{"id":10928,"date":"2020-06-24T13:08:16","date_gmt":"2020-06-24T13:08:16","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/sorvete-de-requeijao-de-manga\/"},"modified":"2020-06-24T13:08:16","modified_gmt":"2020-06-24T13:08:16","slug":"sorvete-de-requeijao-de-manga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/sorvete-de-requeijao-de-manga\/","title":{"rendered":"Sorvete de requeij\u00e3o de manga &#8211;"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Sorvete de requeij\u00e3o de manga\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Sorvete-de-requeijao-de-manga.jpg\"\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6713 size-full lazy\" alt=\"Sorvete de coalhada de manga \"width =\" 1200 \"height =\" 1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Sorvete-de-requeijao-de-manga.jpg\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Este sorvete de coalhada de manga \u00e9 rico e refrescante ao mesmo tempo, e perfeito para aproveitar a alta temporada de manga!<\/em><\/p>\n<p>Voc\u00ea viu alguma manga de champanhe (tamb\u00e9m conhecida como ataulfo \u200b\u200bou mel) nas lojas recentemente?  Eles s\u00e3o meus favoritos absolutos.  S\u00e3o as menores, mangas douradas, e acho seu sabor mais doce e mais limpo do que seus colegas maiores, de pele vermelha.  (Desta vez, n\u00e3o tirei uma foto de toda a manga, mas voc\u00ea pode ver como elas s\u00e3o nas fotos para mim <strong>Abacates recheados com camar\u00e3o e manga<\/strong>.) A carne tamb\u00e9m \u00e9 menos fibrosa que as outras mangas, o que as torna a escolha ideal para fazer uma coalhada macia que acabar\u00e1 se transformando em sorvete de manga.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6715 size-full lazy\" alt=\"Sorvete de requeij\u00e3o de manga\" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593004095_844_Sorvete-de-requeijao-de-manga.jpg\"\/><\/p>\n<p>Fazer coalhada de manga \u00e9 f\u00e1cil e \u00e9 uma adi\u00e7\u00e3o maravilhosa ao meu <strong>cole\u00e7\u00e3o relativamente grande de coalhada de frutas<\/strong>.  Come\u00e7o esmagando peda\u00e7os de manga para produzir o n\u00e9ctar dourado visto abaixo (um <strong>liquidificador de imers\u00e3o<\/strong> limpeza super r\u00e1pida).  O pur\u00ea de manga \u00e9 colocado em uma panela com a\u00e7\u00facar cru, algumas gemas, duas colheres de sopa de suco de lim\u00e3o, uma pitada de baunilha e uma pitada de sal.  Em seguida, bati em fogo m\u00e9dio at\u00e9 ficar cozido e engrossar um pouco.  Como o pur\u00ea de manga \u00e9 muito grosso, para come\u00e7ar, a mudan\u00e7a n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o dram\u00e1tica quanto com outras coalhada, ent\u00e3o eu gosto de usar um term\u00f4metro para acompanhar.  Quando a temperatura est\u00e1 entre 150 e 155 \u00b0 F, est\u00e1 feito.  Se voc\u00ea n\u00e3o tiver um term\u00f4metro, observe a quantidade de vapor saindo das bordas da panela, mas n\u00e3o deixe que comece a borbulhar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6712 size-full lazy\" alt=\"Polpa de manga para sorvete de coalhada de manga\" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593004095_707_Sorvete-de-requeijao-de-manga.jpg\"\/><\/p>\n<p>Fazer da coalhada de manga a base do sorvete de manga \u00e9 a parte mais f\u00e1cil de todas &#8211; basta mistur\u00e1-la em creme grosso!  Eu n\u00e3o tentei uma vers\u00e3o sem latic\u00ednios usando leite de coco gordo, mas aposto que seria maravilhoso.  Eu fiz sorvetes com leite de coco semelhantes no passado antes de descobrir minha alergia ao leite de coco (como este <strong>Tempero de ab\u00f3bora<\/strong> e isto <strong>um morango<\/strong>) e eles sempre v\u00e3o muito bem.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6716 size-full lazy\" alt=\"Fazendo sorvete de coalhada de manga\" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593004096_523_Sorvete-de-requeijao-de-manga.jpg\"\/><\/p>\n<p>Depois que a mistura esfria at\u00e9 ficar totalmente fria (pelo menos quatro horas, voc\u00ea n\u00e3o pode se apressar!) Eu a coloquei na minha sorveteira.  Ainda n\u00e3o tentei uma vers\u00e3o inalterada, mas se voc\u00ea n\u00e3o tiver uma m\u00e1quina de sorvete, \u00e9 isso que eu tentaria.  Deixe esfriar completamente a coalhada (sem misturar o creme).  Bata o creme at\u00e9 obter picos m\u00e9dios.  Dobre delicadamente a coalhada fria no creme batido, enrole em uma tigela e congele at\u00e9 ficar firme.<\/p>\n<p>Este sorvete de manga e requeij\u00e3o ser\u00e1 minha del\u00edcia congelada durante todo o ver\u00e3o.  Adoro o equil\u00edbrio de sabores doces, azedos, ricos, cremosos e frutados.  Deixe-me saber se voc\u00ea tem uma chance de experimentar este!<\/p>\n<p>Sorvete de requeij\u00e3o de manga<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Sorvete-de-requeijao-de-manga.jpg\" width=\"205\"\/>    <\/p>\n<p>Autor: <span itemprop=\"author\">Becky winkler<\/span><\/p>\n<p>Ele serve: <span itemprop=\"recipeYield\">Uma caneca generosa<\/span><\/p>\n<p>Os ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1\u00bd x\u00edcaras de peda\u00e7os de manga fresca *<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00be x\u00edcara de a\u00e7\u00facar bruto<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 colher de ch\u00e1 de baunilha<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 pitadas de sal marinho<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">4 gemas grandes<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 x\u00edcara de creme de leite<\/li>\n<\/ul>\n<p>Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n<ol>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">NOTA: O tempo de prepara\u00e7\u00e3o n\u00e3o inclui quatro horas para que a mistura de sorvete esfrie antes de bater.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Pur\u00e9 as pe\u00e7as de manga com um liquidificador de imers\u00e3o ou liquidificador regular at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.  Voc\u00ea deve tomar cerca de 1 x\u00edcara de pur\u00ea de manga.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Misture o pur\u00ea de manga, o a\u00e7\u00facar bruto, o suco de lim\u00e3o, a baunilha, o sal e as gemas em uma panela m\u00e9dia em fogo m\u00e9dio.  Bata constantemente at\u00e9 a coalhada engrossar, cerca de 6 a 8 minutos (deve medir de 50 a 150 \u00b0 C em um term\u00f4metro para doces).  Retire do fogo e continue batendo por mais 30 segundos.  Coe, se desejar (eu recomendo for\u00e7ar a coalhada se suas al\u00e7as forem pegajosas, \u00e9 mais prov\u00e1vel que elas ocorram com al\u00e7as vermelhas).<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Bata no creme.  Refrigerate a mistura at\u00e9 que esteja completamente fria (pelo menos 4 horas ou at\u00e9 um dia).<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Congele em uma sorveteira de acordo com as instru\u00e7\u00f5es do fabricante (eu <strong>Esta m\u00e1quina de sorvete Cuisinart<\/strong> e me encanta).  Sirva imediatamente para servir suave ou transfira para um recipiente e congele por pelo menos 2 horas para tomar sorvete.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Notas<\/p>\n<p>* Voc\u00ea precisar\u00e1 de tr\u00eas cabos de champanhe \/ ataulfo \u200b\u200b(os pequenos amarelos s\u00e3o meus favoritos, mas pode ser dif\u00edcil de encontrar!) Ou dois cabos vermelhos grandes para obter a quantidade certa de celulose.<\/p>\n<p>3.5.3217<\/p>\n<p> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6714 size-full lazy\" alt=\"Sorvete de requeij\u00e3o de manga\" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593004096_98_Sorvete-de-requeijao-de-manga.jpg\"\/><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: center;\"><i>Este post cont\u00e9m links afiliados.  Se voc\u00ea fizer uma compra na Amazon depois de clicar em um dos meus links, receberei uma pequena comiss\u00e3o (o pre\u00e7o pago n\u00e3o ser\u00e1 afetado).  Muito obrigado por apoiar o meu site!<\/i><\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este sorvete de coalhada de manga \u00e9 rico e refrescante ao mesmo tempo, e perfeito para aproveitar a alta temporada de manga! 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