{"id":14525,"date":"2020-06-24T18:52:37","date_gmt":"2020-06-24T18:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/feliz-dia-dos-namorados-baunilha-fava-tonka-chocolate-framboesa\/"},"modified":"2020-06-24T18:52:37","modified_gmt":"2020-06-24T18:52:37","slug":"feliz-dia-dos-namorados-baunilha-fava-tonka-chocolate-framboesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/feliz-dia-dos-namorados-baunilha-fava-tonka-chocolate-framboesa\/","title":{"rendered":"Feliz Dia dos Namorados: baunilha, fava tonka, chocolate, framboesa"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Feliz<\/p>\n

\"bolo <\/h5>\n

Feliz Dia dos namorados! Essa sobremesa \u00e9 um pouco de brainstorming que eu tive no fim de semana passado, quando percebi que tr\u00eas dias se passaram desde o dia dos namorados e eu ainda n\u00e3o tinha pensado em nada para fazer. Eu queria pegar uma sobremesa cl\u00e1ssica do dia V e dar um toque moderno. Bolos de chocolate derretido vieram \u00e0 mente … Perenes escondidas nos menus “rom\u00e2nticos” dos namorados. <\/p>\n

A quest\u00e3o \u00e9 que h\u00e1 uma raz\u00e3o pela qual eles n\u00e3o podem ser praticamente removidos das listas de sobremesas de restaurantes – os clientes n\u00e3o conseguem o suficiente. A id\u00e9ia de um chocolate quente, derretido e pegajoso mant\u00e9m seu feiti\u00e7o em clientes que antes estavam t\u00e3o cheios que n\u00e3o conseguiram segurar outra mordida. Eu amo bolo de chocolate quente tanto quanto o pr\u00f3ximo chocolate, mas ei, a internet n\u00e3o precisa da sua receita de bolo de chocolate derretido 1.838.394, certo? <\/p>\n

Em vez disso, fui para uma receita quente de bolo de baunilha no acabamento perfeito de Bill Yosses. \"\". Existem v\u00e1rias fotos de branca de neve no bolo de chocolate derretido, mas esse bolo de baunilha e chocolate branco \u00e9 um atordoamento simples. No entanto, eu tinha alguns ajustes em mente: n\u00e3o sou muito f\u00e3 de chocolate branco e queria muito um centro de chocolate escuro. <\/p>\n

\"tonka <\/h5>\n

Ao assar com chocolate branco, geralmente tento equilibrar sua do\u00e7ura intensa. Use um chocolate branco de alta qualidade como Valrhona; Chocolate branco de baixa qualidade tende a ter gosto de giz a\u00e7ucarado. O feij\u00e3o Tonka, essas sementes sul-americanas, adiciona uma fragr\u00e2ncia saborosa de baunilha, am\u00eandoa e noz-moscada \u00e0 massa de bolo. Quando os bolos est\u00e3o assando, o feij\u00e3o tonka exala a mais deliciosa fragr\u00e2ncia tropical, n\u00e3o \u00e9 de admirar que sejam usados \u200b\u200bem perfumes. O feij\u00e3o Tonka tamb\u00e9m \u00e9 conhecido como o amor que deseja o feij\u00e3o em algumas tradi\u00e7\u00f5es m\u00e1gicas; Se voc\u00ea jogar sete tonka beans em um rio e fizer um pedido, ele se tornar\u00e1 realidade. Eu prefiro usar meus gr\u00e3os para assar, mas pelo menos os torna adequados para o Dia dos Namorados! <\/p>\n

(Nota: o feij\u00e3o Tonka cont\u00e9m courmarin, que pode ser t\u00f3xico em grandes doses; por esse motivo, eles s\u00e3o proibidos de serem vendidos nos Estados Unidos como um produto alimentar. Acho que a quantidade usada nesta receita \u00e9 t\u00e3o pequena que n\u00e3o \u00e9 uma problema para a maioria das pessoas, a menos que voc\u00ea esteja planejando fazer esses bolos regularmente e com\u00ea-los todos, acho que tudo bem.No entanto, se voc\u00ea estiver preocupado, sempre poder\u00e1 comprar um pouco de \u00f3leo de fava tonka e apenas apreciar A fragr\u00e2ncia!) <\/p>\n

Muitas sobremesas de bolo de chocolate derretido s\u00e3o feitas de uma massa que, devidamente assada, permanecer\u00e1 l\u00edquida no centro. Outros t\u00eam que colocar uma bola de ganache no centro da massa de bolo antes de assar. Minha vers\u00e3o fica mais complicada, j\u00e1 que eu fa\u00e7o ganache de chocolate agridoce, creme e framboesa e coloco na massa, mas acho que vale a pena. O chocolate escuro combina muito bem com o feij\u00e3o tonka e tamb\u00e9m fornece um contraponto adicional ao chocolate branco, al\u00e9m de eu adorar framboesa e chocolate, ent\u00e3o n\u00e3o pude resistir ao Framboise. <\/p>\n

Fazer bolos derretidos tem tudo a ver com o tempo. Descobri que 17 minutos eram adequados para mim: o bolo tinha inchado e terminado, enquanto o interior ainda estava l\u00edquido. Se voc\u00ea atingir o ponto ideal (por assim dizer), parte da massa ainda ser\u00e1 l\u00edquida e misturada com o ganache de chocolate para formar uma fita de bondade. Al\u00e9m disso, tome cuidado para n\u00e3o empurrar o ganache muito para dentro da massa, pois ela tende a afundar no fundo. Aconteceu que eu capturei um bolo onde o ganache havia formado um formato de cora\u00e7\u00e3o na parte inferior do bolo – apenas no Dia dos Namorados, eu acho! <\/p>\n

\"bolo <\/h5>\n

Feliz Dia dos Namorados, fa\u00e7a doce! <\/p>\n

<\/span> Bolos de baunilha de feij\u00e3o Tonka com ganache de framboise de chocolate derretido <\/span><\/h2>\n<\/p>\n

faz cerca de 10 bolos individuais <\/span> <\/p>\n

Imprimir <\/p>\n

<\/span> Ganache de chocolate Framboise <\/span><\/h3>\n