{"id":11869,"date":"2020-06-24T14:33:31","date_gmt":"2020-06-24T14:33:31","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/batata-roxa-com-cebola-caramelizada-e-cogumelos-shiitake\/"},"modified":"2020-06-24T14:33:31","modified_gmt":"2020-06-24T14:33:31","slug":"batata-roxa-com-cebola-caramelizada-e-cogumelos-shiitake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/batata-roxa-com-cebola-caramelizada-e-cogumelos-shiitake\/","title":{"rendered":"Batata roxa com cebola caramelizada e cogumelos shiitake"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Batata roxa com cogumelos Shiitake\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Batata-roxa-com-cebola-caramelizada-e-cogumelos-shiitake.jpg\"\/><\/p>\n<p><b>1 Comece a caramelizar as cebolas:<\/b> Em uma frigideira pequena, aque\u00e7a uma colher de sopa de azeite em fogo baixo.  Adicione as cebolas cortadas em uma camada uniforme, ap\u00f3s cinco minutos adicione 1\/2 colher de sopa de manteiga, mexa e adicione uma pitada de sal kosher.<\/p>\n<p>Enquanto processa o bacon e cozinha os cogumelos nas etapas a seguir, mexa as cebolas a cada poucos minutos e remova-as quando estiverem douradas.  Isso deve levar cerca de 30 minutos, retire do fogo quando estiver pronto e reserve.<\/p>\n<p><b>2 Cozinhe o bacon:<\/b> Enquanto as cebolas est\u00e3o cozinhando lentamente, corte o bacon em pequenas batonetes (tiras cruzadas de 1\/8 de polegada) em sua placa de corte.  Aque\u00e7a uma frigideira grande para refogar em fogo m\u00e9dio e quando a frigideira estiver quente, adicione o bacon fatiado.<\/p>\n<p>Refogue lentamente o bacon at\u00e9 ficar ligeiramente crocante e retire-o da panela em um prato forrado com papel de cozinha, reserve para mais tarde.<\/p>\n<p><b>3 Cozinhe os cogumelos com gordura de bacon:<\/b> Julienne os cogumelos shiitake e adicione-os \u00e0 panela que agora possui a gordura de bacon processada.<\/p>\n<p>Adicione uma pitada de sal e pimenta do reino aos cogumelos Shiitake, n\u00e3o agite a panela, mas deixe os cogumelos dourarem de um lado.<\/p>\n<p>Depois de dourar, vire os cogumelos delicadamente e remova-os da panela em um prato menor, reserve.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593009211_263_Batata-roxa-com-cebola-caramelizada-e-cogumelos-shiitake.jpg\" alt=\"batata-roxa-1.jpg\" width=\"200\" height=\"134\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593009211_108_Batata-roxa-com-cebola-caramelizada-e-cogumelos-shiitake.jpg\" alt=\"batata-roxa-2.jpg\" width=\"200\" height=\"133\"\/><\/p>\n<p><b>4 dourar as batatas roxas:<\/b> Adicione 2 colheres de sopa de azeite na panela e adicione as batatas fatiadas iguais \u00e0 panela quente em uma \u00fanica camada;  certifique-se de n\u00e3o encher a panela.  Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha e uma boa pitada de sal nas batatas.<\/p>\n<p>N\u00e3o mova a panela, isso \u00e9 muito importante para que as batatas dourem uniformemente.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s 3-5 minutos, quando douradas, vire as batatas e doure o outro lado, abaixe o fogo para m\u00e9dio baixo para cozinhar as batatas uniformemente.<\/p>\n<p><b>5 Adicione alcaparras, cebolas, cogumelos, bacon:<\/b> Depois que as batatas estiverem cozidas, adicione as alcaparras e deixe-as crocantes por um minuto.  Em seguida, misture as cebolas caramelizadas, cogumelos e bacon na frigideira grande com as batatas douradas.<\/p>\n<p>Reaque\u00e7a em fogo baixo.  Quando estiver quente, desligue o fogo e decore com uma pitada de estrag\u00e3o fresco.<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 Comece a caramelizar as cebolas: Em uma frigideira pequena, aque\u00e7a uma colher de sopa de azeite em fogo baixo. 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