{"id":17943,"date":"2020-06-25T00:15:59","date_gmt":"2020-06-25T00:15:59","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado\/"},"modified":"2020-06-25T00:15:59","modified_gmt":"2020-06-25T00:15:59","slug":"molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado\/","title":{"rendered":"Molho de p\u00e3o mexido com frango escalfado"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"466\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"A vista da ilha grande\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado.jpg\"\/><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Molho de p\u00e3o de frango escalfado \u00e9 reconfortante comida cl\u00e1ssica com um toque brit\u00e2nico!<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><em>* Este post \u00e9 patrocinado pela Schwartz ~ Obrigado por apoiar meus parceiros de marca, trago apenas empresas que conhe\u00e7o e confio, e elas ajudam a manter tvfgi e cozinhar!<\/em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10784 lazy\" alt=\"Molho de p\u00e3o mexido com frango escalfado\" width=\"653\" height=\"980\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593044153_817_Molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado.jpg\"\/><\/p>\n<p>Hoje estou indo em uma dire\u00e7\u00e3o um pouco diferente.  Este ador\u00e1vel jantar de primavera vem do outro lado da lagoa, mas n\u00e3o \u00e9 a cozinha brit\u00e2nica de vanguarda de Ottolenghi que me refiro a esse momento.  O molho de p\u00e3o remonta aos tempos medievais, e \u00e9 mais ou menos o que parece, um molho espesso com p\u00e3o!  Quando Schwartz me pediu para inventar uma receita, devo admitir, fiquei um pouco hesitante.  Mas quando o examinei, fiquei curioso sobre este molho que sobreviveu a muitos s\u00e9culos.  E eu tenho uma queda pela culin\u00e1ria brit\u00e2nica cl\u00e1ssica, pois meu marido e eu passamos um ano depois da faculdade alugando um apartamento acima de um pub a algumas paradas de metr\u00f4 nos arredores de Londres.  Naquele ano, passei a apreciar todas as coisas com manteiga, creme, cozido, pur\u00ea, pudim e bolo.  Mas nunca encontrei molho de p\u00e3o, por isso ser\u00e1 uma aventura &#8230; do tipo aconchegante e confort\u00e1vel.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10786 lazy\" alt=\"Molho de p\u00e3o de frango escalfado 2\" width=\"653\" height=\"980\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593044154_84_Molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado.jpg\"\/><\/p>\n<p>Ent\u00e3o, o que exatamente \u00e9 isso?  O molho de p\u00e3o \u00e9 um molho de leite com sabor delicado e espessado com farinha de rosca finamente mo\u00edda.  Temperado com uma cebola polvilhada com cravo inteiro, pimenta inteira e uma pitada de noz-moscada ou ma\u00e7a &#8230; voc\u00ea est\u00e1 come\u00e7ando a sentir a vibe medieval?  Entrei um pouco na tradi\u00e7\u00e3o e adicionei um monte de salsa.  Com frango escalfado e os primeiros feij\u00f5es da esta\u00e7\u00e3o, \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o reconfortante e nutritiva.  Quem sabe?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10788 lazy\" alt=\"Molho de p\u00e3o mexido com frango escalfado 3\" width=\"653\" height=\"980\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593044156_68_Molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado.jpg\"\/><\/p>\n<p>Quando voc\u00ea corta as crostas do p\u00e3o fresco e o moe em um processador de alimentos, as migalhas s\u00e3o t\u00e3o leves que t\u00eam a textura de cuscuz fofo.  Eu recomendo usar um p\u00e3o branco macio para as migalhas mais leves que derreter\u00e3o no molho.  Enquanto cozinha, torna-se espessa como creme ou pudim, e fiquei satisfeito com a textura cremosa do meu molho &#8211; a vers\u00e3o tradicional pode ser bem grossa e irregular.  Certifique-se de moer finamente meu p\u00e3o fresco e adicionar migalhas apenas o suficiente para engrossar o molho.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10789 lazy\" alt=\"Molho de p\u00e3o mexido com frango escalfado 4\" width=\"653\" height=\"980\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593044157_937_Molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado.jpg\"\/><\/p>\n<p>Fiquei impressionado com a quantidade de sabor saboroso que especiarias e cebola transmitiram ao leite ap\u00f3s apenas 30 minutos de infus\u00e3o.  Para mim, essa \u00e9 a chave do molho, o sabor \u00e9 maravilhoso.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10824 lazy\" alt=\"1-DSC_0024-001 \"width =\" 700 \"height =\" 466 \"srcset =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575698345_638_Salsa-de-Pan-Parlizado-con-Pollo-Escalfado .jpg 700w, https: \/\/ theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/1-DSC_0024-0012-300x200.jpg 300w \"tama =\" \"m =\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado.jpg\"\/><\/p>\n<p>Molho de p\u00e3o mexido com frango escalfado<\/p>\n<p class=\"t-a-c hide-card hide-print\">  <img decoding=\"async\" class=\"photo zrdn-recipe-image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado.jpg\" title=\"Salsa de Pan Parlizado con Pollo Escalfado\" alt=\"Salsa de Pan Parlizado con Pollo Escalfado\"\/><\/p>\n<p id=\"zlrecipe-ingredients\" class=\"h-4 strong\">    Ingredientes<\/p>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<li class=\"ingredient\">    4 peitos de frango sem ossos e sem pele<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 cebola branca ou amarela<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 litro de leite<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    20 dentes inteiros<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    5 gr\u00e3os de pimenta inteiros<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/4 de colher de ch\u00e1 de noz-moscada ralada na hora<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    cerca de 3\/4 de x\u00edcara de farinha de rosca branca rec\u00e9m-feita<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 colher de sopa de manteiga<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 colheres de sopa de creme de leite<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    sal e pimenta branca a gosto<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/2 x\u00edcara de folhas de salsa picada<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"zlrecipe-instructions\" class=\"h-4 strong\">Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n<ol id=\"zlrecipe-instructions-list\" class=\"instructions\">\n<li class=\"instruction\">    Para escalfar o frango, coloque os peitos em uma panela e cubra com \u00e1gua fria.  Leve a \u00e1gua para ferver em fogo m\u00e9dio e cozinhe por 3 minutos.  Retire o fogo, cubra corretamente e deixe descansar por 30 minutos.  Em seguida, escorra o frango e leve \u00e0 geladeira ou, se voc\u00ea us\u00e1-lo imediatamente, corte a diagonal em v\u00e1rias fatias cada.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Descasque e corte a cebola ao meio e insira os dentes no lado cortado de cada metade.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Coloque o leite em uma panela junto com a cebola, o gr\u00e3o de pimenta e a noz-moscada.  Deixe o leite ferver em fogo m\u00e9dio, retire o fogo e deixe descansar, coberto, por 30 minutos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Coe o leite e coloque em uma panela fresca.  Aumente o fogo para m\u00e9dio e aque\u00e7a o molho, mexendo sempre, enquanto adiciona a farinha de rosca.  Mexa ou bata at\u00e9 o molho engrossar e ferver.  \u00c0 medida que engrossar, bata a manteiga, o creme e a salsa.  Adicione sal e pimenta branca a gosto e sirva imediatamente.<\/li>\n<\/ol>\n<p id=\"zlrecipe-notes\" class=\"h-4 strong\">Notas<\/p>\n<p class=\"notes\">Para fazer migalhas de p\u00e3o frescas, corte as crostas de algumas fatias de p\u00e3o branco e coloque-as no processador de alimentos.  Processe at\u00e9 obter migalhas macias.<\/p>\n<p>6.3.4<\/p>\n<p>* Receita de (The View from Great Island | http: \/\/theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Se voc\u00ea quiser usar esta receita, volte a esta p\u00e1gina.<\/p>\n<p><img class = \"aligncenter size-full wp-image-10791\" src = \"https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/1-DSC_0031-001.jpg\u201d alt=\u201dSalsa de pan con pollo escalfado 5 \"ancho =\" 653 \"altura =\" 980 \"srcset =\" https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/1-DSC_0031-001.jpg 653w, https: \/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/1-DSC_0031-001-200\u00d7300.jpg 200w \"tama\u00f1os =\" (ancho m\u00e1ximo: 653px) 100vw, 653px\u201d\/><\/p>\n<p>Nada mal para o meu primeiro molho medieval!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Feijoes-cozidos-na-Nova-Inglaterra.png\"\/><\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"processar\"><\/span>processar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n<p>Eu leio cada coment\u00e1rio e tento responder \u00e0s perguntas o mais r\u00e1pido poss\u00edvel, ent\u00e3o pergunte-me ~ e se voc\u00ea fez uma receita, eu realmente vou adorar quando voc\u00ea voltar e compartilhar sua experi\u00eancia com todos n\u00f3s.  Se voc\u00ea gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/molho-de-pao-mexido-com-frango-escalfado\/#processar\" >processar<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Molho de p\u00e3o de frango escalfado \u00e9 reconfortante comida cl\u00e1ssica com um toque brit\u00e2nico! * Este post \u00e9 patrocinado pela Schwartz ~ Obrigado por apoiar meus parceiros de marca, trago apenas empresas que conhe\u00e7o e confio, e elas ajudam a manter tvfgi e cozinhar! Hoje estou indo em uma dire\u00e7\u00e3o um pouco diferente. Este ador\u00e1vel &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1081],"tags":[721,119,1524,232,277],"class_list":["post-17943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue","tag-escalfado","tag-frango","tag-mexido","tag-molho","tag-pao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17943"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17943\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}