{"id":1835,"date":"2020-06-24T02:59:00","date_gmt":"2020-06-24T02:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/jaen-destaca-terra-de-ouro-liquido\/"},"modified":"2020-06-24T02:59:00","modified_gmt":"2020-06-24T02:59:00","slug":"jaen-destaca-terra-de-ouro-liquido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/jaen-destaca-terra-de-ouro-liquido\/","title":{"rendered":"Ja\u00e9n destaca: Terra de ouro l\u00edquido."},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Ja\u00e9n<\/p>\n

<\/span> Explorando os olivais de Ja\u00e9n e saboreando uma paix\u00e3o <\/span><\/h3>\n

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Eu cresci usando azeite de oliva. <\/strong> A fam\u00edlia do meu pai era italiana e eles n\u00e3o usariam mais nada. Al\u00e9m de assados \u200b\u200b(que minha m\u00e3e fazia com grandes quantidades de manteiga ou \u00f3leo vegetal), eu sempre conhecia minhas virgens com minhas virgens adicionais, ou assim pensei … <\/p>\n

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Acabamos de voltar do TBEX Girona quando notei um e-mail estranho na minha caixa de entrada. Estava em espanhol e quase o apaguei como spam. Felizmente, a curiosidade me venceu e eu a abri com um clique. Fiquei surpreso ao ver que Ale e eu fomos convidados para o Conselho da Segunda Reuni\u00e3o Anual de Blogueiros em Ja\u00e9n. Quinze blogueiros de culin\u00e1ria da Espanha seriam transportados para Baeza, Ja\u00e9n, durante um longo fim de semana para conhecer e provar o orgulho e a alegria da regi\u00e3o: azeite virgem extra <\/strong>. Um sonho gastron\u00f4mico, estamos animados em dizer sim para aprender mais sobre o azeite de Ja\u00e9n e promover uma parte menos visitada da nossa amada Andaluzia. <\/p>\n

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Queria visite Ja\u00e9n <\/strong> desde que me mudei para a Espanha, mas de alguma forma isso nunca aconteceu enquanto morava em Sevilha ou C\u00e1diz. Acredite ou n\u00e3o, \u00e9 mais r\u00e1pido dirigir de Madri do que de C\u00e1diz (a Andaluzia \u00e9 enorme!). Eu sonhei olivais em expans\u00e3o <\/strong> e a cozinha rica <\/strong> em torno de um produto t\u00e3o importante. Ja\u00e9n produz 70% do azeite na Espanha e queria descobrir as pessoas e os lugares envolvidos no processo. <\/p>\n

\" Logo descobrimos que as pessoas envolvidas com o azeite s\u00e3o apaixonadas pelo que fazem. <\/figure>\n

Quando nos dirigimos para Baeza <\/strong>Mal pod\u00edamos ver as oliveiras atrav\u00e9s da n\u00e9voa espessa e da chuva pesada. Os deuses do tempo n\u00e3o estavam do nosso lado no nosso fim de semana normalmente ensolarado, Andaluzia. Mas chegamos e o clima n\u00e3o nos impediu de ser surpreendidos imediatamente pelo entusiasmo do conselho de turismo e de nosso l\u00edder de viagens, Jes\u00fas Zafra Oca\u00f1a. O trabalho de Jes\u00fas \u00e9 promover Ja\u00e9n e ele \u00e9 um especialista em sua gastronomia local. Mas seu paix\u00e3o intensa <\/strong> O azeite extra-virgem era inesperado e contagioso. N\u00f3s imediatamente nos sentimos bem-vindos e prontos para aprender. <\/strong> <\/p>\n

\" Chuvoso Baeza como visto de dentro do nosso \u00f4nibus! <\/figure>\n

Nos dois dias seguintes, recebemos excelente comida, visitas detalhadas \u00e0 f\u00e1brica e v\u00e1rias apresenta\u00e7\u00f5es e aulas de especialistas locais. Aprendemos o que procurar ao comprar um bom azeite virgem extra e como gosto de azeite <\/strong>. Tamb\u00e9m aprendemos que muito do que estamos comprando \u00e9 besteira absoluta! Escreveremos sobre cada parte de nossa visita em maior profundidade nas pr\u00f3ximas semanas, mas por enquanto deixo voc\u00eas com um vislumbre do nosso tempo em Ja\u00e9n <\/strong>. <\/p>\n

<\/span> Ja\u00e9n Oil 2012: uma pr\u00e9via <\/span><\/h3>\n
\" Assistimos a uma aula de culin\u00e1ria na Laguna Hospitality School, onde o chef nos ensinou a preparar excelentes pratos com azeite de oliva. <\/figure>\n
\" Visitamos uma das f\u00e1bricas de azeite mais legais do mundo em Cortijo Angulo! <\/figure>\n
\" Ficamos cativados no restaurante Los Sentidos com pratos como esta incr\u00edvel massa frita com sorvete, creme e muito azeite. <\/figure>\n
\" Tentamos o azeite mais fresco de nossas vidas no belo Castillo Canena. Isso havia sido feito apenas 48 horas antes! Foi tamb\u00e9m o \u00f3leo mais verde que eu j\u00e1 vi! <\/figure>\n
\" N\u00f3s apreciamos o chef Anselmo Juarez fazendo os melhores coquet\u00e9is de Bloody Mary que tivemos no restaurante Zeitum. <\/figure>\n
\" Pudemos ver a colheita da azeitona em Oro Bail\u00e9n e apreciar o trabalho duro que \u00e9 feito em cada gota de \u00f3leo. <\/figure>\n

Fique ligado para obter mais publica\u00e7\u00f5es sobre cada parte da nossa experi\u00eancia no Oil Ja\u00e9n 2012. O que voc\u00ea cozinha com azeite? <\/strong> <\/p>\n

A nossa estadia em Ja\u00e9n foi fornecida pela Diputaci\u00f3n de Ja\u00e9n, mas todas as opini\u00f5es s\u00e3o nossas! <\/em> <\/p>\n

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