{"id":18075,"date":"2020-06-25T00:35:25","date_gmt":"2020-06-25T00:35:25","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/ovos-de-fazenda\/"},"modified":"2020-06-25T00:35:25","modified_gmt":"2020-06-25T00:35:25","slug":"ovos-de-fazenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/ovos-de-fazenda\/","title":{"rendered":"ovos de fazenda"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"ovos<\/p>\n

Os ovos mexicanos de rancheros s\u00e3o um dos pratos de ovos mais populares do mundo.<\/em><\/span> Ovos fritos s\u00e3o servidos em tortilhas, cobertas com molho e polvilhadas com queijo.<\/em><\/span> Fatias de abacate e feij\u00e3o frito tamb\u00e9m s\u00e3o servidos ao lado.<\/em><\/span> T\u00e3o bom!<\/em><\/span> <\/p>\n

\"N\u00e3o<\/p>\n

Como voc\u00ea j\u00e1 deve ter entendido (devido ao fato de que neste blog eu tomo caf\u00e9 da manh\u00e3 em todo o mundo), adoro caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/span> Eu nunca pulo porque estou sempre com fome de manh\u00e3.<\/span> N\u00e3o consigo entender aquelas pessoas que come\u00e7am o dia com uma pequena x\u00edcara de caf\u00e9.<\/span> Eu certamente n\u00e3o sou um deles.<\/strong><\/span> <\/p>\n

Meu caf\u00e9 da manh\u00e3 habitual \u00e9 mingau com um sandu\u00edche (sei que \u00e9 estranho para algumas pessoas) ou cereal.<\/span> Mas \u00e0s vezes, quando eu sei que tenho um dia de trabalho pela frente, minha escolha para o caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e9 ovos.<\/span> Cozido, escalfado, frito, n\u00e3o importa.<\/span> Embora seja bom misturar as coisas de tempos em tempos.<\/span> Um dos meus pratos favoritos de ovos recentemente \u00e9 o mexicano Huevos Rancheros.<\/span> Literalmente significa “ovos de fazenda” em espanhol.<\/span> \u00c9 um prato de caf\u00e9 da manh\u00e3 super popular e conhecido (n\u00e3o apenas no M\u00e9xico, mas tamb\u00e9m fora de seus limites). Tenho certeza que todo mundo sabe disso!<\/span> Se voc\u00ea nunca ouviu esse nome antes, Eu te invejo tanto.<\/strong><\/span> Por qu\u00ea?<\/span> Porque voc\u00ea ter\u00e1 essa satisfa\u00e7\u00e3o especial ao tentar pela primeira vez!<\/span> <\/p>\n

\"N\u00e3o<\/p>\n

Ent\u00e3o, o que h\u00e1 de especial no Huevos Rancheros que os torna t\u00e3o populares?<\/span> Os ovos s\u00e3o servidos em tortilhas tostadas ou fritas e cobertos com molho de tomate picante (geralmente Salsa Roja).<\/span> Fiz minha pr\u00f3pria salsa caseira, adaptada do maravilhoso livro Pati’s Mexican Table, mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar um molho comprado na loja.<\/span> A combina\u00e7\u00e3o dos ovos e o molho picante \u00e9 excepcional!<\/span> Mas isso n\u00e3o \u00e9 tudo.<\/span> Os ovos tamb\u00e9m s\u00e3o regados com queijo fresco, cotija ou queijo feta.<\/span> <\/p>\n

Como n\u00e3o seria suficiente<\/strong> S\u00e3o servidas fatias de abacate mexicanas de alta qualidade e feij\u00e3o frito!<\/span> Como \u00e9 isso para um caf\u00e9 da manh\u00e3?<\/span> Incr\u00edvel verdade?<\/span> Gra\u00e7as a Huevos Rancheros, descobri algo t\u00e3o bonito quanto o feij\u00e3o frito.<\/span> Eu nunca os tinha antes, mesmo que eles sempre estivessem l\u00e1, na prateleira na se\u00e7\u00e3o mexicana da minha loja local.<\/span> Basicamente, \u00e9 cozido e triturado em uma pasta de feij\u00e3o.<\/span> Deleite<\/span> <\/p>\n

\"N\u00e3o<\/p>\n

Huevos Rancheros tem um prato irm\u00e3o – Huevos Divorciados (ovos divorciados).<\/span> Fa\u00e7a tudo igual, mas em vez de um ovo, cozinhe dois, cobrindo um com o mesmo molho vermelho e outro com o molho verde.<\/span> Molho verde \u00e9 normalmente usado.<\/span> \u00c9 por isso que eles s\u00e3o divorciados, ha ha!<\/span> Ainda n\u00e3o testei a vers\u00e3o divorciada, mas certamente o tentarei, porque esses ovos mexicanos s\u00e3o fant\u00e1sticos.<\/span> <\/p>\n

\"N\u00e3o<\/p>\n

Lembre-se de que voc\u00ea pode controlar o calor do seu molho.<\/span> Se for muito picante para voc\u00ea, diminua a quantidade de piment\u00f5es.<\/span> Simples assim!<\/span> Sooo … Eu convenci voc\u00ea a experimentar Huevos Rancheros?<\/span> Na verdade, apenas uma mordida, e voc\u00ea n\u00e3o precisar\u00e1 mais de nada convincente.<\/strong><\/span> O sabor fant\u00e1stico de ovos fritos com molho picante e queijo ralado far\u00e1 todo o trabalho!<\/span> A prop\u00f3sito, esses ovos mexicanos tamb\u00e9m s\u00e3o uma cura perfeita para a ressaca.<\/span> Caso voc\u00ea se depare com uma situa\u00e7\u00e3o t\u00e3o desagrad\u00e1vel.<\/span> Se por acaso\u2026<\/span> <\/p>\n

\"N\u00e3o<\/p>\n

Ovos fritos servidos em tortilhas, cobertos com salsa, queijo, abacate e feij\u00e3o frito ao lado.<\/span> \u00c9 isso que chamo de perfei\u00e7\u00e3o!<\/span> <\/p>\n

Cozinha:<\/span> mexicano<\/span><\/span> <\/p>\n

Por\u00e7\u00f5es<\/span> : dois<\/span> pessoas.<\/span><\/span> <\/p>\n

Calorias por por\u00e7\u00e3o<\/span> : 585<\/span> kcal<\/span><\/span> <\/p>\n

Autor<\/span> : CookingTheGlobe<\/span><\/span> <\/p>\n

Para o molho: (Voc\u00ea pode pular esta parte e usar 2 x\u00edcaras de molho comprado na loja)<\/span> <\/p>\n