{"id":10308,"date":"2020-06-24T12:22:43","date_gmt":"2020-06-24T12:22:43","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixpo\/barras-de-torta-de-amendoa-e-mirtilo-paleo-sem-gluten\/"},"modified":"2020-06-24T12:22:43","modified_gmt":"2020-06-24T12:22:43","slug":"barras-de-torta-de-amendoa-e-mirtilo-paleo-sem-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/barras-de-torta-de-amendoa-e-mirtilo-paleo-sem-gluten\/","title":{"rendered":"Barras de torta de am\u00eandoa e mirtilo (Paleo, sem gl\u00faten)"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Barras<\/p>\n

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Uma das minhas receitas favoritas que eu escrevi no blog s\u00e3o as barras de torta de am\u00eandoa e mirtilo. Eles s\u00e3o incr\u00edveis: uma crosta rica e amanteigada, um recheio suave e crocante, repleto de frutas suculentas e uma cobertura crocante com am\u00eandoas crocantes fatiadas. Quando minha m\u00e3e e eu est\u00e1vamos tentando decidir o que vestir no casamento de nossa prima, essas barras vieram \u00e0 mente. Gostaria de saber se poder\u00edamos fazer uma vers\u00e3o paleo decente.<\/p>\n

Felizmente a resposta \u00e9 sim! Esses bares s\u00e3o t\u00e3o deliciosos quanto os originais. Eles n\u00e3o s\u00e3o exatamente iguais: esta vers\u00e3o tem uma crosta suave de manteiga, enquanto as outras t\u00eam uma crosta mais crocante, mas voc\u00ea n\u00e3o vai me achar reclamando. Trouxemos uma grande quantidade deles para o casamento, e eles desapareceram rapidamente, devorados por comedores sem gl\u00faten e sem restri\u00e7\u00f5es. Eles s\u00e3o ainda mais incr\u00edveis com uma bola de sorvete de baunilha. Eu recomendo Blue Bell se voc\u00ea pode obt\u00ea-lo.<\/p>\n

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Assar esses bares no apartamento da minha tia foi uma aventura, porque ela n\u00e3o tem forno de verdade! Eu estava nervoso em usar o forno combinado (microondas e convec\u00e7\u00e3o), ent\u00e3o encontrei o manual on-line e li as instru\u00e7\u00f5es com aten\u00e7\u00e3o. Descobri que as barras douravam MUITO rapidamente, mas ainda n\u00e3o estavam prontas no centro, por isso as cobri com papel alum\u00ednio pelo resto do tempo de cozimento. Voc\u00ea pode ou n\u00e3o ter esse problema em um forno comum.<\/p>\n

Foi a primeira vez que usei farinha de coco e a\u00e7\u00facar de bordo e acho que os dois funcionaram muito bem nessas barras. A farinha de coco \u00e9 muito fina e criou uma crosta suave e agrad\u00e1vel em combina\u00e7\u00e3o com farinha de am\u00eandoa. O a\u00e7\u00facar de bordo \u00e9 granulado, ent\u00e3o n\u00e3o tive que me preocupar em ajustar as propor\u00e7\u00f5es dos ingredientes para usar um ado\u00e7ante l\u00edquido. Voc\u00ea s\u00f3 experimentar\u00e1 um leve tom com sabor de bordo, e isso \u00e9 apenas se voc\u00ea estiver procurando por ele. Desfrutar!<\/p>\n

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Ingredientes (adaptados de Annie’s Eats; produz 36 barras pequenas mas grossas):<\/p>\n

Para a crosta e cobertura:<\/p>\n

1 e 1\/2 x\u00edcaras de farinha de coco1 e 3\/4 x\u00edcaras mais 2 colheres de sopa de farinha de am\u00eandoa1 x\u00edcara mais 2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar de bordo (granulado) 1\/4 colher de ch\u00e1 de sal Casca de lim\u00e3o18 colheres de sopa de manteiga fria alimentada com capim1 x\u00edcara de am\u00eandoas fatiadas, levemente mo\u00eddas<\/p>\n

Para preencher:<\/p>\n

4 ovos 1 x\u00edcara de leite alimentado com capim ou leite de coco 1 e 3\/4 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar de bordo 1\/2 x\u00edcara de farinha de coco, suco de um lim\u00e3o 1 e 1\/2 colheres de ch\u00e1 de baunilha3 e 1\/2 x\u00edcara de mirtilos frescos<\/p>\n

Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350. Cubra a panela 9×13 com papel alum\u00ednio e levemente unte. Para fazer a crosta, misture as farinhas, o a\u00e7\u00facar, o sal e as raspas de lim\u00e3o em um processador de alimentos (ou manualmente em uma tigela grande). Corte a manteiga em cubos e pulse at\u00e9 a mistura ficar uniforme. Se voc\u00ea n\u00e3o estiver usando o processador de alimentos, \u00e9 mais f\u00e1cil misturar a massa \u00e0 m\u00e3o. Reserve cerca de 3\/4 de x\u00edcara da mistura para servir como cobertura. Pressione o restante em uma camada uniforme na parte inferior da bandeja. Asse por cerca de 12 minutos, at\u00e9 dourar.<\/p>\n

Para fazer a cobertura, adicione as am\u00eandoas fatiadas e esmagadas \u00e0 massa reservada e misture at\u00e9 misturar bem.<\/p>\n

Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes, exceto os mirtilos, at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Misture delicadamente os mirtilos.<\/p>\n

Quando a massa estiver cozida, deixe esfriar por 10 a 15 minutos, deixando o forno ligado. Em seguida, despeje o recheio, polvilhe a cobertura uniformemente sobre o recheio e asse por cerca de 45 minutos, at\u00e9 que a parte superior fique dourada e o centro esteja pronto. Deixe esfriar completamente antes de cortar; Ajuda a coloc\u00e1-los na geladeira para que eles endurecem. Corte em quadrados ou ret\u00e2ngulos e divirta-se!<\/p>\n

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\"Tasty<\/h2>\n

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Uma das minhas receitas favoritas que eu escrevi no blog s\u00e3o as barras de torta de am\u00eandoa e mirtilo. Eles s\u00e3o incr\u00edveis: uma crosta rica e amanteigada, um recheio suave e crocante, repleto de frutas suculentas e uma cobertura crocante com am\u00eandoas crocantes fatiadas. Quando minha m\u00e3e e eu est\u00e1vamos tentando decidir o que vestir …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10309,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167],"tags":[99,213,518,234,662,516,233],"class_list":["post-10308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas-de-sobremesa","tag-amendoa","tag-barras","tag-gluten","tag-mirtilo","tag-paleo","tag-sem","tag-torta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10308"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10308\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/po\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}