{"id":16780,"date":"2020-06-24T22:20:29","date_gmt":"2020-06-24T22:20:29","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/frango-ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo\/"},"modified":"2020-06-24T22:20:29","modified_gmt":"2020-06-24T22:20:29","slug":"frango-ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/frango-ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo\/","title":{"rendered":"Frango Ottolenghi com cebola caramelizada e arroz com cardamomo"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"466\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"A vista da ilha grande\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frango-Ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo.jpg\"\/><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Este frango com cebola caramelizada e arroz de cardamomo \u00e9 uma receita de Yotam Ottolenghi, e provavelmente o alimento mais solicitado em minha casa ~ \u00e9 algo a n\u00e3o perder!<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-52662 size-full lazy\" title=\"Este frango com cebola caramelizada e arroz de cardamomo \u00e9 uma receita de Yotam Ottolenghi, e provavelmente a comida mais solicitada em minha casa ~ \u00e9 uma obriga\u00e7\u00e3o!  #receita #receita # cardamomo # ca\u00e7arola # arroz # frango #onepot #center \" alt=\"Frango com cebola caramelizada e arroz de cardamomo em uma mesa de madeira\" width=\"700\" height=\"466\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593037219_620_Frango-Ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo.jpg\"\/><\/p>\n<p>Desde o in\u00edcio, direi que esta comida \u00e9 espetacular, muito f\u00e1cil de preparar e que o pr\u00f3prio arroz vai viver na minha cozinha por muitos anos.  Os aromas e sabores que emanam disso em cada est\u00e1gio s\u00e3o inebriantes e n\u00e3o desaparecem depois de uma noite na geladeira.  A combina\u00e7\u00e3o \u00e9 surpreendentemente simples, mas poderosa: vagens de cardamomo, paus de canela, cravo inteiro, sal e pimenta s\u00e3o os temperos e s\u00e3o misturados com ervas frescas e groselhas para fazer uma refei\u00e7\u00e3o memor\u00e1vel.  Frango dourado crocante tamb\u00e9m n\u00e3o d\u00f3i.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-52664 lazy\" title=\"Este frango com cebola caramelizada e arroz de cardamomo \u00e9 uma receita de Yotam Ottolenghi, e provavelmente a comida mais solicitada em minha casa ~ \u00e9 uma obriga\u00e7\u00e3o!  #receita #receita # cardamomo # ca\u00e7arola # arroz # frango #onepot #center \" alt=\"um prato de frango com arroz de cardamomo\" width=\"510\" height=\"767\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593037220_98_Frango-Ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo.jpg\"\/><\/p>\n<p>Pouco a pouco, estou percorrendo as p\u00e1ginas impressionantes do livro de receitas de Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi, <b>Jerusal\u00e9m<\/b>.  Ocasionalmente, um livro de receitas parece n\u00e3o apenas inovar com suas receitas, mas \u00e9 acess\u00edvel e visualmente inspirador.  Este faz tudo, e devo dizer que todas as receitas que experimentei at\u00e9 agora foram igualmente espetaculares.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-52658 size-full lazy\" title=\"Este frango com cebola caramelizada e arroz de cardamomo \u00e9 uma receita de Yotam Ottolenghi, e provavelmente a comida mais solicitada em minha casa ~ \u00e9 uma obriga\u00e7\u00e3o!  #receita #receita # cardamomo # ca\u00e7arola # arroz # frango #onepot #center \" alt=\"Frango com cebola caramelizada e arroz de cardamomo em uma bandeja com groselhas\" width=\"1520\" height=\"1012\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593037222_551_Frango-Ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo.jpg\"\/><\/p>\n<p>J\u00e1 fiz este prato duas vezes agora, o que raramente fa\u00e7o hoje em dia, pois existem milhares de receitas que estou esperando para experimentar, e isso deve lhe dizer o qu\u00e3o bom \u00e9.  O aroma do arroz, mesmo quando voc\u00ea o aquece no microondas, \u00e9 incr\u00edvel.  E eu realmente gosto que n\u00e3o seja uma mistura de especiarias extremamente complexa, apenas alguns sabores bem escolhidos se combinam para tornar isso especial.<\/p>\n<p>Fiz frango suficiente para 2 pessoas e depois comemos o arroz restante na noite seguinte, coberto com ovos escalfados (eu recomendo!) Adicione mais frango e isso far\u00e1 4.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-52659 size-full lazy\" alt=\"frango temperado\" width=\"1520\" height=\"1012\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593037224_512_Frango-Ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo.jpg\"\/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-52660 size-full lazy\" alt=\"fazer frango com arroz de cardamomo\" width=\"1520\" height=\"1012\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593037225_784_Frango-Ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo.jpg\"\/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-52661 size-full lazy\" title=\"Este frango com cebola caramelizada e arroz de cardamomo \u00e9 uma receita de Yotam Ottolenghi, e provavelmente a comida mais solicitada em minha casa ~ \u00e9 uma obriga\u00e7\u00e3o!  #receita #receita # cardamomo # ca\u00e7arola # arroz # frango #onepot #center \" alt=\"Frango com cebola caramelizada e arroz de cardamomo em uma bandeja de prata\" width=\"1520\" height=\"1518\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593037227_373_Frango-Ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo.jpg\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Notas_do_cozinheiro\"><\/span>Notas do cozinheiro ~<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Depois de assar na panela coberta, seu frango provavelmente n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o dourado quanto na foto.  Corri o meu debaixo da grelha por um minuto ou dois para reviver a cor da foto.<\/li>\n<li>Se voc\u00ea puder evit\u00e1-lo, n\u00e3o deixe as groselhas de fora, elas acrescentam muito ao prato.  Encontrei o meu em cont\u00eaineres a granel da Whole Foods.  Voc\u00ea poderia substituir cranberries secas, ou at\u00e9, suponho, passas, mas recomendo groselhas!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Frango com cebola caramelizada e arroz com cardamomo<\/p>\n<p class=\"t-a-c hide-card hide-print\"> <img decoding=\"async\" class=\"photo zrdn-recipe-image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frango-Ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo.jpg\" title=\"Frango com cebola caramelizada e arroz com cardamomo\" alt=\"Frango Ottolenghi com cebola caramelizada e arroz de cardamomo\"\/><\/p>\n<p id=\"zlrecipe-ingredients\" class=\"h-4 strong\">    Ingredientes<\/p>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<li class=\"ingredient\">    4 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 cebola branca ou amarela, em fatias finas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 pernas de frango inteiras (coxa e coxa unidas)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    10 vagens de cardamomo, levemente trituradas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/4 colher de ch\u00e1 de cravo inteiro (arredondado)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 pau de canela longo, dividido em 2 ou 3 peda\u00e7os<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 2\/3 x\u00edcaras de arroz basmati<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    3 x\u00edcaras de \u00e1gua fervente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    punhado de folhas de salsa picada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    punhado de endro, picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    punhado de coentro picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/4 de x\u00edcara de groselha e muito mais para decorar<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    sal e pimenta do reino mo\u00edda<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    algumas correntes e algumas das ervas frescas para uma decora\u00e7\u00e3o final<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"zlrecipe-instructions\" class=\"h-4 strong\">Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n<ol id=\"zlrecipe-instructions-list\" class=\"instructions\">\n<li class=\"instruction\">    Adicione 2 colheres de sopa de azeite a uma frigideira grande e refogue as cebolas por 15 minutos a leste, at\u00e9 ficarem douradas e macias.  Transfira as cebolas para um prato.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Coloque os p\u00e9s de frango em uma tigela e cubra com as 2 colheres de sopa restantes de \u00f3leo, vagens de cardamomo, cravo e paus de canela, um pouco de sal e pimenta mo\u00edda na hora e massageie tudo no frango.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Aque\u00e7a novamente a panela e, quando estiver bem e quente, coloque o frango e os temperos, com a pele voltada para baixo, para que fique dourada por 5 minutos de cada lado.  Coloque todo o \u00f3leo e temperos na panela junto com o frango.  Retire o frango da frigideira e reserve.  (voc\u00ea n\u00e3o precisa remover todas as especiarias)<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Adicione o arroz e a cebola \u00e0 panela, juntamente com as passas de Corinto.  Adicione uma colher de ch\u00e1 de sal, bastante pimenta preta mo\u00edda e mexa bem.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Substitua o frango e aperte-o no arroz.  Despeje a \u00e1gua fervente sobre tudo e tampe a panela.  Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo, at\u00e9 o arroz absorver a \u00e1gua e ficar macio.  Desligue o fogo, levante a tampa, cubra a parte superior da panela com um pano limpo, recoloque a tampa e deixe em infus\u00e3o por 10 minutos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Adicione as ervas frescas antes de servir e misture com o arroz.  Verifique os temperos, decore com mais algumas groselhas e ervas e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n<p id=\"zlrecipe-notes\" class=\"h-4 strong\">Notas<\/p>\n<p>6.3.4<\/p>\n<p>* Receita de (The View from Great Island | http: \/\/theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Se voc\u00ea quiser usar esta receita, volte a esta p\u00e1gina.<\/p>\n<p><strong>Veja minha cole\u00e7\u00e3o inteira de receitas de Yotam Ottolenghi aqui.<\/strong><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Obrigado_por_corrigir\"><\/span>Obrigado por corrigir!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-76935 size-full lazy\" title=\"This Chicken with Caramelized Onion and Cardamom Rice is a Yotam Ottolenghi recipe, and\u00a0 probably the most requested meal in my house ~ it's a must-make! #easy #recipe #ottolenghi #cardamom #casserole #rice #chicken #onepot #dinner \" alt=\"\" width=\"564\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593037228_930_Frango-Ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo.jpg\"\/><\/p>\n<p><span style=\"border-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font: bold 11px\/20px 'Helvetica Neue',Helvetica,sans-serif; color: #ffffff; background: #bd081c no-repeat scroll 3px 50% \/ 14px 14px; position: absolute; opacity: 1; z-index: 8675309; display: none; cursor: pointer;\">Salve \ue051<\/span><\/p>\n<p><span style=\"border-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font: bold 11px\/20px 'Helvetica Neue',Helvetica,sans-serif; color: #ffffff; background: #bd081c no-repeat scroll 3px 50% \/ 14px 14px; position: absolute; opacity: 1; z-index: 8675309; display: none; cursor: pointer;\">Salve \ue051<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Feijoes-cozidos-na-Nova-Inglaterra.png\"\/><\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"processar\"><\/span>processar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n<p>Eu leio cada coment\u00e1rio e tento responder \u00e0s perguntas o mais r\u00e1pido poss\u00edvel, ent\u00e3o pergunte-me ~ e se voc\u00ea fez uma receita, eu realmente vou adorar quando voc\u00ea voltar e compartilhar sua experi\u00eancia com todos n\u00f3s.  Se voc\u00ea gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/frango-ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo\/#Notas_do_cozinheiro\" >Notas do cozinheiro ~<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/frango-ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo\/#Obrigado_por_corrigir\" >Obrigado por corrigir!<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/frango-ottolenghi-com-cebola-caramelizada-e-arroz-com-cardamomo\/#processar\" >processar<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este frango com cebola caramelizada e arroz de cardamomo \u00e9 uma receita de Yotam Ottolenghi, e provavelmente o alimento mais solicitado em minha casa ~ \u00e9 algo a n\u00e3o perder! 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