Ensopado de rabo de boi Quando está frio lá fora, você precisa de uma panela reconfortante e esta receita de ensopado de rabo de boi é a resposta perfeita. Depois de preparado, você pode simplesmente deixá-lo cozinhar. Sirva com batatas e couve de Bruxelas.
Quando está frio lá fora, você precisa de uma panela reconfortante e esta receita de guisado de rabo de boi é a resposta perfeita. Depois de preparado, você pode simplesmente deixá-lo cozinhar. Esta receita atende 4 pessoas e leva cerca de 3 horas e 25 minutos para preparar e cozinhar, portanto, prepare-a com antecedência. Cozinhe este ensopado de dar água na boca lentamente, com a certeza de que o rabo de boi cairá do osso e será muito suculento. Uma porção deste saboroso ensopado produz cerca de 617 calorias por porção, tornando-o um deleite para toda a família. Se você quiser adicionar mais vegetais a este prato, continue: quanto mais, melhor e é uma ótima maneira de aumentar a sua e a das crianças por 5 dias. Sirva com batatas e couve de Bruxelas para um delicioso tratamento de inverno.
Ingredientes
- 1-1,5 kg de rabo de boi
- 30 g de gotejamento ou 1 colher de sopa de óleo
- 2-3 alho-poró, divididos ao meio, lavados bem e cortados em pedaços curtos
- 3-5 cenouras, descascadas e fatiadas
- 1 aipo em fatias
- 60 g de farinha de trigo
- Caldo quente de 600ml
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- Você também vai precisar
- :
- Panela de 2,5 litros (4 litros)
Método
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Apare a gordura do rabo de boi onde puder. Aqueça o gotejamento ou o óleo em uma frigideira grande. Adicione os pedaços de rabada e frite em fogo alto por cerca de 10 minutos, até dourar. Enquanto isso, coloque os legumes preparados na panela e defina o forno para 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
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Retire o rabo de boi da panela e coloque os pedaços em cima dos legumes. Retire a panela do fogo, misture a farinha com o óleo e misture gradualmente o caldo. Quando estiver macio, coloque a panela novamente no fogo e deixe ferver, mexendo o tempo todo. Tempere e despeje na panela.
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Cubra e cozinhe por 1 hora, depois reduza o fogo para 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 por mais 2 horas ou até que a carne esteja realmente macia. Sirva com batatas e couve de Bruxelas, se desejar.
Sugestão para fazer guisado de rabo de boi
O rabo de boi pode ser gordo, então cozinhe o dia antes de servir, deixe esfriar, remova a gordura fria e aqueça o ensopado.
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