Torta de abóbora e café
Publicado por nutmegnanny no 12 de novembro de 2013
Este post foi apresentado por Carton Smart. Todas as opiniões são 100% minhas.
Bolo de café é uma das minhas sobremesas favoritas de todos os tempos. Eu sei, eu o categorizei como sobremesa. Embora possa ser tecnicamente o café da manhã, é um pouco doce estar realmente cheio. No entanto, isso não significa que você não o comeu no café da manhã.
Olá, já nos vimos antes … certo?
Normalmente sou bastante leal à minha abóbora enlatada. Você já sabe as coisas. As coisas que ele armazena a qualquer momento estão à venda e depois ele zomba de você sentada na despensa o verão inteiro. Você vê e quer fazer biscoitos, então é julho e você sabe que TODOS irão julgá-lo se você começar a estourar balas de abóbora. Direito? Direito….? {Este é apenas um problema de blogueiro de alimentos?}
Ok, de volta à abóbora. Tive a sorte de experimentar um novo purê de abóbora orgânico da Pacific Foods e, em vez de vir em uma lata, ele veio em um pacote tetra. Eu sei que é totalmente lamentável admitir isso, mas eu realmente amo embalagens tetra. Sim, é incrível para o meio ambiente, sim, eles exigem menos embalagens do que latas, sim, as caixas são reutilizáveis, mas a melhor parte é que elas são empilháveis e ocupam menos espaço na minha despensa. Olá, tenho pouco espaço. Eu preciso usar esse valioso imóvel ao máximo.
Agora mais sobre o bolo. Eu usei uma receita simples de torta de abóbora e cobri-a fortemente com o topper de bolo de café friável. Sério, existe algo melhor do que o topo de um bolo de café? Quando começo a comê-lo, só quero remover a cobertura doce primeiro. Eu sei o que sou esse pessoa. Eu também pego minhas coberturas de pizza e leste também.
Eu não posso ser salvo.
Torta de abóbora e café
Ingredientes:
Como se não bastasse:1/3 de xícara de farinha de bolo 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro 1 colher de chá de torta de abóbora temperada Sal kosher pitada 6 colheres de sopa de manteiga em cubos 1 xícara de nozes finamente picadas
Para bolo:1-3 / 4 xícara de farinha de bolo 2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de chá de torta de abóbora tempero 1/2 colher de chá de sal kosher 1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 xícara de açúcar mascavo escuro2 ovos grandes 1 colher de chá de pasta de baunilha 3/4 xícara de purê de abóbora 1/2 xícara de iogurte grego simples
Adaptado de White on Rice Couple
Endereços:
Pré-aqueça o forno a 350 graus e pulverize a panela de 9 polegadas com spray antiaderente. Você também pode usar uma assadeira redonda de papel manteiga (como na figura) se não tiver uma assadeira.
Em uma tigela pequena, comece a cobrir. Misture a farinha, o açúcar mascavo, as especiarias da torta de abóbora e o sal. Usando uma batedeira, passe pela manteiga até que a mistura se assemelhe às migalhas. Adicione as nozes picadas e coloque-as na geladeira até estar pronto para usar a mistura.
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, as especiarias da torta de abóbora e o sal. Deixou de lado.
Na tigela da batedeira, adicione manteiga e açúcar mascavo. Bata até ficar homogêneo e macio, cerca de 3 minutos.
Quando a manteiga estiver macia, adicione os ovos, um de cada vez, e adicione a pasta de baunilha, o purê de abóbora e o iogurte grego.
Adicione delicadamente a mistura de farinha e, uma vez combinada, adicione à sua frigideira preparada. Polvilhe a cobertura e asse por cerca de 50 minutos até que o centro esteja completamente cozido e um palito saia limpo quando provado no meio do bolo.
