![\"Panqueca](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Panqueca-de-bebe-holandes-saboroso-com-salmao-e-ovo-frito.jpg\"\/)
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Minha primeira lembran\u00e7a da comida \u00e9 quando eu estava sentada no balc\u00e3o da cozinha, observando Anna, a jovem alem\u00e3 que veio \u00e0 nossa casa para ajudar a limpar e arrumar, tirando uma panqueca tufada do forno.<\/p>\n
Era a maior panqueca que eu j\u00e1 tinha visto. Ele a borrou com manteiga, aspergiu com lim\u00e3o e aspergiu com uma chuva de a\u00e7\u00facar em p\u00f3. Eu fiquei fascinado<\/p>\n
Desde ent\u00e3o, soube que a panqueca de Anna tem uma contraparte americana: o beb\u00ea holand\u00eas.<\/p>\n
Diz a lenda que o Manca’s Cafe em Seattle come\u00e7ou a servi-lo na primeira metade do s\u00e9culo XX. A filha do propriet\u00e1rio n\u00e3o conseguiu pronunciar “Deutsch”, a palavra alem\u00e3 para alem\u00e3o, ent\u00e3o o nome holand\u00eas do beb\u00ea foi cunhado.<\/p>\n
Em 1966, o colunista de alimentos Craig Claiborne popularizou a panqueca escrevendo sobre ele em O novo <\/em> Vezes<\/em>. (Voc\u00ea precisar\u00e1 visitar os arquivos da biblioteca para acessar a pe\u00e7a original de Claiborne, mas aqui est\u00e1 a \u00faltima conta de Amanda Hesser.)<\/p>\n Mas hist\u00f3ria suficiente. As panquecas de beb\u00ea holandesas costumam ser servidas como um doce assado (com a\u00e7\u00facar em p\u00f3, frutas ou ma\u00e7\u00e3s e gel\u00e9ia), mas n\u00e3o h\u00e1 raz\u00e3o para limitar isso.<\/p>\n Como amo crepes de trigo sarraceno, pensei em experimentar um beb\u00ea holand\u00eas feito com toda a farinha de trigo sarraceno, mas a farinha \u00e9 simplesmente densa demais para fazer a panqueca inchar. Esse experimento foi um fracasso.<\/p>\n No entanto, descobri que adicionar apenas uma pitada de trigo sarraceno junto com farinha de trigo na massa produzia uma qualidade terrosa que eu adorava. Combina muito bem com salm\u00e3o defumado e ovos.<\/p>\n Se voc\u00ea estiver com problemas para encontrar farinha de trigo sarraceno, a panqueca tamb\u00e9m \u00e9 deliciosa sem ela. Substitua simplesmente a quantidade de farinha de trigo sarraceno na receita por trigo integral ou farinha de trigo.<\/p>\n Aque\u00e7a a panela e o forno at\u00e9 que estejam muito quentes enquanto prepara a massa. Agite a manteiga na panela quente, despeje a massa, coloque no forno e aguarde. Monte o recheio enquanto a panqueca assa. A prop\u00f3sito, bater a massa no liquidificador, em vez de bater, ajuda a tornar a massa l\u00edquida fina e macia, sem peda\u00e7os de farinha.<\/p>\n O beb\u00ea holand\u00eas geralmente tem um sopro dram\u00e1tico quando voc\u00ea o tira do forno pela primeira vez, mas \u00e9 de curta dura\u00e7\u00e3o – torna-se bem plano como uma panqueca depois de um ou dois minutos. N\u00e3o se desespere. Sua cria\u00e7\u00e3o \u00e9 t\u00e3o saborosa sem o sopro.<\/p>\n Eu acho que essa \u00e9 uma super refei\u00e7\u00e3o para o jantar de domingo, mas voc\u00ea \u00e9 o juiz. Quando voc\u00ea gostaria de comer?<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Experimente a farinha de trigo sarraceno para um toque saboroso<\/strong><\/span><\/h2>\n
![\"Receita](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593008345_734_Panqueca-de-bebe-holandes-saboroso-com-salmao-e-ovo-frito.jpg\")
<\/h2>\n<\/span>Como fazer uma panqueca holandesa para beb\u00eas<\/strong><\/span><\/h2>\n
<\/span>Mais grandes receitas de panqueca!<\/strong><\/span><\/h2>\n