Guia gourmet de Madri: 5 produtos deliciosos que você deve experimentar
Se você está comprando para si ou para alguém especial, o guia gourmet de Lindsey em Madri indica o que procurar e onde obter o melhor.
A culinária espanhola pode ser simples, mas isso não significa que não possa ser elegante também. Muito pelo contrário, de fato, muitos itens básicos da culinária espanhola também são itens gourmet altamente cobiçados da mais alta qualidade, geralmente com preços a condizer.
Ele presunto ibérico perfeitamente curada é a jóia da coroa da culinária espanhola. Se o melhor dos melhores é o que você procura, este guia gourmet de Madri ajudará você a curar a experiência ideal. Aqui estão os itens que devem estar em suas listas de alimentos e compras, bem como onde encontrar cada um.
Gourmet Madrid: o que comer e onde
1. Carnes Curadas
Se você comer apenas uma coisa na Espanha, que seja presunto ibérico . Este não é o seu presunto comum, é um bom produto, feito de porcos ibéricos alimentados com bolota criados em liberdade e curados por pelo menos 36 meses. O resultado: um presunto de sabor rico que, quando cortado adequadamente em finos pedaços de papel, praticamente derrete na boca.
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Mas, embora possa ser tentador devorar todas as presunto ibérico O que você vê (confie em mim, eu entendo) não é o fim de todas as carnes espanholas. De chouriço levemente picante a saboroso linguiça e além, a Espanha é o verdadeiro paraíso dos carnívoros.
Infelizmente, alguns países (como os EUA) têm restrições estritas à carne trazida do exterior. Se isso se aplica aonde quer que você vá depois da Espanha, é melhor aproveitar os doces curados aqui.
Onde comer carnes curadas em Madri : apesar do nome, o mercado ibérico de presunto (Calle Mayor, 80) oferece muito mais do que o produto mais emblemático da Espanha. Eles vendem toda uma gama de deliciosas carnes curadas em sua loja aconchegante, a poucos passos de alguns dos lugares mais emblemáticos de Madri.
Corte o presunto Corretamente, não é fácil, mas quando bem feito, é uma verdadeira forma de arte. 2. queijo espanhol
Embora muitas vezes sejam ofuscadas pela vizinha França e Itália no departamento de fabricação de queijos, a Espanha fabrica uma queijo fabuloso. Os anglófonos provavelmente já ouviram falar do Manchego, que é produzido nos arredores de Madri na região de Castilla-La Mancha e é um bom ponto de partida para descobrir o maravilhoso mundo do queijo espanhol. Mas se você está procurando algo novo, há muito mais: de idiazabal até mahon amanteigado e cabrales apimentados Há um queijo espanhol para todos.
Veja também: 7 queijos espanhóis que você realmente deve descobrir.
Onde comer queijo espanhol em Madri : Fazenda de Queijos (Calle del Conde Duque, 15) isto é a Referência local para queijos artesanais, com uma coleção de todo o país.
Existe realmente algo melhor do que um prato de queijo espanhol? 3. vinho
A Espanha ganhou reconhecimento internacional por seus vinhos nos últimos anos, e por boas razões. Com mais de 70 denominações de origem Classificado, é seguro dizer que alguns dos vinhos mais fascinantes da Europa são produzidos aqui.
Comece com um clássico, como Rioja ou Ribera, mas não tenha medo de expandir seus horizontes. Alguns dos melhores vinhos brancos do país são provenientes da Galiza, na forma de DO Rias Baixas, e txakoli Basco é outra variedade única que vale a pena tentar (e, de fato, uma txakoli Foi recentemente nomeado o melhor vinho branco do mundo). No sul, o xerez e seu primo Montilla-Moriles têm um estilo inegável da Andaluzia, mas também não dormem no doce vinho de Málaga. E, claro, até Madri é o lar de seu próprio DO, que produz alguns dos melhores vinhos de custo-benefício do país.
Onde beber vinho em Madri : Para uma degustação íntima de vinhos em Madri, experimente a experiência de degustação de vinhos espanhóis Devour Madrid, onde você descobrirá os segredos do vinho espanhol em um espaço informal de degustação no centro da cidade. Se você gosta mais de um passeio a pé por vinhos e tapas, a experiência gourmet oferecida pelo Devor Madrid Tapas & Wine Tasting Tour é incomparável. Você visitará três dos melhores bares de vinho da cidade para aprender tudo sobre o vinho, combinando-o com as mais deliciosas tapas espanholas.
Veja também: Para uma experiência de bricolage, experimente qualquer um destes fantásticos bares de vinho de Madrid.
Combine seu vinho com um pouco presunto para uma verdadeira partida feita no céu. 4. Azeite virgem extra espanhol
Você verá garrafas em garrafas nas prateleiras dos supermercados com revestimento de ouro líquido na Espanha em qualquer lugar do mundo, mas nem todos os azeites são criados da mesma maneira. Para obter a melhor qualidade, convém usar uma virgem extra, que deve atender e exceder um conjunto rigoroso de padrões para obter seu nome. E considerando o fato de que quase metade do azeite do mundo vem da Espanha em um determinado ano, é seguro dizer que a Espanha sabe o que está fazendo.
O EVOO espanhol é o crème de la crème, e talvez o alimento básico mais importante da cozinha. Em todo o país, os espanhóis vão polvilhar com tudo, de torradas a saladas e Salmorejo , por isso, se você quiser dar um toque espanhol aos seus pratos muito tempo depois de sair, este é o único item gourmet que você deseja abrir na sua mala
Onde comprar azeite em Madrid : Patrimônio Comunitário Olivarero ( Rua Prim, 12 ) é mais do que apenas uma loja, também abriga um museu fascinante e foi nomeado vendedor oficial de azeite pelo Departamento de Agricultura da Espanha.
Mais informação : Guia completo de Amy para o azeite espanhol mergulha profundamente no ouro líquido da Espanha.
A Espanha produz alguns dos melhores azeites do mundo! 5. Especiarias espanholas
Se você já experimentou muitos pratos espanhóis, terá notado uma coisa: eles tendem a ser bastante leves. No entanto, isso não significa que os cozinheiros aqui não possam chutá-lo quando quiserem. Embora não seja a mais apimentada que você encontrará, as especiarias espanholas podem fazer maravilhas por trazer qualquer receita de «boa» para «ótima».
Uma das especiarias mais usadas aqui na Espanha é o colorau. Se você acha que pode ir ao supermercado em seu país de origem e pegar alguma coisa lá em cima, pense novamente: o colorau defumado espanhol está em outro nível. A Paprika de la Vera, produzida em uma pequena cidade da Extremadura, é levada em consideração em particular. Outro recurso de destaque é o açafrão, o tempero mais caro do mundo, mas vale a pena comprar algo real aqui na Espanha.
Onde comprar especiarias espanholas em Madrid : Yuli picante (Calle de Valverde, 42) É um paraíso para os amantes de especiarias. Eles também vendem chocolates artesanais fabulosos, chás e muito mais.
O açafrão é o segredo de muitas paellas fabulosas. Você quer mais bondade gourmet?
Se você mora com produtos artesanais fabulosos e excelentes vinhos espanhóis, não quer perder as tapas Devour Madrid e a excursão noturna de degustação de vinhos. Esta noite sob medida na glamourosa capital espanhola dará a você uma visão exclusiva das tapas e da cultura do vinho enquanto come e bebe em três bares que madrileños adoro.
Me aponte!
