{"id":17177,"date":"2020-06-24T23:07:49","date_gmt":"2020-06-24T23:07:49","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/mocha-cappuccino-cookies\/"},"modified":"2020-06-24T23:07:49","modified_gmt":"2020-06-24T23:07:49","slug":"mocha-cappuccino-cookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/mocha-cappuccino-cookies\/","title":{"rendered":"Mocha Cappuccino Cookies"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"1024x731\" class=\"aligncenter wp-image-1301 size-large lazy\" alt=\"Biscoitos de capuccino mocha: biscoitos de manteiga espresso com ganache de chocolate ao leite\" width=\"1024\" height=\"731\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Mocha-Cappuccino-Cookies.jpg\"\/><\/p>\n<p>Queria postar esta receita mais cedo, mas infelizmente ainda estou me adaptando \u00e0 vida com meu novo emprego.  Para quem quer saber, est\u00e1 tudo bem!<\/p>\n<p>Devo mencionar que esses cookies n\u00e3o s\u00e3o considerados para a sobremesa.  Qualquer coisa com caf\u00e9 expresso cai automaticamente na categoria &#8220;grupo de alimentos essenciais&#8221;.  ?<\/p>\n<p>Atualmente, estou em uma corre\u00e7\u00e3o de ganache (veja os biscoitos com manteiga de amendoim cheios de ganache que publiquei na semana passada), mas o chocolate \u00e9 t\u00e3o bom que tamb\u00e9m deve se encaixar na categoria de alimentos saud\u00e1veis!  Isso pode ser premente, mas quando o chocolate \u00e9 combinado com o caf\u00e9 expresso, \u00e9 especialmente dif\u00edcil negar.<\/p>\n<p>Os biscoitos de manteiga de caf\u00e9 expresso (que n\u00e3o s\u00e3o realmente doces por conta pr\u00f3pria) recebem tratamento de creme e a\u00e7\u00facar com um recheio de ganache de chocolate ao leite.  Eu segui o caminho chique e usei o meu novo cortador de biscoitos Linzer, mas um m\u00e9todo r\u00e1pido \u00e9 enrolar a massa em um tronco, congelar at\u00e9 esfriar, depois cortar em tiras finas e assar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"819x1024\" class=\"aligncenter wp-image-1300 size-large lazy\" alt=\"Biscoitos de capuccino mocha: biscoitos de manteiga espresso com ganache de chocolate ao leite\" width=\"819\" height=\"1024\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593040068_664_Mocha-Cappuccino-Cookies.jpg\"\/><\/p>\n<p> <img decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593040069_762_Mocha-Cappuccino-Cookies.jpg\" class=\"mv-create-image no_pin ggnoads\" data-pin-nopin=\"true\" alt=\"Mocha Cappuccino Cookies\" data-=\"\" data-pin-media=\"https:\/\/www.kitchengidget.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/mocha-cappuccino-cookies-32.jpg\"\/><\/p>\n<p> <em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Desempenho: <\/em> <span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\">2 doz<\/span><\/p>\n<p> <em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: <\/em> <span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-hours\">1 hora<\/span> <\/span><\/p>\n<p> <em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Hora de cozinhar: <\/em> <span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">10 minutos<\/span> <\/span><\/p>\n<p> <em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Tempo total: <\/em> <span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-hours\">1 hora<\/span> <span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">10 minutos<\/span> <\/span><\/p>\n<p>    Biscoitos de manteiga de caf\u00e9 expresso recheados com ganache de chocolate ao leite.<\/p>\n<h2 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Os_ingredientes\"><\/span>Os ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>    2\/3 de x\u00edcara de farinha de trigo<\/li>\n<li>    1 colher de sopa de caf\u00e9 expresso instant\u00e2neo (ou gr\u00e3os de caf\u00e9 expresso regulares, mo\u00eddos finamente)<\/li>\n<li>    1\/8 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li>    6 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente<\/li>\n<li>    1\/4 de x\u00edcara de a\u00e7\u00facar de confeiteiro em p\u00f3<\/li>\n<li>    1\/4 de colher de ch\u00e1 de baunilha pura<\/li>\n<li>    1\/2 x\u00edcara de creme de leite<\/li>\n<li>    5 on\u00e7as de chocolate ao leite picado (cerca de 2\/3 de x\u00edcara, se estiver usando lascas de chocolate)<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Instrucoes\"><\/span>Instru\u00e7\u00f5es<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<li>Misture a farinha, caf\u00e9 expresso e sal.  Deixou de lado.<\/li>\n<li>Em uma batedeira, creme de manteiga e a\u00e7\u00facar.  Bata a baunilha.  Adicione lentamente os ingredientes secos, misturando at\u00e9 misturar.  Se voc\u00ea usar um cortador de biscoitos, cole-o em um disco, cubra com filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por pelo menos 30 minutos.  Se voc\u00ea usar o m\u00e9todo de fatiar e assar, enrole em um tronco, cubra com filme pl\u00e1stico e congele at\u00e9 ficar firme.<\/li>\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350F.  Cubra as assadeiras com papel manteiga.  Depois que a massa esfriar, enrole com 1\/8 de polegada de espessura e use um cortador pequeno para obter a forma desejada.  Repita com o lixo.  Ou corte o log em fatias grossas de 1\/8 de polegada.  Coloque em uma assadeira e asse por 8-10 minutos.  Deixe esfriar na panela por 2 minutos antes de colocar em uma gradinha para esfriar completamente.<\/li>\n<li>Para o ganache: leve o creme ao fogo baixo.  Despeje sobre o chocolate em uma tigela pequena e mexa at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.  Cubra e leve \u00e0 geladeira at\u00e9 esfriar.  Espalhe a metade inferior dos biscoitos e cubra com os demais.<\/li>\n<p><em>Fonte: adaptado de <span style=\"text-decoration: underline;\">Cookies de Martha Stewart<\/span>, por Martha Stewart<\/em><\/p>\n<p>Ligado a: Hora de brilhar @ Inside BruCrew Life, Cole\u00e7\u00e3o criativa @ Lolly Jane, Link Party Palooza @ Tatertots;  Gelatina, domingo doce e salgado @ Pocery in Pyjamas, Inspiration\u00b2 @ Live Laugh Rowe<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/mocha-cappuccino-cookies\/#Os_ingredientes\" >Os ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/mocha-cappuccino-cookies\/#Instrucoes\" >Instru\u00e7\u00f5es<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Queria postar esta receita mais cedo, mas infelizmente ainda estou me adaptando \u00e0 vida com meu novo emprego. 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