Bolos De Torta De Nozes

Bem-vindo ao dia 7 da minha festa de biscoitos! Como vai? Você já fez um? Você acha que eu sou realmente louco? Ok. Você pode, estou um pouco na metade das minhas receitas de biscoitos. Não há como voltar atrás da louca cidade dos biscoitos!

Estou iniciando a terceira semana de minhas receitas de cookies com um cookie que sempre foi tão intrigante e igualmente assustador para mim. Parecia muito trabalho sem muito lucro. Mas depois que afundei meus dentes na minha primeira torta caseira de torta de nozes, imediatamente valeu a pena o trabalho. E honestamente, o trabalho não é tão horrível!

Lembra quando eu compartilhei minha crosta de torta caseira favorita com você em novembro? Bem, eu vou trazê-lo de volta. Como eu disse naquele post, eu realmente não amo o bolo. Mas a massa de torta é um animal completamente diferente quando bem feito, e pode ser usada para diversos fins. Eu gosto desses biscoitos! Você certamente pode usar a torta comprada na loja para essas tortas de nozes, mas promessa Você, minha massa de torta, vale a pena aprender a fazer. Se você tem um dos seus favoritos, fique à vontade para usá-lo. Para a última receita de biscoitos da minha programação, na próxima semana você precisará de uma massa de torta novamente.

A parte mais difícil desta receita é fazer a massa e criar a massa para cada torta individual. Então … Se você puder lidar com o enrolamento, o corte e a modelagem com os dedos, poderá lidar com esses cookies. Esta é uma ótima receita para pequenos ajudantes!

Então vamos começar.

Faça sua receita favorita de massa de bolo, ou comece com a massa de bolo pré-fabricada e enrole-a em um círculo grande, com cerca de 12 cm de diâmetro.

Use um cortador de biscoitos de 2 e 1/2 ″ para cortar círculos fora da massa. Se você não tiver um cortador de biscoitos, qualquer copo ou xícara com cerca de 2 e 1/2 “de diâmetro funcionará muito bem. Enrole a massa até que você tenha usado tudo.

Coloque um círculo em cada poço de uma forma de mini muffin de 24 contagens. Sinta-se à vontade para passar os dedos por todas as crostas para pressioná-las no fundo e nas laterais das fossas. Se você derreter um pouco de manteiga, tudo ficará bem, porque você esfriará a panela por pelo menos 20 minutos. Isso ajudará a firmar a crosta.

Você pode fazer o recheio enquanto as crostas estão assando, ou pode fazer o recheio enquanto as crostas estão assando no forno por cerca de 6 minutos. Isso ajudará a assar as crostas para que elas não fiquem encharcadas no fundo quando estiverem sentadas no forno com todo o recheio pegajoso em cima.

Preencha as crostas e asse!

Eu pego o meu exatamente 15 minutos para terminar. Você não quer assar essas tortas de torta de nozes, porque tudo o que resta é um recheio seco. Assar apenas o tempo suficiente garante que o recheio permaneça macio e crocante, não crocante e queimado.

Essas tortinhas de bolo são o biscoito perfeito para as bandejas. Eles também viajam bem para festas e duram muito tempo armazenados adequadamente. Meu FIL gosta de polvilhar seu açúcar de confeiteiro, então sinta-se livre para fazê-lo se você estiver tão inclinado.

Crostas de torta caseiras realmente dão a essas tortas de nozes mini algo para se destacar. Além disso, você pode apreciar totalmente a torta de nozes sem fazer uma torta inteira. Embora eu seja um grande fã de torta de nozes, às vezes você só quer um pouco de comida quando há tantas outras coisas na mesa de sobremesas.

Você notará que a lista de ingredientes inclui casca de laranja. Peço … Não o deixe de fora. Eu uso jarred (encontrado no corredor de especiarias), mas você também pode usar fresco. Aprendi esse truque com minha avó (cuja receita mencionei lá em cima, que precisa de massa de torta e chegará em breve) e leva o sabor a nozes a um nível totalmente diferente. O zing da casca (o quê ?!) Complementa o recheio de nozes marrom e açucarado que é cercado pela crosta de torta amanteigada e escamosa. Há tanto (oooo) muito sabor em cada uma dessas tortas de bolo que aposto que será difícil para você comer apenas uma.

Não se deixe intimidar, isso é fácil. E então você vai me agradecer quando estiver lambendo a torta de nozes pegajosa que está recheada com os dedos de biscoito!

Bolos De Torta De Nozes

Tortas de tamanho pequeno, feitas com minha massa caseira favorita e um recheio de nozes macio e crocante.

Tempo de preparaçãoQuatro cinco minutos

Hora de cozinharquinze minutos

Tempo total1 hora

Porções: dois dúzia de bolos

• 1/2 receita de massa de bolo caseiro Instruções passo a passo e fotos incluídas.
• dois Colheres de sopa manteiga sem sal
• 1/2 copo Açúcar mascavo cheio
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá canela moida
• 1/4 colher de chá casca de laranja Eu uso jarred, que está localizado no corredor das especiarias, você pode usar
• 1/4 colher de chá Sal
• 1/8 colher de chá Noz moída
• 3/4 copo nozes picadas cerca de 3 onças

• Prepare a massa de bolo caseira. Quando estiver completamente frio, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e faça um círculo grande (cerca de 12 “de diâmetro e cerca de 1/4” de espessura). Usando um cortador de biscoitos de 2 e 1/2 “, corte círculos menores do seu grande círculo de massa. Se você não tiver um cortador de biscoitos desse tamanho, um copo medidor de metal de 1/3 de xícara ou qualquer copo ou vidro com 2 e 1/2 “de diâmetro funcionará bem. Enrole novamente a massa restante até que você tenha usado toda a massa, trabalhando rapidamente para garantir que a manteiga não fique muito quente.

• Coloque cada círculo de massa nas cavidades de uma forma de muffin de 24 contagens. Pressione a massa até que ela fique plana no fundo do poço e nas laterais. As mini crostas não precisam percorrer todo o caminho, mas devem percorrer a maior parte do caminho. Refrigere a panela na geladeira por pelo menos 20 minutos.

• Quando o arrefecimento do seu mini rolo de muffin estiver concluído, pré-aqueça o forno a 100 ° C. Pré-cozer as mini crostas por 6 minutos. Isso garantirá que os fundos não sejam absorvidos quando estiverem cheios. Prepare o recheio enquanto as crostas estão assando.

• Para fazer o recheio, derreta a manteiga em uma tigela pequena no micro-ondas e deixe esfriar por alguns minutos. Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, o ovo, a baunilha, as raspas de laranja, a canela, o sal e a noz-moscada. Adicione a manteiga derretida, bata novamente e adicione as nozes picadas com uma colher grande ou espátula.

• Quando as crostas estiverem pré-cozidas, retire do forno e encha cada uma com 1 colher de chá de recheio de torta de nozes. Asse por 14-16 minutos ou até as crostas começarem a dourar. Cuidado para não assar demais os bolos, pois isso pode endurecer e queimar, em vez de ficarem macios e levemente crocantes. Se algum preenchimento derramar, tudo bem. Retire do forno e deixe esfriar na panela até que você possa lidar com eles. Quando estiver frio o suficiente para ser manuseado, transfira-o para uma gradinha para esfriar completamente. As tortas de torta de nozes ficam frescas em um recipiente hermético por até 4 dias ou na geladeira por até uma semana. Bolos assados ​​podem ser congelados por até 3 meses. Descongele na geladeira.

Conforme declarado na receita de massa de bolo, a massa pode ser preparada com antecedência. Você também pode preparar o recheio com antecedência. Guarde na geladeira por até um dia. Receita inspirada torta da porca de Bourbon de Alton Brown

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