalagens que acumulei.  Na verdade, n\u00e3o se surpreenda se voc\u00ea vir outro post de ver\u00e3o muito em breve, quero aprimorar minha t\u00e9cnica de juliana e brincar com alguns outros vegetais e talvez camar\u00e3o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593053582_220_Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 fez isso?  Qual \u00e9 a sua maneira favorita de preench\u00ea-los?  Preciso de id\u00e9ias para minha pr\u00f3xima sess\u00e3o de ver\u00e3o, desejo mais!<\/p>\n<p>Rolinhos de ver\u00e3o vietnamitas com molho de amendoim picante<\/p>\n<p class=\"t-a-c hide-card hide-print\"> <img decoding=\"async\" class=\"photo zrdn-recipe-image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante.jpg\" title=\"Rolinhos de ver\u00e3o vietnamitas com molho de amendoim picante\" alt=\"Rolinhos de ver\u00e3o vietnamitas com molho de amendoim picante\"\/><\/p>\n<p id=\"zlrecipe-ingredients\" class=\"h-4 strong\">    Ingredientes<\/p>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<li class=\"ingredient\">    1 pacote de inv\u00f3lucros com rolinhos primavera<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    folhas de chic\u00f3ria ou qualquer verde frondoso<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    agri\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    cenouras julienned<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    pepino ingl\u00eas julienned (sem pele)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    cebolinhas em julienne<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    rabanetes julienne<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    folhas de menta<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    folhas de coentro<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"zlrecipe-instructions\" class=\"h-4 strong\">Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n<ol id=\"zlrecipe-instructions-list\" class=\"instructions\">\n<li class=\"instruction\">    Re\u00fana todos os seus legumes limpos e aparados em uma superf\u00edcie de trabalho.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Coloque um pouco de \u00e1gua morna no fundo de um prato plano, um prato de bolo funciona bem.  Trabalhando com um inv\u00f3lucro de papel de arroz de cada vez, mergulhe-o e mergulhe-o na \u00e1gua por cerca de 10 segundos, para amaciar.  N\u00e3o o molhe demais ou ele se tornar\u00e1 quebradi\u00e7o.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Coloque seu embrulho e coloque camadas de folhas de chic\u00f3ria, deixando pelo menos uma polegada ao redor.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Em seguida, coloque seus outros vegetais por cima, em qualquer ambiente que desejar.  Brinque com eles;  voc\u00ea pode torn\u00e1-los grossos ou finos e, dependendo de como colocar os vegetais em camadas, os rolos cortados ter\u00e3o uma apar\u00eancia diferente.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Dobre a borda superior do envolt\u00f3rio e comece de um lado, dobre o c\u00edrculo inteiro, como um taco ou uma omelete.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Dobre a parte de baixo para cima e continue enrolando o rolo, pressionando firmemente para obter um rolo firme e agrad\u00e1vel.  Provavelmente voc\u00ea precisar\u00e1 de um rolo ou dois para domin\u00e1-lo.  Minhas primeiras tentativas foram muito fracas.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Corte o rolo em dois, na diagonal ou em linha reta.  Coloque em um prato, mas n\u00e3o deixe os rolos tocarem ou os inv\u00f3lucros de arroz ficarem juntos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Sirva com molho para mergulhar.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Para guardar, cubra com uma toalha de papel \u00famida e filme pl\u00e1stico.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Para fazer o molho, misture todos os ingredientes em um copo medidor at\u00e9 que se transforme em um molho suave.  Teste e ajuste como achar melhor.<\/li>\n<\/ol>\n<p>6.3.4<\/p>\n<p>* Receita de (The View from Great Island | http: \/\/theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Se voc\u00ea quiser usar esta receita, volte a esta p\u00e1gina.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"notas\"><\/span>notas:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Para o molho, as quantidades exatas s\u00e3o flex\u00edveis, n\u00e3o deixe de experimentar!  Se voc\u00ea quiser um molho mais fino, adicione um pouco de \u00e1gua.  Dobre a receita para mais molho.  Deixe o piment\u00e3o de lado, se voc\u00ea n\u00e3o gosta de tempero &#8230; voc\u00ea sabe o que fazer.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Feijoes-cozidos-na-Nova-Inglaterra.png\"\/><\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"processar\"><\/span>processar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n<p>Eu leio cada coment\u00e1rio e tento responder \u00e0s perguntas o mais r\u00e1pido poss\u00edvel, ent\u00e3o pergunte-me ~ e se voc\u00ea fez uma receita, eu realmente vou adorar quando voc\u00ea voltar e compartilhar sua experi\u00eancia com todos n\u00f3s.  Se voc\u00ea gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante\/#notas\" >notas:<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/rolinhos-de-verao-vietnamitas-com-molho-de-amendoim-picante\/#processar\" >processar<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rolos de ver\u00e3o vietnamitas com molho de amendoim picante ~ Estes rolos tradicionais de papel de arroz s\u00e3o recheados com legumes crocantes para um lanche refrescante ou uma refei\u00e7\u00e3o leve. 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