{"id":15496,"date":"2020-06-24T20:24:08","date_gmt":"2020-06-24T20:24:08","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/como-fazer-massa-folhada\/"},"modified":"2020-06-24T20:24:08","modified_gmt":"2020-06-24T20:24:08","slug":"como-fazer-massa-folhada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/como-fazer-massa-folhada\/","title":{"rendered":"Como fazer massa folhada"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Como<\/p>\n

Como fazer massa folhada a partir do zero em apenas 15 minutos. <\/em><\/p>\n

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Se h\u00e1 uma maneira de tentar simplificar minha vida, \u00e9 executando menos tarefas. Para mim, isso significa fazer as coisas em casa, em vez de ir \u00e0 loja para uma solu\u00e7\u00e3o r\u00e1pida. Alguma vez voc\u00ea j\u00e1 quis aprender a fazer massa folhada em vez de compr\u00e1-la na loja? Hoje \u00e9 seu dia! <\/p>\n

Confio em massa folhada para muitas coisas: rosquinhas de massa folhada <\/strong> <\/span>petiscos como quadrados de presunto e queijo <\/strong> <\/span>, bolo pote de frango <\/strong> <\/span>, Caf\u00e9 da manh\u00e3 turnovers de ma\u00e7\u00e3 <\/strong> <\/span>e, possivelmente, o meu favorito: tarte de ma\u00e7\u00e3 tatin <\/span>. (S\u00e9rio, se voc\u00ea gosta de torta de ma\u00e7\u00e3, mas n\u00e3o teve a vers\u00e3o francesa mais f\u00e1cil chamada Tarte Tatin, voc\u00ea precisa!) <\/p>\n

Se alguma dessas receitas lhe parecer absolutamente deliciosa, mas voc\u00ea estiver com uma folha de massa folhada no congelador, estou aqui para ajudar. <\/p>\n

Esta receita faz uma folha de massa folhada perfeita para voc\u00ea usar em qualquer receita que voc\u00ea gosta! <\/p>\n

Meu tutorial sobre como fazer massa folhada a partir do zero: <\/p>\n

Adicione 1 x\u00edcara de farinha (125 gramas) e 1\/4 colher de ch\u00e1 de sal marinho fino \u00e0 sua tigela. Mexa suavemente. Adicione as 10 colheres (5 on\u00e7as) de manteiga COLD cortadas em peda\u00e7os e comece a trabalhar a manteiga na mistura de farinha usando uma batedeira, dois garfos ou as pontas dos dedos. Se voc\u00ea estiver usando as pontas dos dedos, aperte a manteiga e esfregue-a suavemente na farinha. A maneira mais r\u00e1pida de incorporar manteiga para massa folhada caseira \u00e9 com os dedos. <\/p>\n

Quando totalmente incorporado, despeje 1\/3 de x\u00edcara de \u00e1gua gelada (n\u00e3o deixe cair cubos de gelo)! <\/p>\n

<\/span> Passo 2: \"O <\/strong> <\/span><\/h2>\n

Junte sua mistura em uma bola \u00e1spera e pressione diretamente sobre uma t\u00e1bua bem enfarinhada ou outra superf\u00edcie de trabalho. Use muita farinha para evitar que grude, mas tamb\u00e9m tenha cuidado ao adicionar muita farinha \u00e0 massa. <\/p>\n

<\/span> Etapa 3: \"O <\/strong> <\/span><\/h2>\n

Agora come\u00e7amos a rolar! Eu uso um rolo franc\u00eas <\/span> para este\n<\/p>\n

Como sua massa tem uma forma quadrada grosseira, comece rolando-a em uma forma retangular longa. Em seguida, dobre-o como uma letra: dobre o ter\u00e7o inferior \u00e0 metade e depois o ter\u00e7o superior \u00e0 metade. <\/p>\n

Vire a massa um quarto de volta e repita. Ent\u00e3o, desenrole a massa, dobre-a como uma letra e gire pelo menos 5 vezes. Voc\u00ea notar\u00e1 que est\u00e1 ficando mais f\u00e1cil trabalhar com a massa. \u00c9 assim que voc\u00ea sabe que est\u00e1 indo bem! <\/p>\n

<\/span> Passo 4: <\/strong> <\/span><\/h2>\n

\" <\/p>\n

<\/strong> Conseguiu! Voc\u00ea fez massa folhada caseira a partir do zero! Agora embrulhe seu beb\u00ea com massa em filme pl\u00e1stico e guarde na geladeira. Ou o freezer, mas lembre-se de seguir minhas regras de degelo abaixo. <\/p>\n

Se algu\u00e9m precisar saber como fazer massa folhada a partir do zero, envie-os. Podemos ser melhores bestas de manteiga! <\/p>\n

Respondi algumas perguntas comuns que recebo no meu Receita de massa folhada de 15 minutos <\/strong> <\/span> a seguir: <\/p>\n

<\/span> Que tipo de manteiga devo usar para esta receita f\u00e1cil de massa folhada? <\/span><\/h2>\n

Costumo usar manteiga sem sal para minhas necessidades de cozimento. Dessa forma, posso adicionar sal ao meu gosto. Eu sempre darei uma quantidade exata de sal para usar, mas fique \u00e0 vontade para adicionar mais se voc\u00ea estiver fazendo uma receita saborosa ou menos se estiver fazendo uma receita doce. <\/p>\n

<\/span> Qual \u00e9 a melhor maneira de fazer massa folhada? <\/span><\/h2>\n

Honestamente, a melhor maneira de faz\u00ea-lo \u00e9 faz\u00ea-lo no dia anterior e deix\u00e1-lo descansar na geladeira. Dessa forma, voc\u00ea ainda obt\u00e9m o fator de conveni\u00eancia de pegar uma folha da geladeira e assar! Voc\u00ea tamb\u00e9m pode fazer esta receita e escond\u00ea-la no freezer. Se voc\u00ea quiser congel\u00e1-lo, dobre-o ao longo da borda mais longa para imitar a massa folhada que voc\u00ea compra na loja. Descongele durante a noite na geladeira e deixe descansar no balc\u00e3o por 15 minutos antes de tentar us\u00e1-lo. <\/p>\n

<\/span> A qualidade da manteiga \u00e9 importante para fazer massa folhada \u00e1spera? <\/span><\/h2>\n

Em uma palavra, sim. Receberei muitos argumentos a favor de manteiga barata, mas simplesmente n\u00e3o a compro. Manteiga de qualidade superior tem uma porcentagem de gordura um pouco maior e um sabor melhor que \u00e9 inconfund\u00edvel. Se voc\u00ea n\u00e3o acredita em mim, fa\u00e7a um lote com manteiga comum de supermercado e um lote com manteiga de estilo europeu. Voc\u00ea vai provar a diferen\u00e7a. Desculpe, acabei de aumentar sua factura da conta de supermercado <\/p>\n

<\/span> Posso duplicar esta receita de massa folhada r\u00e1pida? <\/span><\/h2>\n

Sim absolutamente! Eu adoraria que voc\u00ea estocasse seu freezer e geladeira com esta massa folhada caseira a partir do zero. Vou avis\u00e1-lo para parar de duplic\u00e1-lo, n\u00e3o o dobro. Ao dobr\u00e1-lo, divida-o ao meio antes de iniciar suas sess\u00f5es cont\u00ednuas. <\/p>\n

<\/span> E finalmente: aqui est\u00e1 um v\u00eddeo que mostra exatamente como fazer massa folhada: <\/span><\/h2>\n

Estou t\u00e3o feliz por poder ensin\u00e1-lo a facilitar a massa folhada do zero! Aproveitar! <\/p>\n

Tempo de prepara\u00e7\u00e3o <\/strong> 15 minutos <\/span> <\/span> <\/p>\n

Tempo total <\/strong> 15 minutos <\/span> <\/span> <\/p>\n

<\/span> Ingredientes <\/span><\/h2>\n