{"id":15030,"date":"2020-06-24T19:40:17","date_gmt":"2020-06-24T19:40:17","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/gemada\/"},"modified":"2020-06-24T19:40:17","modified_gmt":"2020-06-24T19:40:17","slug":"gemada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/gemada\/","title":{"rendered":"Gemada"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"900\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Gemada |  Gidget Kitchen\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Gemada.jpg\"\/><\/p>\n<p><em>Tente isto <strong>Gemada<\/strong> para as f\u00e9rias!  Tiramisu italiano aut\u00eantico com o sabor de uma gemada de festa cremosa e biscoitos de caf\u00e9 expresso mergulhados em sandu\u00edche!<\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"600x900\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3497 lazy\" alt=\"Experimente esta gemada Tiramisu para as f\u00e9rias!  Tiramisu italiano aut\u00eantico com sabor de gemada cremosa, noz-moscada e biscoitos de caf\u00e9 expresso mergulhados em caf\u00e9! \"Width =\" 600 \"height =\" 900 \"data- =\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Gemada.jpg\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Receita_de_Tiramisu_de_gemada\"><\/span>Receita de Tiramisu de gemada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Fiquei t\u00e3o inspirado pelo sucesso do meu Pumpkin Tiramisu que decidi fazer outro caf\u00e9 favorito para a sobremesa.  Al\u00e9m disso, ainda estou sonhando com nossa viagem de anivers\u00e1rio de duas semanas \u00e0 It\u00e1lia e o incr\u00edvel tiramisu que comemos.<\/p>\n<p>Eu absolutamente amo gemada.  N\u00e3o s\u00e3o as coisas que voc\u00ea compra nas lojas, mas <strong>real<\/strong> <strong>Gemada.<\/strong> Voc\u00ea pode me ver muito po\u00e9tico sobre essa bebida cremosa no meu post no Pumpkin Eggnog.  FELICIDADE PURA.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"600x400\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3494 lazy\" alt=\"Experimente esta gemada Tiramisu para as f\u00e9rias!  Tiramisu italiano aut\u00eantico com sabor de gemada cremosa, noz-moscada e biscoitos de caf\u00e9 expresso mergulhados em caf\u00e9!\" width=\"600\" height=\"400\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593027613_998_Gemada.jpg\"\/><\/p>\n<p>De qualquer forma, eu amo gemada e se voc\u00ea j\u00e1 teve uma gemada, ent\u00e3o sabe que vai bem com o caf\u00e9.  Como o tiramisu \u00e9 feito com caf\u00e9 expresso, o casamento \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o feita no c\u00e9u.<\/p>\n<p>Voc\u00ea ficar\u00e1 surpreso ao saber que n\u00e3o h\u00e1 gemada nesta receita!  Ent\u00e3o, como eu consegui o sabor?  Para imitar melhor a gemada aut\u00eantica, decidi fazer um pudim de mascarpone tradicional com ovos crus.<\/p>\n<p>As gemas s\u00e3o batidas at\u00e9 ficarem grossas e cremosas, enquanto as brancas s\u00e3o batidas at\u00e9 ficarem macias e macias.  Eles combinam com queijo mascarpone amanteigado para obter a consist\u00eancia leve e cremosa perfeita.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"600x900\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3495 lazy\" alt=\"Experimente esta gemada Tiramisu para as f\u00e9rias!  Tiramisu italiano aut\u00eantico com sabor de gemada cremosa, noz-moscada e biscoitos de caf\u00e9 expresso mergulhados em caf\u00e9!\" width=\"600\" height=\"900\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593027614_150_Gemada.jpg\"\/><\/p>\n<p>Para quem prefere n\u00e3o consumir ovos crus, siga as instru\u00e7\u00f5es de pasteuriza\u00e7\u00e3o, da mesma maneira que preparo o Tiramisu de Ab\u00f3bora.  Se voc\u00ea estiver fazendo esta sobremesa para a empresa, certifique-se de que esteja cozida para ser segura para todas as dietas.<\/p>\n<p>Voc\u00ea tamb\u00e9m vai precisar de noz-moscada, voc\u00ea n\u00e3o pode comer gemada sem esse tempero!  Fa\u00e7a um favor a si mesmo e use as sementes raladas na hora.  O sabor \u00e9 incr\u00edvel!  Dez vezes melhor do que os potes de especiarias pr\u00e9-mo\u00eddos.  Eu nunca fui f\u00e3 de noz-moscada at\u00e9 usar as coisas novas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"600x900\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3493 lazy\" alt=\"Experimente esta gemada Tiramisu para as f\u00e9rias!  Tiramisu italiano aut\u00eantico com sabor de gemada cremosa, noz-moscada e biscoitos de caf\u00e9 expresso mergulhados em caf\u00e9!\" width=\"600\" height=\"900\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593027614_851_Gemada.jpg\"\/><\/p>\n<p>O \u00faltimo componente deste tiramisu de gemada \u00e9 o expresso mergulhado em mangas.  Trabalhe rapidamente mergulhando os cookies para que n\u00e3o fiquem encharcados.  Aproximadamente um segundo por lado \u00e9 suficiente;  Eles n\u00e3o devem ficar encharcados o tempo todo.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea realmente deseja melhorar o sabor da gemada, pode misturar um pouco de rum ou conhaque com o caf\u00e9.  Mais uma vez, pule esta etapa se estiver em companhia mista (estou pensando em crian\u00e7as e mulheres gr\u00e1vidas).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"600x900\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3496 lazy\" alt=\"Experimente esta gemada Tiramisu para as f\u00e9rias!  Tiramisu italiano aut\u00eantico com sabor de gemada cremosa, noz-moscada e biscoitos de caf\u00e9 expresso mergulhados em caf\u00e9!\" width=\"600\" height=\"900\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593027615_46_Gemada.jpg\"\/><\/p>\n<p>Se voc\u00ea n\u00e3o tiver uma m\u00e1quina de caf\u00e9 expresso, use caf\u00e9 bem preparado para obter o melhor sabor.  Coletamos esses potes de moka enquanto est\u00e1vamos na It\u00e1lia, que \u00e9 o que eles usam para preparar o caf\u00e9 em casa.  Eles s\u00e3o t\u00e3o fofos e v\u00eam em uma variedade de tamanhos!<\/p>\n<p>Eu pensei que seria <em>tr\u00eas<\/em> \u00c9 bom servir este tiramisu de gemada em copos.  Afinal, a gemada \u00e9 servida em x\u00edcaras!  Al\u00e9m disso, durante nossas viagens \u00e0 It\u00e1lia, nenhum dos tiramisu foi reunido em uma panela e cortado em quadrados da maneira como normalmente \u00e9 servido nos Estados Unidos.<\/p>\n<p>Em vez disso, era servido em pequenas tigelas para por\u00e7\u00f5es individuais.  Se voc\u00ea quiser fazer uma panela de gemada tiramisu, use uma placa 9&#215;9.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Coloque_isso_no_seu_quadro_de_receitas_de_sobremesas\"><\/span>Coloque isso no seu quadro de receitas de sobremesas!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"600x2100\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3499 lazy\" alt=\"Experimente esta gemada Tiramisu para as f\u00e9rias!  Tiramisu italiano aut\u00eantico com sabor de gemada cremosa, noz-moscada e biscoitos de caf\u00e9 expresso mergulhados em caf\u00e9!\" width=\"600\" height=\"2100\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593027616_461_Gemada.jpg\"\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593027617_988_Gemada.jpg\" class=\"mv-create-image no_pin ggnoads\" data-pin-nopin=\"true\" alt=\"Gemada\" data-=\"\" data-pin-media=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Gemada.jpg\"\/><\/p>\n<p> <em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Desempenho: <\/em> <span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\">6<\/span><\/p>\n<p> <em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: <\/em> <span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">20 minutos<\/span> <\/span><\/p>\n<p> <em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Tempo total: <\/em> <span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">20 minutos<\/span> <\/span><\/p>\n<p>    Experimente esta gemada Tiramisu para as f\u00e9rias!  Tiramisu italiano aut\u00eantico com o sabor de uma gemada de festa cremosa e biscoitos de caf\u00e9 expresso mergulhados em sandu\u00edche!<\/p>\n<h2 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Os_ingredientes\"><\/span>Os ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>    16 on\u00e7as de queijo Mascarpone<\/li>\n<li>    3 ovos, separados<\/li>\n<li>    1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>    1 1\/2 colher de ch\u00e1 de noz-moscada ralada na hora<\/li>\n<li>    3\/4 x\u00edcara de caf\u00e9 expresso ou caf\u00e9 bem fresco, refrigerado<\/li>\n<li>    18-22 ladyfingers (savoiardi)<\/li>\n<li>    2 colheres de sopa de rum ou conhaque (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Instrucoes\"><\/span>Instru\u00e7\u00f5es<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<li>Remova o mascarpone da geladeira antes do tempo para remover o resfriamento.<\/li>\n<li>Em uma tigela grande, bata as gemas e o a\u00e7\u00facar com uma batedeira at\u00e9 engrossar e ficar cremoso, cerca de 5 a 7 minutos.  A textura ser\u00e1 como uma maionese solta.  Dobre o mascarpone nas gemas.<\/li>\n<li>Em uma tigela separada, bata a clara do ovo at\u00e9 formar picos duros, cerca de 5-7 minutos.  Dobre a mistura de mascarpone, juntamente com a noz-moscada.<\/li>\n<li>Se voc\u00ea usa \u00e1lcool, combine com caf\u00e9 expresso e despeje em um prato raso.  Trabalhando rapidamente, mergulhe os dedos no caf\u00e9 expresso, um de cada vez por um segundo, depois gire-os para cobrir o outro lado e remova-os.<\/li>\n<li>Coloque as patinhas ensopadas em pratos individuais ou em um prato 9 \u00d7 9.  Cubra com metade da mistura de mascarpone.  Repita as camadas.  Polvilhe com noz-moscada adicional, cubra e refrigere por pelo menos 4 horas.<\/li>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo_de_cozimento\"><\/span>M\u00e9todo de cozimento:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Em uma assadeira dupla ou tigela resistente ao calor sobre uma panela pequena de \u00e1gua em fogo baixo, misture as gemas e o a\u00e7\u00facar.  Continue batendo at\u00e9 que a mistura comece a borbulhar e engrossar, cerca de 5 minutos ou 170 \u00b0 F. Retire do fogo e continue batendo por 2 minutos para esfriar.<\/li>\n<li>Despeje a mistura de gema em uma tigela com mascarpone e mexa, apenas at\u00e9 combinar.<\/li>\n<li>Em uma assadeira dupla limpa ou em uma tigela resistente ao calor, colocada sobre uma panela pequena de \u00e1gua em fogo baixo, bata as claras em neve at\u00e9 que a mistura atinja 140 \u00b0 F. Usando uma batedeira ou batedeira, bata brancos at\u00e9 formar picos r\u00edgidos.  Dobre a mistura de mascarpone, juntamente com a noz-moscada.  Continue na etapa 4 acima.<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/gemada\/#Receita_de_Tiramisu_de_gemada\" >Receita de Tiramisu de gemada<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/gemada\/#Coloque_isso_no_seu_quadro_de_receitas_de_sobremesas\" >Coloque isso no seu quadro de receitas de sobremesas!<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/gemada\/#Os_ingredientes\" >Os ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/gemada\/#Instrucoes\" >Instru\u00e7\u00f5es<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/gemada\/#Metodo_de_cozimento\" >M\u00e9todo de cozimento:<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tente isto Gemada para as f\u00e9rias! 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