{"id":18101,"date":"2020-06-25T00:38:47","date_gmt":"2020-06-25T00:38:47","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/como-escaldar-frango-a-maneira-mais-rapida-e-facil\/"},"modified":"2020-06-25T00:38:47","modified_gmt":"2020-06-25T00:38:47","slug":"como-escaldar-frango-a-maneira-mais-rapida-e-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-escaldar-frango-a-maneira-mais-rapida-e-facil\/","title":{"rendered":"Como escaldar frango, a maneira mais r\u00e1pida e f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Como<\/p>\n

Eu tenho muitas receitas em minha rota\u00e7\u00e3o regular que usam apenas uma pequena quantidade de frango cozido picado ou picado, como minha salada de almo\u00e7o, essas tigelas de burrito de churrasco e qualquer n\u00famero de sopas r\u00e1pidas durante a semana.<\/p>\n

Se eu tiver um pouco de frango na geladeira, eu o uso para essas refei\u00e7\u00f5es f\u00e1ceis. Caso contr\u00e1rio, eu uso esse m\u00e9todo de ca\u00e7a furtiva para cozinhar rapidamente alguns peitos de frango quando preciso deles!<\/p>\n

\"Como<\/p>\n

Quando voc\u00ea quer um frango macio e sedoso, sem muito barulho ou alarde, a ca\u00e7a furtiva \u00e9 o caminho a percorrer. O frango \u00e9 cozido delicadamente, retendo muito mais umidade do que outros m\u00e9todos de cozimento. A adi\u00e7\u00e3o de ervas e outros temperos ao l\u00edquido de ca\u00e7a furtiva tamb\u00e9m ajuda a temperar o frango enquanto ele cozinha, e voc\u00ea acaba com um saboroso caldo!<\/p>\n

Meu m\u00e9todo \u00e9 muito simples e direto: cubra o frango com cerca de 2,5 cm de \u00e1gua e deixe ferver. Abaixe o fogo at\u00e9 a \u00e1gua ferver, tampe a panela e deixe o frango cozinhar. Isso \u00e9!<\/p>\n

Costeletas de peito de frango mais finas est\u00e3o prontas em cerca de oito minutos, enquanto peitos de frango inteiros maiores podem levar at\u00e9 quinze minutos. Basta verificar com freq\u00fc\u00eancia no final do cozimento, verificando a temperatura interna com um term\u00f4metro ou cortando o frango para garantir que esteja cozido e continue cozinhando at\u00e9 terminar.<\/p>\n

\"Como<\/p>\n

Uso esse m\u00e9todo com mais frequ\u00eancia para cozinhar peitos de frango, mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode us\u00e1-lo para cozinhar coxas de frango, se preferir. Cozinhe quantos seios (ou coxas) de uma vez quiser. Eles cozinham melhor quando em uma \u00fanica camada, ent\u00e3o use uma panela grande o suficiente para armazenar tudo.<\/p>\n

Para temperar a ca\u00e7a furtiva durante o cozimento, geralmente uso pimenta, louro, fatias de lim\u00e3o e alho. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode pensar em usar gengibre fatiado, cebolinha fatiada, alecrim ou tomilho fresco ou fatias de laranja.<\/p>\n

Use carne de frango imediatamente ou deixe esfriar e leve \u00e0 geladeira por at\u00e9 cinco dias. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode congelar o frango cozido por at\u00e9 tr\u00eas meses. Eu recomendo triturar ou fatiar o frango antes de congel\u00e1-lo.<\/p>\n

E n\u00e3o jogue fora o l\u00edquido de cozimento! Esse m\u00e9todo cria um caldo de galinha com sabor leve, que voc\u00ea pode usar em vez de caldo de galinha para outras receitas ou como um l\u00edquido de cozinha para arroz e outros gr\u00e3os. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode lev\u00e1-lo sozinho!<\/p>\n

\"Como<\/h2>\n

<\/span>Dicas de convers\u00e3o de receita<\/span><\/h2>\n