Sopa de tortilha
Sopa de tortilla é uma refeição saudável que irá mantê-lo aquecido neste inverno. Cubra com suas tortilhas e coberturas de taco favoritas para uma tigela de sopa que você realmente deseja!
Decidi que agora que o Natal acabou, estou pronto para a primavera. No entanto, Ohio não está cooperando nem um pouco. Embora não me importe com o frio, são os céus cinzentos que realmente me afetam.
Na verdade, tenho uma daquelas lâmpadas de terapia diurna no carrinho da Amazon e, depois dos últimos dias, estou prestes a apertar o botão de pagamento e girá-lo.
Você já usou um? Se assim for, eu adoraria ouvir seus pensamentos!
Também adoraria ouvir seus jantares fáceis favoritos, enquanto estou tentando expandir um pouco nossos planos semanais de refeições.
SOPA FÁCIL DE TORTILLA
Fácil é o nome do jogo nos dias de hoje. Eu tenho que aceitar que estou simplesmente em uma estação da vida em que jantares fáceis são os únicos que eu estou muito interessado em fazer.
Quando está frio, a sopa é uma escolha óbvia. Misture tudo em uma panela, deixe ferver, coma.
Muito fácil, certo? Seja sopa de lingüiça e lentilha, sopa de lasanha, sopa de milho com bacon ou sopa de pimenta recheada, é um prato fácil de confortar e eu estou fazendo isso agora.
Ultimamente, gostamos muito da sopa de omeletes. Esta versão é carregada com batatas, milho, feijão preto e pimentões verdes, e dá bastante sabor a uma lata de molho enchilada e um punhado de especiarias.
Eu gosto de pegar um frango assado na loja e desfiar a carne para usar na minha sopa de tortilla, mas algumas xícaras de qualquer frango desfiado na mão funcionariam bem.
Apesar de essa sopa ferver por algumas horas, há muito pouca preparação envolvida. É realmente uma receita bastante prática! Você pode até ferver em um fogão lento a baixa temperatura, se preferir essa rota.
COMO SERVIR A SOPA DE TORTILLA
Todo mundo na minha família gosta da sopa de tortilla servida um pouco diferente.
É claro que todos gostamos de adicionar algumas tortilhas, mas alguns de nós gostam de creme de leite e queijo ralado, enquanto outros gostam de sopa com molho picante e muito coentro fresco.
Outras idéias de cobertura incluem abacate em cubos, fatias de jalapeño frescas ou em conserva e fatias de limão.
Se você preparar esta sopa para a multidão, coloque uma variedade de ingredientes em tigelas pequenas e deixe que todos escolham o que querem!
A SOPA DE TORTILLA É SEM GLÚTEN?
Sopas como essa são ótimas porque podem ser feitas sem glúten, se necessário.
Como minha sopa de tortilha não é espessa com farinha ou qualquer coisa à base de trigo, verifique se todos os seus ingredientes, como molho enchilada e molho quente, não contêm glúten. Isso garantirá que a sopa seja segura para aqueles em dietas sem glúten.
E, é claro, certifique-se de usar tortilla sem glúten para cobrir a sopa! Afinal, isso é sopa de tortilla.
Ingredientes
- 1 lata (15 onças) de tomate inteiro descascado, misturado até ficar homogêneo
- 1 (10 onças) de molho enchilada
- 1 cebola média picada
- 1 lata de pimentões verdes picados
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de água
- 1 lata de caldo de galinha
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 folha de louro
- flocos de pimenta vermelha (a gosto)
- molho picante (a gosto)
- 1 pacote (10 onças) de milho congelado
- 1 lata de feijão preto, escorrido e lavado
- 2 batatas avermelhadas, descascadas e em cubos
- 1 frango assado, desossado e picado
Ingredientes opcionais para coberturas
- Queijo ralado
- nata
- tortilla chips
- abacate
- coentro fresco
Instruções
- Misture os tomates no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
- Despeje o tomate, molho enchilada, cebola, pimentão verde e alho em uma panela grande. Adicione água e caldo de galinha e tempere com cominho, pimenta em pó, sal, pimenta, flocos de pimenta, molho picante e louro. Adicione o milho.
- Tampe e cozinhe em fogo médio / baixo por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.
- Adicione as batatas e o feijão preto à panela, juntamente com o frango picado.
- Continue cozinhando por mais uma hora.
- Cubra com queijo, creme de leite e batatas fritas de pacote ou sirva com uma baguete crocante!
Notas
Se você não é fã de alimentos apimentados, pule o molho picante e os flocos de pimenta vermelha.
Adaptado de allrecipes.
Informação nutricional
Desempenho 6 6 Valor por proporção Calorias 317 Gordura total 12g Gordura saturada 3g Gordura trans 0g Gordura insaturada 7g Colesterol 55mg Sódio 851mg Carboidratos 34g Carboidratos líquidos 0g Fibra 8g Açúcar 5g Álcoois de açúcar 0g Proteína 22g
Atualizações de fotos por Smells Like Home
Este post pode conter links afiliados. Somos participantes do Programa Associado da Amazon Services LLC, um programa de publicidade de afiliados projetado para fornecer um meio de obter taxas vinculando-se ao site Amazon.com e sites afiliados.
