{"id":1175,"date":"2020-06-24T02:40:24","date_gmt":"2020-06-24T02:40:24","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/frango-do-tso-sem-gluten-geral\/"},"modified":"2020-06-24T02:40:24","modified_gmt":"2020-06-24T02:40:24","slug":"frango-do-tso-sem-gluten-geral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/frango-do-tso-sem-gluten-geral\/","title":{"rendered":"Frango do Tso Sem Gl\u00faten Geral"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"810\" height=\"540\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Frango do Tso Sem Gl\u00faten Geral\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Frango-do-Tso-Sem-Gluten-Geral.jpg\"\/><\/p>\n<p>Come\u00e7amos a investigar a culin\u00e1ria complexa e ex\u00f3tica da \u00c1sia esta semana na Culinary School.  O primeiro dia foi \u00cdndia e Tail\u00e2ndia.  O segundo foi a China.  N\u00e3o houve tempo suficiente!  Eu adoraria passar um m\u00eas aprendendo cada um.  Eu estava t\u00e3o empolgado em ir para a cozinha e ver todos os ingredientes variados que \u00edamos usar, incluindo folhas de lima de kefir, erva-cidreira, especiarias masala, leite de coco, folhas de curry, etc.  Eu senti que essas li\u00e7\u00f5es abririam um novo conjunto de perfis de sabor na minha caixa de habilidades e eu mal podia esperar para us\u00e1-los!<\/p>\n<p>Ele ficou especialmente empolgado em aprender a fazer comida chinesa.  Eu adorava com\u00ea-lo, mas depois que fui diagnosticado com alergia a amendoim, nozes e gergelim para crian\u00e7as, comi comida chinesa com menos frequ\u00eancia.  Tornou-se mais um presente para mim nas noites de encontros com meu marido ou no jantar com amigos.  Ent\u00e3o, depois que fui diagnosticado com doen\u00e7a cel\u00edaca, fiquei praticamente fora dos limites devido ao fato de o molho de soja, um ingrediente-chave na culin\u00e1ria chinesa, ter trigo.<\/p>\n<p>O General Tso&#8217;s Chicken \u00e9 um prato t\u00edpico de restaurantes chineses norte-americanos, doces e picantes.  Na verdade, n\u00e3o h\u00e1 nada realmente chin\u00eas nisso, pois \u00e9 desconhecido na China e foi criado para n\u00f3s aqui nos Estados Unidos.  No entanto, \u00e9 um prato que me lembro de comer, j\u00e1 que meus pais costumavam nos levar para nossos jantares especiais em fam\u00edlia em nosso restaurante chin\u00eas favorito quando eu era crian\u00e7a.  Fiquei feliz em aprender como faz\u00ea-lo na escola e depois adapt\u00e1-lo para ficar sem gl\u00faten em casa!  Isso foi complicado porque o ingrediente principal do original \u00e9 o Hoisin, um delicioso molho de churrasco asi\u00e1tico que cont\u00e9m trigo.  Eu tive que tentar recriar os sabores e capturar a riqueza do Hoisin que adiciona profundidade e do\u00e7ura ao prato.  Meu marido adorou e h\u00e1 um b\u00f4nus na vers\u00e3o caseira\u2026 n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o gordurosa quanto voc\u00ea pode estar acostumado!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-2151 lazy\" title=\"DSC_0249\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"671\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1592966424_358_Frango-do-Tso-Sem-Gluten-Geral.jpg\"\/><\/p>\n<p>Comida sexta-feira: Frango do General Tso (sem gl\u00faten)<\/p>\n<p>    Autor: <span itemprop=\"author\">Jackie ourman<\/span><\/p>\n<p>    Tipo de receita: <span itemprop=\"recipeCategory\">Prato principal<\/span><\/p>\n<p>    Cozinha: <span itemprop=\"recipeCuisine\">chin\u00eas<\/span><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">3 peitos de frango desossados, cortados em cubos de 1 &#8220;<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 ovo<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">Sal e pimenta a gosto<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">amido de milho, conforme necess\u00e1rio para a dragagem<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00f3leo de canola, para fritar<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">5 cebolinhas, fatiadas, peda\u00e7os de \u00bd &#8220;de baixo a cerca de 1-2&#8221; de cima<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 dentes de alho, levemente triturados<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 cabe\u00e7a de flor de br\u00f3colis, cozida no vapor ou descascada em \u00e1gua salgada quente, agitada em \u00e1gua gelada e reservada<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">Molho de soja sem gl\u00faten 2 T (tamari)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1\u00bd T de xerez ou vinho shoaxing<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 colheres de ch\u00e1 de vinagre de arroz<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 T de gengibre picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 dentes de alho picados<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 colheres de ch\u00e1 de mela\u00e7o (ou mel)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 colher de ch\u00e1 de manteiga de am\u00eandoa (voc\u00ea pode colocar amendoim ou bronzeado)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc-1\/2 colher de ch\u00e1 de piment\u00e3o vermelho mo\u00eddo (ajuste mais ou menos para aquecer)<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Prepare uma panela grande com \u00f3leo de canola (cerca de \u2153 acima) e aque\u00e7a a cerca de 350 graus<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Bata o ovo em uma tigela e adicione o frango, tempere com sal e pimenta e leve \u00e0 geladeira por cerca de 15 a 20 minutos<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Enquanto isso, brotos de br\u00f3colis ou vapor e fa\u00e7a o molho.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Misture o molho de soja, vinho, vinagre, gengibre, alho picado, a\u00e7\u00facar, mela\u00e7o, manteiga de am\u00eandoa e piment\u00e3o vermelho mo\u00eddo em uma tigela pequena e misture<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Fa\u00e7a uma tigela com amido de milho e mergulhe o frango para cobrir, retirando qualquer excesso.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Coloque o frango coberto de \u00f3leo para fritar delicadamente, em lotes<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Cozinhe, mexa com freq\u00fc\u00eancia, at\u00e9 dourar e dourar (apenas 5 a 7 minutos)<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Retire o frango para uma panela forrada com guardanapos para drenar o excesso de \u00f3leo.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Aque\u00e7a uma panela grande em fogo alto<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Adicione cerca de 2-3 colheres de sopa de \u00f3leo de canola e gire para cobrir as laterais da wok.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Adicione a cebolinha, o dente de alho picado e misture a wok at\u00e9 come\u00e7ar a dourar.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Adicione o frango, br\u00f3colis e molho.  Misture continuamente at\u00e9 o molho come\u00e7ar a borbulhar, reduzir e o frango ficar levemente caramelizado (voc\u00ea pode adicionar um pouco de \u00e1gua se reduzir muito rapidamente)<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Prato e sirva imediatamente.  Desfrutar!<\/li>\n<\/ol>\n<p>3.1.09<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come\u00e7amos a investigar a culin\u00e1ria complexa e ex\u00f3tica da \u00c1sia esta semana na Culinary School. O primeiro dia foi \u00cdndia e Tail\u00e2ndia. O segundo foi a China. N\u00e3o houve tempo suficiente! Eu adoraria passar um m\u00eas aprendendo cada um. 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