Mordidas de pretzel macio com açúcar e canela

Picadas de pretzel suaves com açúcar e canela são muito fáceis de fazer em casa. Sirva-os com uma cobertura de creme de queijo doce para o lanche final do dia do jogo!

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Olá 2018!

Espero que você tenha passado umas férias maravilhosas repletas de amigos, familiares, relaxamento e, claro, comida.

Faz um minuto desde a última vez que publiquei aqui no My Baking Addiction e sinto muita falta de vocês!

Originalmente, eu planejava levar uma semana ou mais depois das férias para organizar minha vida, e eu tinha grandes planos! Completo com novos recipientes coordenados por cores e etiquetas elegantes.

No entanto, a gripe me levou para sair por mais de uma semana. E deixe-me dizer, não foi uma piada. Sinceramente, acho que não estou tão doente quanto um adulto.

Então meu bebê entendeu, então estamos monitorando muito a febre, aconchegando-nos no sofá e assistindo TV. Mas agora que me sinto quase normal, além de uma tosse ridícula, estarei postando no MBA aqui novamente, começando com essas mordidas de pretzel com açúcar de canela.

Se você é como eu, vive por um bom pretzel de shopping. Há algo sobre um pretzel macio e quente saindo do forno que me dá todas as sensações.

No entanto, eu literalmente nunca vou ao shopping. Então, a menos que eu esteja viajando e chegando à loja de pretzel do aeroporto, eu não tenho um pretzel.

Enquanto ele estava doente, ele só queria alimentos ricos em carboidratos, então ele ansiava coisas como bagels, pães e você adivinhou: pretzels suaves.

Assim que comecei a me sentir humana novamente, decidi fazer um lote de massa de pretzel macia caseira.

Mas estes não são apenas pretzels suaves. Essas pequenas cuties são mergulhadas em manteiga derretida, enroladas em uma mistura de canela e açúcar e servidas com um pouco de molho de creme de queijo.

Você sabe o que também seria incrível? Se você mergulhou na minha mistura de canela e chai. Gah, por que não pensei nisso antes? Olá Chai Spice Soft Pretzel Bites, vejo você no meu futuro.

Fazer pretzels suaves em casa é realmente muito simples. E o melhor dessa receita é que ela é perfeita para iniciantes, o que significa que é uma ótima atividade para toda a família.

Graças à levedura Fleischmann’s® RapidRise ™, não há muito tempo de subida, o que significa que você desfrutará dessas mordidas de pretzel de açúcar de canela em menos de uma hora do início ao fim!

Trabalho com a Fleischmann’s® há ​​anos porque, na minha opinião, é a melhor e mais confiável levedura do mercado. Seja para fazer Pãezinhos com Chai Spice durante a noite, pão de cerveja com ervas e alho ou pretzels macios caseiros, o fermento de levedura Fleischmann’s® fornece sempre resultados perfeitos.

Muitas receitas caseiras de pretzel macio exigem que você ferva a massa por cerca de 20 segundos em uma mistura de água e bicarbonato de sódio para obter um exterior marrom brilhante e agradável. No entanto, não acho que esse passo seja necessário aqui, mas eu poderia me aprofundar nisso em uma receita futura.

Enquanto isso, Elle e eu nos deliciamos com essas doces mordidas de pretzel enquanto tocamos um ABC Mouse e colorimos enquanto nos aconchegamos juntos no sofá.

É péssimo que eu esteja doente, mas eu vou lhe contar um segredo da mãe. Também estou gostando muito dos abraços. E os pretzels. Mas os snuggles são de primeira qualidade.

Procurando mais receitas com o Fleischmann’s®? Não deixe de conferir esses muffins de mirtilo e nozes e essa torta de pizza Taco!

Ingredientes

• 4 a 4-1 / 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 pacote de levedura Fleischmann’s® RapidRise ™
• 1-1 / 2 colheres de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 ovo batido levemente
• 6 colheres de sopa de manteiga salgada, derretida
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 4 onças de queijo creme, amolecido
• 1 1/2 xícaras de açúcar em pó, peneirado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1-2 colheres de sopa de leite

Instruções

1. Misture 2 xícaras de farinha, açúcar, fermento não dissolvido e sal em uma tigela grande. Aqueça o leite, a água e o óleo até ficar muito quente (120 ° a 130 ° F); Misture a mistura de farinha.
2. Adicione bastante farinha restante para fazer uma massa lisa. Amasse na superfície enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 a 6 minutos. Cobrir; Deixe repousar na superfície enfarinhada por 10 minutos.
3. Divida em 6 partes iguais. Enrole cada peça em uma corda de 16 polegadas. Cobrir; deixe repousar 5 a 10 minutos até levantar um pouco.
4. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Linha 2 assadeiras com papel manteiga.
5. Use uma faca, tesoura de cozinha ou cortador de pizza para cortar cada fio de massa em pedaços de 2,5 cm para criar mordidas de pretzel.
6. Disponha as mordidas do pretzel nas assadeiras preparadas e certifique-se de que nenhuma das mordidas do pretzel toque. Pincele com ovo batido.
7. Asse em forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até dourar.
8. Enquanto isso, misture o açúcar e a canela em uma tigela média.
9. Retire do forno e deixe as mordidas do pretzel esfriarem por cerca de 5 minutos ou até esfriar o suficiente para aguentar.
10. Mergulhe as mordidas do pretzel na manteiga derretida e role a mistura de açúcar e canela até ficar completamente coberta.
11. Em uma tigela grande com uma batedeira, bata o cream cheese por cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar em pó e bata até ficar homogêneo e cremoso. Raspe as laterais e o fundo da tigela com uma espátula e continue mexendo por mais 2 minutos. Adicione o extrato de baunilha e misture até combinado. Adicione gradualmente 1 colher de chá de cada vez ao leite até obter a textura ideal de imersão.
12. Sirva picadas quentes de pretzel com cobertura de cream cheese.

Notas

• Se preferir pretzels salgados, basta adicionar sal grosso em cima de cada pedacinho de pretzel depois de escová-los com o ovo. Sirva com mostarda, queijo de bar, marinara ou seu molho de mergulho favorito.
• Essas mordidas de pretzel são mais bem servidas quentes. Se necessário, você pode aquecê-los no microondas por cerca de 15 segundos antes de servir.

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