Hash de rosbife tradicional

Para fazer o hash, você precisa de quantidades aproximadamente iguais de carne cozida, batata crua e cebola. As quantidades listadas aqui na lista de ingredientes são aproximações. Aumente ou diminua conforme necessário.

Um moedor faz uma grande diferença aqui por causa da maneira como ele transforma a carne em cebolas e batatas.

Método

1 Moa a carne, as batatas e as cebolas juntas: Pegue proporções aproximadamente iguais de carne bovina, batata e cebola e coloque-as em um moedor de carne usando um moedor médio para que fiquem bem misturadas e moídas.

Se você não tiver um moedor de carne, pode pulsar algumas vezes no processador de alimentos ou picar finamente com a mão.

2 Brown o hash: Aqueça o azeite em uma frigideira grande, de preferência em ferro fundido, em fogo médio alto a alto.

Adicione o hash à frigideira de modo que meia polegada de hash cubra o fundo da frigideira. Se você tiver mais haxixe para cozinhar, faça-o em lotes separados.

Doure o haxixe, mexendo apenas raramente no início para garantir que o haxixe tenha a oportunidade de dourar bem.

Enquanto cozinha o haxixe, adicione pitadas de sal e pimenta-do-reino fresca. Faça isso algumas vezes com cada lote de hash.

Cozinhe por pelo menos 10 minutos e até que o hash esteja bem dourado.

Sirva imediatamente com ketchup.

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