Crispy fruit crisp

Publicado por nutmegnanny no 4 de março de 2009

Esta fruta crocante e crocante está cheia de maçãs, peras e muita canela saborosa. Pronto em apenas 4 horas e deixará sua casa com um cheiro incrível.

A boa notícia é que meu forno está finalmente sendo reparado. A má notícia é que ainda tenho que esperar uma semana para a peça chegar. Isso, é claro, foi depois de passar horas no telefone tentando levar as pessoas do forno a enviar minhas informações por fax para o local do aparelho. Além disso, desligue três vezes e saiba que seu sistema estava inoperante. Originalmente, eles deveriam enviar por fax a papelada há uma semana e, toda vez que eu ligava, ouvia «Estará lá em 24 horas», o que obviamente nunca aconteceu. Ontem foi finalmente enviado por fax e depois que o teste terminou, eu sabia que precisava de algo doce.

Infelizmente, sou uma daquelas pessoas que gosta de assar (e, é claro, comer o que asso) quando me sinto estressada. Como meu forno ainda estava quebrado, eu não estava feliz, mas como não havia nada que eu pudesse fazer sobre isso, eu apenas tive que improvisar. Meu fogão lento estava desligado e pensei comigo mesmo …… «hmmm, posso cozinhar a sobremesa com isso?» Então, pesquisei na Internet e encontrei toneladas de receitas. Eu realmente queria fazer a receita «Luscious Lemon Cheesecake» que encontrei, mas, infelizmente, não tinha um prato de primavera pequeno o suficiente para caber dentro da minha panela lenta. Vou fazer uma anotação para gastar mais dinheiro em equipamentos de cozinha para a minha cozinha.

Então, como eu não podia fazer o cheesecake, decidi uma receita que parecia deliciosa: Winter Fruit Crisp. Uma mistura de deliciosas maçãs douradas, peras (vermelhas, Bosc e Anjou) e cerejas secas. Meu oh meu oh meu! Minha casa cheirava muito bem enquanto isso estava cozinhando. Aromas doces de canela, perfumados, frutados percorreram minha casa. Cheirava um milhão de vezes melhor que uma vela. O crocante ficou muito bem. A cobertura não ficou tão crocante quanto uma crocante tradicional cozida no forno, mas eu senti que ela endureceu muito bem. A fruta era doce e as cerejas realmente adicionavam muito sabor. Eu amei a acidez que eles trouxeram para a doçura das maçãs e peras. Acho que amanhã vou tentar um bolo de chocolate em uma panela de barro. Eu imagino que se uma batata frita puder sair, um bolo de chocolate também pode …

Crispy fruit crisp

Esta fruta crocante e crocante está cheia de maçãs, peras e muita canela saborosa. Pronto em apenas 4 horas e deixará sua casa com um cheiro incrível.

Desempenho: 4-6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 4 horas

Tempo total: 4 horas 15 minutos

Ingredientes:

• 6 xícaras descascadas, descascadas e fatiadas Golden Delicious maçãs
• 6 xícaras de peras descascadas, sem caroço e fatiadas
• 1 xícara de cerejas secas
• 1 colher de chá de casca de laranja ralada
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de chá de canela em pó, dividida
• 1 xícara de farinha
• 1 xícara de aveia crua, rápida ou regular
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de gengibre seco
• 1/4 colher de chá de maça
• 3/4 xícara de manteiga, amolecida

Endereços:

Em uma tigela grande, adicione maçãs, peras, cerejas e casca de laranja. Adicione o açúcar e 1 colher de chá de canela, misture bem. Em outra tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo e as 2 colheres de chá restantes de canela, gengibre e maça. Corte a manteiga com um liquidificador de massa. Misture até desintegrar.

Coloque a mistura de frutas em uma panela de barro untada e cubra com a mistura de farinha, batendo levemente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas ou em fogo alto por 4 horas. Eu usei uma panela de barro de 6 litros.