Rose Cake Tutorial
Estou muito animado para compartilhar com você como é fácil fazer o bolo de rosas. (Tutorial em vídeo AQUI. Em quatro minutos, congelarei um Bolo de Rosas com três camadas!)
Sério, depois de ver que vai fugir, compre uma gorjeta de 1 milhão e faça uma.
Isso ou voltar ao trabalho. Ou a cama. Ou o que você estava fazendo antes que eu a interrompesse.
OK, vamos lá!
Havia dois componentes principais para este bolo.
O interior da camada vertical e o exterior da rosa fosca.
Fixá-lo
Vou fazer um tutorial de camada vertical em um diferente time, (atualizado: você pode vê-lo AQUI), como não tirei nenhuma foto disso, é IMPOSSÍVEL explicá-lo sem imagens. O que posso dizer é que não fiz um bolo que acabei de enrolar. Na verdade, fiz dois bolos separados e os montei no padrão de camada vertical.
Agora, para o tutorial de rosa gelada!
Eu prometo a você, isso NÃO poderia ser mais fácil. Os padeiros sempre colocam rosas de confeiteiro em cupcakes usando uma dica de decoração da 1M. Foi tudo o que fiz!
(Eu tenho que mencionar … antes de congelar meu bolo, derramei um xarope simples. Isso ajudou a reter a umidade e a amarrar as camadas … apenas tome cuidado para não usar muito!)
Comece com o seu bolo. Coloquei uma boa camada de migalhas … como uma camada de migalhas que esconde o bolo por baixo. Pode ser desleixado e irregular, mas você não poderá ver qual é a cor do pastel.
Coloque a sua ponta 1M (ou qualquer outra estrela grande e aberta) no saco de confeitar e, em seguida, encha-a com cobertura de creme de manteiga.
Se você tiver um acoplador do tamanho certo, poderá usá-lo ou simplesmente inserir a ponta na bolsa e cortar o excesso.
Para fazer sua rosa, comece no centro, depois mova lentamente a ponta em círculo ao redor do ponto central. Eu queria uma única rosa para cobrir a lateral do bolo, então circulei meu ponto central duas vezes.
Tente acabar no mesmo lugar todas as vezes.
Vire o bolo e complete com uma última rosa!
É assim que parece depois de completar a circunferência do bolo.
Depois volte e adicione as rosas ao topo usando o mesmo método.
Ao fazer flores tão grandes, você certamente terá um espaço «morto» lá. Você pode ver aquele grande lugar vazio lá em cima?
Meu primeiro instinto foi voltar e adicionar muitas estrelas … mas acho que encontrei uma maneira melhor!
Em vez disso, entre e explique seu ponto de vista. (Tente ir na mesma direção que a rosa ao lado)
No design geral, parece se encaixar melhor que a estrela!
Pelo menos, espero que sim. ?
Agora … se você é realmente aventureiro e deseja adicionar um pouco de cor ao seu bolo …
Você pode pegar alguns deles.
Fiz um pó amarelo claro e depois voltei com o rosa. Devo admitir que todo o branco ainda é o meu favorito, mas adoro a flexibilidade de poder adicionar um pouco de cor.
Eu acho que vermelho escuro seria incrível em um bolo de dia dos namorados! Se você tentar, não deixe de enviar fotos! Ou apenas adicione-o ao meu grupo do flickr!
Aqui estão minhas dicas para encontrar sucesso:
1. Use uma boa receita de creme de manteiga. Usei meu novo favorito e amei como ele funcionava. No entanto, você deve ter certeza de que a cobertura não é cremosa … para o bolo tutorial, usei uma versão mais cremosa e as rosas também não tinham sua forma.
2. Verifique se você tem cobertura suficiente! Essas rosas usam um muitos… Eu faria todo o lote da receita anterior.
3. Coloque o bolo na geladeira depois de terminar a decoração para ajudá-los a montar e manter a forma.
4. Divirta-se com isso! Essas rosas são tão indulgente. Mas se você achar que realmente não gosta de como eles estão funcionando, basta tirá-los e começar de novo!
Mal posso esperar para ver o que você faz!
E, claro, se você tiver alguma dúvida, não hesite em me avisar.
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Você também pode conferir o bolo de aniversário da Audrey Rose e meu bolo de casamento real!
conhecer Amanda Rettke
Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.
