{"id":18068,"date":"2020-06-25T00:34:15","date_gmt":"2020-06-25T00:34:15","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/frango-balsamico-com-cogumelos\/"},"modified":"2020-06-25T00:34:15","modified_gmt":"2020-06-25T00:34:15","slug":"frango-balsamico-com-cogumelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/frango-balsamico-com-cogumelos\/","title":{"rendered":"Frango bals\u00e2mico com cogumelos –"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Frango<\/p>\n

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Eu amo ler. \u00c9 realmente um problema.<\/p>\n

Toda vez que leio fic\u00e7\u00e3o ou uma mem\u00f3ria, uma de duas coisas acontece. Ou deixo o livro porque n\u00e3o consigo entrar nele, ou estou t\u00e3o envolvido que n\u00e3o consigo pensar em mais nada, e termino de ler tudo em um dia ou dois. O \u00faltimo acontece com muito mais frequ\u00eancia do que o anterior, e tudo o mais que devo fazer permanece no caminho. Eu caio na leitura de tocas de coelho com tanta facilidade que geralmente n\u00e3o me permito ler nada al\u00e9m de livros escolares durante o pr\u00f3prio semestre. (Claro, estou muito interessado em patologia da fala e da linguagem, mas livros com t\u00edtulos como Compreendendo problemas de voz <\/i>e Ci\u00eancia pr\u00e9-cl\u00ednica da fala <\/i>Nunca realmente acabam sendo os trocadores de p\u00e1ginas. Em vez de me manter acordada a noite toda como um thriller, eles t\u00eam uma capacidade \u00fanica de me mandar para uma sesta repentina se eu os ler a qualquer momento ap\u00f3s o p\u00f4r do sol.)<\/p>\n

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Neste ver\u00e3o, tive um pouco de tempo para ler por divers\u00e3o e entrei em uma s\u00e9rie de lembran\u00e7as de comida. Comecei com Mimi Sheraton Comendo minhas palavras\"\"<\/b>, <\/i>e gostei disso por causa do ir\u00f4nico senso de humor do Sheraton e do grande sentido que o livro da vida em Nova York me deu nas d\u00e9cadas de 1940 e 1950. O pr\u00f3ximo passo foi a proposta de Ruth Reichl no osso.\"\"<\/b>, Que eu tamb\u00e9m amei, porque se concentra em sua inf\u00e2ncia, parece ainda mais um romance e inclui receitas. <\/p>\n

Em sua segunda mem\u00f3ria, Me conforte com ma\u00e7\u00e3s\"\"<\/b>, <\/i>Reichl descreve seu primeiro gosto de vinagre bals\u00e2mico, quando ainda n\u00e3o estava dispon\u00edvel para compra nos EUA. EUA Darrell Corti<\/b> Ele serviu uma tigela pequena de bals\u00e2mico com aspargos para mergulhar, e Reichl adorou, mas n\u00e3o tinha id\u00e9ia do que era. Corti contou a ele o longo e \u00e1rduo processo de produ\u00e7\u00e3o de vinagre bals\u00e2mico e descreveu o qu\u00e3o precioso era para as fam\u00edlias italianas em Modena. Ele disse a ela que “quando os americanos chegaram ao fim da guerra, cada fam\u00edlia fugiu com o barril de bals\u00e2mico acabado. Eles simplesmente n\u00e3o podiam imaginar a vida sem ele”.<\/p>\n

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Concordo que o vinagre bals\u00e2mico \u00e9 bastante especial. Quando eu estava navegando em receitas Cozendo e criando com o Avril <\/b>Para este m\u00eas Loteamento, eu tinha bals\u00e2mico no meu c\u00e9rebro e esta receita <\/b>Pulei sobre mim uma galinha com molho de cogumelos bals\u00e2micos. Avril \u00e9 uma excelente cozinheira, e fiquei tentada por muitas de suas incr\u00edveis receitas de caf\u00e9 da manh\u00e3 e sobremesa (especialmente as Muffins de chocolate branco com mirtilos e manteiga marrom, torta de ma\u00e7\u00e3 e queijo<\/b>e biscoitos de mela\u00e7o macio<\/b>), mas no final fui com este jantar f\u00e1cil de frango. Faz parte disso s\u00e9rie de alimentos no meio da semana<\/b>Qual \u00e9 exatamente o tipo de coisa que eu preciso na minha agenda lotada neste outono.<\/p>\n

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Este frango foi r\u00e1pido, simples de fazer e muito saboroso, gra\u00e7as ao bals\u00e2mico e aos cogumelos. Quando esquentei algumas sobras para o almo\u00e7o no dia seguinte, estava ainda mais delicioso, ent\u00e3o esse prato tamb\u00e9m \u00e9 bom de preparar. Obrigado Avril pela \u00f3tima receita, eu definitivamente o farei novamente!<\/p>\n

Voc\u00ea tem alguma de suas lembran\u00e7as favoritas, \u00f3timas receitas com vinagre bals\u00e2mico ou sugest\u00f5es f\u00e1ceis para o jantar durante a semana? Eu adoraria ouvir sobre eles nos coment\u00e1rios!<\/p>\n

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Frango bals\u00e2mico com cogumelos<\/b>Rendimento: 3-4 por\u00e7\u00f5es Tempo de revis\u00e3o: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos<\/p>\n

Ingredientes (adaptados de Cozendo e criando com o Avril<\/b>):<\/p>\n

3-4 peitos de frango sem ossos e sem pele (1 1 \/ 2-2 libras) Sal marinho e pimenta do reino mo\u00edda na hora 2 colheres de sopa farinha de tapioca\"\"<\/b>1 colher de sopa ghee\"\"<\/b>8 on\u00e7as de cogumelos fatiados (usei cogumelos brancos e meio lindos) 1\/2 cebola roxa em cubos 2 dentes de alho, picados 1 x\u00edcara de caldo de galinha 2 colheres de sopa de vinagre bals\u00e2mico 1\/4 de colher de ch\u00e1 de tomilho seco (ou 1 \/ 2 colher de ch\u00e1 fresca)<\/p>\n

Bata os peitos de frango at\u00e9 que fiquem o mais finos poss\u00edvel e tempere os dois lados com sal e pimenta. Coloque a farinha de tapioca em um prato e mergulhe os peda\u00e7os de frango, pressionando um pouco para cobrir os dois lados.<\/p>\n

Aque\u00e7a o ghee na frigideira grande em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 ficar muito quente. Adicione o frango e cozinhe at\u00e9 dourar e cozido, 5-7 minutos de cada lado. Transfira o frango para um prato.<\/p>\n

Adicione os cogumelos, a cebola e o alho \u00e0 frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, at\u00e9 ficarem macios, cerca de 8 a 10 minutos. Transfira os legumes para um prato.<\/p>\n

Adicione o caldo de galinha, o vinagre bals\u00e2mico e o tomilho \u00e0 frigideira e deixe ferver. Deixe o molho reduzir por 5-7 minutos e tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione os legumes e o frango \u00e0 frigideira, gire o frango para cobrir com o molho e cozinhe por mais 2-3 minutos.<\/p>\n

Sirva quente, guarnecido com salsa fresca e talvez acompanhado de arroz de couve-flor<\/b> ou pur\u00ea de couve-r\u00e1bano<\/b>.<\/p>\n

Um link InLinkz <\/p>\n

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