{"id":12212,"date":"2020-06-24T15:05:45","date_gmt":"2020-06-24T15:05:45","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/frango-cordon-bleu\/"},"modified":"2020-06-24T15:05:45","modified_gmt":"2020-06-24T15:05:45","slug":"frango-cordon-bleu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/frango-cordon-bleu\/","title":{"rendered":"Frango Cordon Bleu"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Melhor<\/p>\n

O frango cordon bleu \u00e9 um prato de refei\u00e7\u00e3o em um que agrada aos gostos da minha fam\u00edlia de maneiras diferentes.<\/p>\n

Tem o exterior n\u00edtido da mistura de farinha de rosca que as crian\u00e7as gostam. O presunto salgado apela ao amor do meu marido por todas as coisas de porco, e o cremoso centro Gruyere \u00e9 o destaque para mim.<\/p>\n

<\/span>O QUE \u00c9 A GALINHA CORDON BLEU?<\/strong><\/span><\/h2>\n

Minha fam\u00edlia e eu ficamos em um hotel perto de Rothwald, na Su\u00ed\u00e7a, e o propriet\u00e1rio do hotel nos contou uma hist\u00f3ria sobre o in\u00edcio do prato que conhecemos como frango cordon bleu.<\/p>\n

De origem su\u00ed\u00e7a, o frango cordon bleu foi criado em um tizzy. Segundo a lenda, o cozinheiro de uma pequena pousada na cidade de Brig, na Su\u00ed\u00e7a, foi pego de surpresa por uma avalanche de refei\u00e7\u00f5es de \u00faltima hora.<\/p>\n

Tendo muito pouca carne na m\u00e3o para alimentar a multid\u00e3o inesperada, ele decidiu esmagar a carne de porco em um belo schnitzel e depois ench\u00ea-la com presunto e queijo para engolir. Acontece que o prato foi t\u00e3o bem sucedido que os clientes declararam que ela era digna de Voc\u00eas<\/em> C<\/em>ouBleu rdon<\/em>– The Blue Ribbon – a maior honra concedida a um chef franc\u00eas.<\/p>\n

Com o tempo, a receita se tornou um prato feito com frango. A primeira refer\u00eancia conhecida a Chicken Cordon Bleu foi no New York Times, em 1967. No entanto, ainda \u00e9 t\u00e3o impressionante quanto naquele dia agitado em Brig.<\/p>\n

\"Frango<\/p>\n

<\/span>COMO FAZER O LA\u00c7O DE FRANGO AZUL<\/strong><\/span><\/h2>\n

Para cozinhar frango cordon bleu, um peito de frango desossado e sem pele \u00e9 suavemente achatado com um martelo de carne de 1\/4 de polegada de espessura, semelhante a um schnitzel de porco. A carne \u00e9 envolvida em um recheio simples de presunto fatiado e queijo su\u00ed\u00e7o. Em seguida, \u00e9 empanado e frito.<\/p>\n

Enquanto o m\u00e9todo cl\u00e1ssico de cozinhar est\u00e1 fritando sozinho, esta receita termina o prato no forno<\/strong>. Fritar na panela d\u00e1 ao frango uma crosta super crocante, enquanto o cozimento final no forno garante que o frango esteja bem cozido (e d\u00e1 alguns minutos para preparar as guarni\u00e7\u00f5es).<\/p>\n

<\/span>DICAS PARA COLOCAR PEITOS DE FRANGO<\/strong><\/span><\/h2>\n

\u00c9 importante que o peito de frango seja fino o suficiente para cozinhar no tempo previsto, sem ser t\u00e3o fino que rasgue facilmente quando recheado ou enrolado.<\/p>\n

Eu gosto de colocar um seio entre dois peda\u00e7os de papel manteiga e bater com firmeza, mas n\u00e3o tamb\u00e9m<\/em> agressivamente, com um martelo de carne. Tomar o seu tempo evita rasgar o peito de frango.<\/p>\n

Quando o peito tiver 1\/4 de polegada de espessura, remova a parte superior do pergaminho e mantenha o fino peito de frango na parte inferior do pergaminho. Encha e role o peito enquanto estiver no pergaminho para facilitar a limpeza.<\/p>\n

\"Frango<\/h2>\n

<\/span>BOLO DE FRANGO SEM GL\u00daTEN<\/strong><\/span><\/h2>\n

Para deixar o frango cordon bleu sem gl\u00faten, substitua a farinha de trigo usada nesta receita por farinha de arroz. Em seguida, substitua a farinha de rosca por panko ou casca de porco sem gl\u00faten.<\/p>\n

<\/span>QUAL O MOLHO PARA A GALINHA CORDON BLEU?<\/strong><\/span><\/h2>\n

Uma fatia de lim\u00e3o espremida no seu cordon bleu \u00e9 o mais picante poss\u00edvel!<\/p>\n

Lembre-se, nossa garotinha em Brig estava lutando para alimentar aquela multid\u00e3o de pessoas do jeito que ela era. Certamente n\u00e3o havia tempo para uma molho<\/em>! Fazer molhos apenas tornaria essa receita um pouco mais exigente ainda mais complicada. O frango recheado suculento e o queijo grudento s\u00e3o t\u00e3o bons que voc\u00ea nem perde um molho.<\/p>\n

\"Frango<\/p>\n

<\/span>O QUE SERVIR COM A GALINHA CORDON BLEU?<\/strong><\/span><\/h2>\n

Minha fam\u00edlia adora quando sirvo pur\u00ea de batatas e uma simples salada verde junto com este frango.<\/p>\n

Economize um pouco de tempo e fa\u00e7a este pur\u00ea de batatas lento. Esta salada verde mista com nozes e queijo de cabra \u00e9 sempre um sucesso. Brinde as nozes pela salada enquanto voc\u00ea termina o frango.<\/p>\n

Se voc\u00ea \u00e9 mais uma pessoa com vegetais verdes e macarr\u00e3o, macarr\u00e3o de ovo com um pouco de manteiga e feij\u00e3o verde tamb\u00e9m combina bem com esta receita.<\/p>\n

<\/span>ARMAZENAGEM E CONGELA\u00c7\u00c3O DE BORR\u00c3O DE FRANGO<\/strong><\/span><\/h2>\n

Cordon bleu \u00e9 notavelmente lento, preenchendo, rolando, quebrando e muito mais!<\/p>\n

Eu n\u00e3o recomendo cozinhar este prato com anteced\u00eancia, porque parte da emo\u00e7\u00e3o do frango cordon bleu \u00e9 ver o queijo derretido sair do centro. Tentei no dia seguinte e o prato, uma vez reaquecido, estava mais seco do que no dia em que o fiz.<\/p>\n

No entanto, sou um grande f\u00e3 de prepar\u00e1-lo com anteced\u00eancia e congel\u00e1-lo para mais tarde.<\/strong> Esta \u00e9 uma excelente refei\u00e7\u00e3o preparat\u00f3ria para o domingo, que \u00e9 armazenada no congelador para convidados surpresos ou noites agitadas durante a semana em que voc\u00ea precisa jantar em tempo real.<\/p>\n

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  1. Eles batem, fazem coisas e enrolam o frango quando tenho um pouco de tempo extra.<\/li>\n
  2. Em seguida, envolvo-os individualmente em filme pl\u00e1stico, coloco-os em um recipiente e coloco-os no freezer. Eles ser\u00e3o mantidos por at\u00e9 dois meses. (Esta \u00e9 uma \u00f3tima receita para duplicar!)<\/li>\n
  3. Na v\u00e9spera de querer faz\u00ea-las, pego a quantidade necess\u00e1ria no freezer e descongelo o frango durante a noite na geladeira.<\/li>\n
  4. Ent\u00e3o, no dia em que quero com\u00ea-las, fa\u00e7o o frango preparado e cozinho. Toda vez que voc\u00ea consegue algo que parece e tem um sabor gourmet em uma noite de segunda a sexta, sem o estresse de faz\u00ea-lo do in\u00edcio ao fim, \u00e9 uma vit\u00f3ria no meu livro.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>PRECISA DE RECEITAS MAIORES DE FRANGO?<\/strong><\/span><\/h2>\n

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    Table of Contents<\/div>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n