{"id":15592,"date":"2020-06-24T20:33:26","date_gmt":"2020-06-24T20:33:26","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/rolos-de-salmao-frito-e-queijo-manchego\/"},"modified":"2020-06-24T20:33:26","modified_gmt":"2020-06-24T20:33:26","slug":"rolos-de-salmao-frito-e-queijo-manchego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/rolos-de-salmao-frito-e-queijo-manchego\/","title":{"rendered":"Rolos de salm\u00e3o frito e queijo manchego"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"A<\/p>\n

\"folhas<\/p>\n

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Rolinhos de queijo frito com s\u00e1lvia e queijo manchego ~ as folhas de s\u00e1lvia macias s\u00e3o embrulhadas em pequenos peda\u00e7os de queijo manchego e depois levemente fritas para um aperitivo \u00fanico.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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H\u00e1 um tempo atr\u00e1s, peguei um livro de receitas italiano antigo em uma loja de produtos usados. Uma das receitas que me chamou a aten\u00e7\u00e3o foi um aperitivo incomum de s\u00e1lvia frita e enrolada. Outro dia, recebi algumas folhas grandes de s\u00e1lvia especialmente bonitas e elas me lembraram os pergaminhos. As anchovas originais envolvidas: minha adapta\u00e7\u00e3o \u00e9 ainda melhor, se \u00e9 que digo. Simplesmente embrulhei pequenos peda\u00e7os de queijo Manchego nas folhas, prendi-os com palitos de dente e os fritei em uma panela rasa de azeite quente. Um pouco de vinho tinto, uma vela … muito toscana.<\/p>\n

As folhas de s\u00e1lvia t\u00eam corpo suficiente para segurar quando fritas e adquirem o sabor e a frescura mais maravilhosos. As folhas de s\u00e1lvia frita s\u00e3o uma iguaria por si s\u00f3, \u00e0s vezes servidas com um molho do tipo aioli, \u00e0s vezes como enfeite de pratos italianos.<\/p>\n

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Ter folhas de s\u00e1lvia m\u00e9dias a grandes \u00e9 \u00fatil para isso, para que voc\u00ea possa colocar um peda\u00e7o de queijo de tamanho decente no interior. Voc\u00ea pode jogar os cubos de queijo na farinha primeiro, se quiser, o que ajuda a impedir que o queijo derreta a folha muito rapidamente.<\/p>\n

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Come\u00e7ando na ponta, enrole o queijo e prenda com um palito de madeira.<\/p>\n

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Prepare todos os seus p\u00e3ezinhos e aque\u00e7a cerca de 1\/4 a 1\/2 polegada de azeite em uma frigideira. Deve estar quente o suficiente para o s\u00e1bio chiar em contato com o \u00f3leo.<\/p>\n

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Se o \u00f3leo estiver profundo o suficiente, voc\u00ea poder\u00e1 colocar os rolos na vertical e fritar rapidamente todo o rolo de uma s\u00f3 vez. Este \u00e9 o melhor m\u00e9todo, porque o queijo n\u00e3o tem chance de pingar. Os rolos fritar\u00e3o em cerca de 30 segundos. Se voc\u00ea usar \u00f3leo mais raso, a maneira mais f\u00e1cil (e mais segura) de fazer isso \u00e9 colocar as folhas recheadas, o palito de dente e tudo no \u00f3leo quente. e use uma pin\u00e7a para vir\u00e1-los e depois remova-os para dren\u00e1-los. De qualquer maneira, leva um minuto ou menos para frit\u00e1-los. Escorra rapidamente em uma toalha de papel antes de servir.<\/p>\n

A folha de s\u00e1lvia fica crocante, o manchego derrete. O que mais h\u00e1 pra dizer?<\/p>\n

Obrigado por pinnng!<\/strong><\/p>\n

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