Bife de flanco grelhado

O bife de flanco grelhado é excelente porque, sendo um corte fino, cozinha rapidamente, leva bem marinadas e é versátil em servir opções. Grelhado com bordas carbonizadas caramelizadas de uma marinada, fatiado no grão para ternura e servido como prato principal, em um sanduíche ou em uma salada, o bife de flanco é a escolha perfeita para o jantar!

Bife de flanco grelhado

Bife de flanco vem dos músculos inferiores do abdômen de uma vaca. É um pedaço de carne saboroso, mas é muito magro e quase não contém gordura. Semelhante a um bife de flanco e na mesma região da vaca, ou seja, o diafragma próximo, é mais grosso que um flanco.

Bife de flanco é ideal para fajitas fritar tacos e funciona melhor quando o grão é cortado, caso contrário, será duro e pegajoso.

O que há na marinada de bife de flanco?

O bife de flanco grelhado começa com uma marinada que atinge todas as notas doces, salgadas, salgadas e ácidas que vêm do limão. Um beijo de calor sriracha é completamente opcional, mas altamente recomendado.

Quanto tempo para marinar?

Vou à marinada por um período mínimo de 2 horas durante a noite, dependendo de quanto tempo você planeja assar o flanco.

Quanto tempo para grelhar bife de flanco?

O bife de flanco grelhado é uma refeição super fácil de preparar e, como a carne é fina, ela cozinha rapidamente, 6 minutos de cada lado.

Temperaturas de cozimento

Você deseja cozinhar o flanco a uma temperatura de 125 ° F para um raro, 135 ° F para Médio Raro, 145 ° F para Médio, 155 ° F para poço médio e 165 ° F para bem-feito.

Este bife de flanco está sempre em rotação para o almoço ou jantar, porque é muito fácil e rápido. Mesmo com uma pitada rápida de molho de soja e polvilhe Tempero de Montreal Contanto que a grade aqueça quando o tempo estiver baixo, ela funcionará. Desfrutar!

O que servir com isso?

• Papa hasselback A batata temperada e fatiada é crocante por fora e macia por dentro. Quase como batatas fritas grossas espalhadas, mas todas ainda conectadas na base.
• Bolinhos envoltos em bacon Pequenas bolinhas douradas crocantes são embrulhadas com bacon e assadas com um acabamento crocante
• salada de batata clássicoA salada de batata clássica precisa ter o equilíbrio certo de batatas doces e salgadas, cremosas, macias, mas firmes, e não uma sobrecarga de maionese. Isso é tudo!
• Salada de milho grelhada Um monte de milho grelhado fresco e carbonizado, misturado com um vinagrete de laranja com ervas frescas, como estragão e hortelã e avelãs tostadas.
• Salada de brocoli Isso inclui brócolis fresco, passas douradas, cebola roxa marinada e sementes de abóbora assadas, tudo misturado com um molho de salada incrivelmente picante e delicioso.

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Veja como fazer isso abaixo!

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Bife de flanco grelhado

O bife grelhado é excelente porque, sendo um corte fino, cozinha rapidamente, escolhe bem com marinadas e é versátil em servir opções. As bordas tostadas e carbonizadas de uma marinada, cortadas no grão para ternura e servidas como prato principal, em um sanduíche ou em uma salada, o flanco é a sua escolha perfeita para o jantar.

Tempo de preparação dois horas 10 minutos

Hora de cozinhar 12 minutos

Tempo total dois horas 22 minutos

Curso: Jantar, Almoço, Principal

Cozinha: Americana, ocidental

Palavra chave: marinada de bife de flanco, receita de bife de flanco grelhada

Porções: 6

Calorias: 335 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• dois Libra Bife de flanco
• dois colher de sopa Tempero de Montreal
• dois dentes de alho colocada

marinado

• 1/4 copo azeite de oliva
• 1/4 copo suco de limão
• 1/4 copo molho de soja
• 1/4 copo açúcar mascavo
• 1 colher de sopa molho sriracha (ou outro molho picante) Opcional

• Esmague os dentes de alho com o lado de uma faca para quebrá-los. Deixou de lado.

• Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da marinada e reserve.

• Usando uma faca afiada, crie marcas de hachura cruzadas nos dois lados do bife de flanco (assista ao vídeo). Apenas corte a superfície levemente, não corte a carne. Isso é opcional, mas eu amo as bordas nítidas e os sabores caramelizados que ela traz.

• Em um saco ou recipiente selável, adicione o filé, o alho e a marinada. Esprema o ar da bolsa e feche. Massageie a carne para obter a marinada em fatias e leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou durante a noite.

• Aqueça a grelha a 350 – 400 ° F. Remova o filé da marinada. Reserve a marinada para pulverizar. Esfregue ambos os lados do bife de flanco com o tempero de Montreal. Grelhe o bife de lado 6 minutos de cada lado, ou até que uma temperatura interna de 130 – 135 ° F seja alcançada para raro médio. Polvilhe várias vezes na grelha.

• Coloque sobre uma tábua de corte e deixe a carne descansar 10 minutos antes de cortar. Certifique-se de cortar fatias finas no grão para obter um pedaço de carne macia.

Calorias: 335 kcal | Carboidratos: 12 Sol | Proteína: 33 Sol | Gordura: 17 Sol | Gordura saturada: 4 Sol | Colesterol: 91 mg | Sódio: 495 mg | Potássio: 566 mg | Fibra: 1 Sol | Açúcar: 9 Sol | Vitamina A: 35 UI | Vitamina C: 6 mg | Cálcio: 56. mg | Ferro: 3 mg