Caçarola de café da manhã com presunto e queijo
Prepare uma caçarola de café da manhã com presunto e queijo! Apenas pão, queijo, tomate, presunto, ovos e leite. Alimente uma multidão.
Crédito da foto: Sheryl Julian
Coloque quatro ingredientes favoritos do café da manhã – presunto, ovos, queijo e pão – em um prato, e você terá o despertador perfeito para uma casa cheia de convidados.
Dependendo da parte do país em que você está, você pode pensar nisso como saborosos pudins de pão, estratos de café da manhã ou caçarolas de café da manhã.
Não importa como você o chama, este saudável café da manhã pré-cozido tem tudo!
Esta caçarola é preparada colocando triângulos de pão branco em um prato com presunto picado, tomate fatiado e queijo ralado. Despeje alguns ovos batidos com leite por cima e envie-os para a geladeira durante a noite.
O que acontece quando a panela se senta é como mágica.
O pão absorve todo o líquido, como uma esponja. Quando cozido, o topo forma uma deliciosa crosta de ovo, enquanto o meio permanece macio e mastigável. É rico em tomate e queijo derretido, e um pouco defumado do presunto.
Os quadrados nesta panela são cuidadosamente cortados e limpos da panela. As camadas individuais ficam incríveis quando servidas!
Receita de caçarola de café da manhã com presunto e queijo
Procure por pães na loja marcada como «torrado». Estes são geralmente mais firmes que outros pães brancos. (E se você não encontrar torradas, basta comprar pão de sanduíche que pareça bastante firme e substancial.)
Se os tomates da loja não parecerem maduros, não há problema em ignorá-los nesta receita.
Se desejar, você pode substituir outro queijo derretido em vez de queijo cheddar, como queijo suíço ou Monterey Jack.
Ingredientes
- Manteiga (para o prato)
- 1 fatia de pão branco fatiado
- 3/4 quilo de queijo cheddar macio, ralado
- 8 tomates pequenos ou 16 tomates cereja em fatias finas
- 1 fatia grossa de saboroso presunto cozido, cortado em cubos de 1/4 de polegada (cerca de 2 1/2 xícaras em cubos)
- 10 ovos grandes
- 3 xícaras de leite integral
- Sal e pimenta a gosto
Método
1 prepare o pão: Manteiga uma assadeira funda de 9 por 13 polegadas. Corte as fatias de pão na diagonal para formar triângulos grandes. Coloque o maior número possível de triângulos na parte inferior do prato, cortando pedaços menores para caber entre os maiores, se necessário, para cobrir completamente o fundo.
2 Comece a sobrepor a panela: Polvilhe a camada inferior de pão com metade do queijo. Coloque metade das fatias de tomate aqui e ali por cima e polvilhe com metade do presunto. Adicione outra camada de pão, cortando novamente pedaços menores, se necessário, para formar uma camada sólida. Polvilhe com tudo, exceto 2 colheres de sopa do queijo restante e o restante dos tomates e presunto. Cubra com uma terceira camada de pão. (Você pode ter algumas fatias de pão sobrando.)
3 Bata os ovos e o leite: Em uma tigela, bata os ovos, o leite e uma pitada generosa de sal e pimenta. Despeje cuidadosamente a mistura no pão. Com as mãos, pressione o pão na mistura de ovos. Polvilhe as 2 colheres de sopa restantes de queijo por cima.
4 Cubra e refrigere. Leve à geladeira por pelo menos 12 horas ou por até 48 horas.
5 Quando estiver pronto para assar, deixe a placa em temperatura ambiente por 30 minutos.. Aqueça o forno a 375F. Retire o invólucro plástico da placa e coloque-o em uma assadeira de aro grande para capturar qualquer gota.
6 Asse a panela por 55 a 60 minutos, ou até dourar e dourar e cozer no meio. Um termômetro inserido no centro da placa deve registrar 160F. Se a panela precisar cozinhar mais, cubra-a com papel alumínio e continue cozinhando por 5 a 10 minutos.
7 Deixe a panela descansar por 5 minutos antes de cortar em quadrados.
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Sheryl Julian
Sheryl Julian é um premiado escritor, editor e estilista de alimentos. Ela é ex-editora de alimentos do The Boston Globe, co-autora de The Way We Cook e editora do The New Boston Globe Cookbook. Suas seções de alimentos ganharam a Melhor Cobertura de Alimentos em Jornais da Association of Food Journalists em 2015.
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