Pepinos de limão

Sobre pepinos-limão e links para várias receitas de pepino-limão por blogueiros de culinária.

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Crédito da fotografia: Elise Bauer

Você já viu um pepino-limão?

Eles são chamados de “limão” não por causa do sabor, mas porque têm o tamanho de um limão e são amarelos quando maduros.

Venho cultivando-os há vários anos, plantando-os na base dos tomates, para que possam rastejar pelo chão dos canteiros do jardim, entre os pimentões, o manjericão e os malmequeres.

Ainda não os vi em nenhum mercado regular, mas muitas vezes você pode encontrá-los nos mercados dos fazendeiros no verão. Têm um sabor agradável e suave, mesmo quando bastante maduros, e as películas são relativamente finas, por isso muitas pessoas os servem com casca.

Eu geralmente descasco os meus, porque os colho direto do jardim e eles têm pequenos espinhos que saem facilmente, mas vão te cutucar se você não tomar cuidado (como abobrinhas colhidas no jardim).

Pepinos-limão podem ser usados ​​para a maioria das receitas que pedem pepino. Aqui estão algumas das receitas de pepino no Simply Recipes. Alguns blogueiros especificaram receitas que usam pepinos-limão. Aqui está uma amostra:

Pepinos de limão com pesto – da White on Rice Couple

Salada de tofu com limão e pepino – por Heidi de 101 livros de receitas

Picles de pepino com limão da Healthy Green Kitchen

Salada de Abobrinha Mintada, Ervilha e Pepino com Limão da Cozinha de Mesa Giratória

Se você tiver uma receita específica de pepino-limão que não esteja listada aqui, informe-nos sobre ela nos comentários.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.

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