{"id":15026,"date":"2020-06-24T19:39:45","date_gmt":"2020-06-24T19:39:45","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/assado-com-cipollini-e-erva-doce\/"},"modified":"2020-06-24T19:39:45","modified_gmt":"2020-06-24T19:39:45","slug":"assado-com-cipollini-e-erva-doce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/assado-com-cipollini-e-erva-doce\/","title":{"rendered":"Assado com cipollini e erva-doce"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"426\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"A vista da ilha grande\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Assado-com-cipollini-e-erva-doce.jpg\"\/><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Panela assada com Cipollini e erva-doce ~ uma refei\u00e7\u00e3o familiar perfumada no outono e inverno que fervilha no forno e enche a casa com um aroma maravilhoso!<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-65738 lazy\" alt=\"Cebolas cipollini para assado com cipollini\" width=\"640\" height=\"426\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593027581_855_Assado-com-cipollini-e-erva-doce.jpg\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_QUE_SAO_CEBOLAS_CIPOLLINI\"><\/span>O QUE S\u00c3O CEBOLAS CIPOLLINI?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Cipollini (chip-oh-LEE-nee, ou &#8220;cebola pequena&#8221; em italiano) est\u00e1 na esta\u00e7\u00e3o no momento.  Acabei de ver um belo recipiente deles no meu mercado outro dia.  Eles s\u00e3o uma pequena variedade de c\u00f3coras com pele branca muito fina e brilhante.  O sabor \u00e9 super doce e suave e \u00e9 perfeito para ensopados e assados \u200b\u200bcomo este.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Assado-com-cipollini-e-erva-doce.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"COMO_DESCOLAR_CEBOLAS_CIPOLLINI\"><\/span>COMO DESCOLAR CEBOLAS CIPOLLINI ~<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Enquanto pagava minhas cebolas, fiquei imaginando em voz alta se poderia valer a pena descasc\u00e1-las e a mulher na caixa me contou sobre dois m\u00e9todos &#8230; um \u00e9 colocar as cebolas no freezer por 20 minutos antes de descasc\u00e1-las e a outra \u00e9 branquear na \u00e1gua fervendo por 15 a 30 segundos e depois mergulhe-os em \u00e1gua gelada.  As peles devem deslizar imediatamente.<\/p>\n<p>Eu tentei nos dois sentidos.  O resultado: o m\u00e9todo do congelador \u00e9 uma falha, mas a \u00e1gua fervente \/ gelo funciona!  A pele escorregou como prometido.  Fico muito feliz em saber disso, porque essas cebolas est\u00e3o bem torradas e j\u00e1 estou planejando planos futuros para os mais pequenos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593027583_934_Assado-com-cipollini-e-erva-doce.JPG\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\"\/><\/p>\n<p>Meu mandril assado pesa quase 2 1\/2 libras.  Isso vai nos alimentar com sobras para amanh\u00e3.  Vou acrescentar os legumes durante as \u00faltimas 2 horas de cozimento, para que n\u00e3o amolecerem demais e assar tudo at\u00e9 325. Tamb\u00e9m vou fazer o caldo em molho.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-65737 lazy\" alt=\"Panela assada com cebola Cipollini em panela de ferro fundido \"width =\" 640 \"height =\" 426\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Assado-com-cipollini-e-erva-doce.jpg\"\/><\/p>\n<p>Lembro-me vividamente da minha m\u00e3e dourando a carne.  Lembro-me de ficar longe do fog\u00e3o, espantado com ela, enquanto estava de p\u00e9 sobre o pote de carne e Crisco.  Fazia uma grande raquete, uma grande bagun\u00e7a e um cheiro que permeava todos os cantos da casa ~ yum!<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"tvfgi_recomenda_forno_esmaltado_holandes_de_ferro_fundido\"><\/span>tvfgi recomenda: forno esmaltado holand\u00eas de ferro fundido<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Assado-com-cipollini-e-erva-doce.jpeg\" border=\"0\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: none !important; margin: 0px !important;\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Assado-com-cipollini-e-erva-doce.gif\" alt=\"\" width=\"1\" height=\"1\" border=\"0\"\/>Fale sobre um cavalo de batalha ~ um forno de ferro fundido esmaltado holand\u00eas \u00e9 essencial, se voc\u00ea pudesse ter uma panela;  Seria isso.  \u00c9 pesado (cozinha uniformemente) esmaltado (a comida n\u00e3o gruda), grande (pode suportar o seu maior assado) e lindo (deixo o meu no fog\u00e3o!)<\/p>\n<p><em>* O The View from Great Island participa do Programa Associado da Amazon Services LLC ~ Seu custo \u00e9 o mesmo, mas recebo uma pequena comiss\u00e3o da Amazon que ajuda a manter o tvfgi na cozinha!<\/em><\/p>\n<p>Assado com cipollini e erva-doce<\/p>\n<p class=\"t-a-c hide-card hide-print\">  <img decoding=\"async\" class=\"photo zrdn-recipe-image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Assado-com-cipollini-e-erva-doce.jpg\" title=\"Asado de olla con cipollini e hinojo\" alt=\"Olla asada con cebollas Cipollini en una olla de hierro fundido\"\/><\/p>\n<p class=\"summary italic\">Panela assada com Cipollini e erva-doce ~ uma refei\u00e7\u00e3o familiar perfumada no outono e inverno que fervilha no forno e enche a casa com um aroma maravilhoso!<\/p>\n<p id=\"zlrecipe-ingredients\" class=\"h-4 strong\">    Ingredientes<\/p>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<li class=\"ingredient\">    colher de sopa de alecrim fresco picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 colher de sopa de tomilho fresco picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 colher de sopa de azeite<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 colher de ch\u00e1 de pimenta<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 (2 1\/2 lb) de carne desossada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    3 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 x\u00edcaras de cebola cipollini descascada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    3 cenouras m\u00e9dias, descascadas e cortadas em peda\u00e7os de 3\/4 de polegada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 bulbo de erva-doce m\u00e9dia, cortado em peda\u00e7os de 1\/2 polegada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    Sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    Pimenta<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 dentes de alho descascados e picados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 x\u00edcara de xerez seco<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    4 x\u00edcaras de caldo de carne<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 folhas de louro secas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    4 colheres de sopa de farinha<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"zlrecipe-instructions\" class=\"h-4 strong\">Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n<ol id=\"zlrecipe-instructions-list\" class=\"instructions\">\n<li class=\"instruction\">    Defina o forno para 325F<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Aque\u00e7a o azeite em uma panela grande com um fundo grosso.  Sal e pimenta da carne e dourar por cerca de 2 ou 3 minutos em cada um dos 6 lados.  Em seguida, adicione o xerez, o caldo, as ervas e o alho.  Tampe a panela e leve ao forno.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Descasque as cebolas, descasque e pique as cenouras em peda\u00e7os grandes, e corte e pique o bulbo de erva-doce em fatias.  Depois que a carne estiver assada por cerca de 3 horas, retire a carne da panela e coloque todos os legumes.  Em seguida, coloque a carne por cima, tampe e continue a assar por mais 1 a 1 hora e meia.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Quando a carne estiver pronta, retire tudo da panela e coloque-a no fog\u00e3o em fogo m\u00e9dio baixo.  Adicione 4 colheres de sopa de farinha misturada com 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua ou caldo, ou se voc\u00ea tiver farinha Wondra, basta misturar.  Mexa at\u00e9 o molho engrossar.  Prove o tempero e adicione sal e pimenta, conforme necess\u00e1rio.  Corte a carne em fatias e sirva com os legumes ao lado (tamb\u00e9m gosto de incluir macarr\u00e3o de ovo), com molho em geral.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Nota: Use farinha ou espessante sem gl\u00faten, se desejar.<\/li>\n<\/ol>\n<p id=\"zlrecipe-notes\" class=\"h-4 strong\">Notas<\/p>\n<p>6.3.4<\/p>\n<p>* Receita de (The View from Great Island | http: \/\/theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conte\u00fado s\u00e3o protegidos por direitos autorais.  Se voc\u00ea quiser usar esta receita, volte a esta p\u00e1gina.<\/p>\n<p><img class = \"aligncenter wp-image-64846 size-full\" src = \"https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/pot-roast-with-cipollini-and-fennel.jpg\u201d alt=\u201dPot Roast with Cipollini and Fennel ~ \u00a1una fragante comida familiar de oto\u00f1o e invierno que cocina a fuego lento y lento en el horno y llena la casa con un aroma maravilloso! #potroast #dinner #recipe #onions #beef #easy #chuckroast #comfortfood #fall #winter #cipollini \"width =\" 564 \"height =\" 1200 \"srcset =\" https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/ 2011\/10 \/ pot-roast-with-cipollini-and-fennel.jpg 564w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/pot-roast-with-cipollini-and-fennel-141\u00d7300 .jpg 141w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/pot-roast-with-cipollini-and-fennel-481\u00d71024.jpg 481w \"tama\u00f1os =\" (ancho m\u00e1ximo: 564px) 100vw 564px\u201d\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Feijoes-cozidos-na-Nova-Inglaterra.png\"\/><\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"processar\"><\/span>processar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n<p>Eu leio cada coment\u00e1rio e tento responder \u00e0s perguntas o mais r\u00e1pido poss\u00edvel, ent\u00e3o pergunte-me ~ e se voc\u00ea fez uma receita, eu realmente vou adorar quando voc\u00ea voltar e compartilhar sua experi\u00eancia com todos n\u00f3s.  Se voc\u00ea gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/assado-com-cipollini-e-erva-doce\/#O_QUE_SAO_CEBOLAS_CIPOLLINI\" >O QUE S\u00c3O CEBOLAS CIPOLLINI?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/assado-com-cipollini-e-erva-doce\/#COMO_DESCOLAR_CEBOLAS_CIPOLLINI\" >COMO DESCOLAR CEBOLAS CIPOLLINI ~<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/assado-com-cipollini-e-erva-doce\/#tvfgi_recomenda_forno_esmaltado_holandes_de_ferro_fundido\" >tvfgi recomenda: forno esmaltado holand\u00eas de ferro fundido<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/assado-com-cipollini-e-erva-doce\/#processar\" >processar<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Panela assada com Cipollini e erva-doce ~ uma refei\u00e7\u00e3o familiar perfumada no outono e inverno que fervilha no forno e enche a casa com um aroma maravilhoso! 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