Salada de Atum Asiática
Salada de atum de inspiração asiática com atum em lata, rabanete, coentro, cenoura ralada, gengibre, vinagre de arroz e óleo de gergelim.
Crédito da fotografia: Elise Bauer
Apresentado em 10 saladas para comer no almoço
Quem disse que você precisa de maionese para uma salada de atum? Aqui está uma salada de atum de inspiração asiática com rabanetes, cebolinhas e cenouras desfiadas, temperada com vinagre de arroz e óleo de gergelim.
Excelente gelado ou à temperatura ambiente. Perfeito para piqueniques ou potlucks!
Sirva sobre alface picada, em um sanduíche, em wraps de alface, ou nosso favorito, misturado com macarrão soba de trigo sarraceno japonês.
Meu conselho? Faça um lote duplo. Este desaparece rapidamente.
Receita de salada de atum asiática
Ingredientes
- 10-12 onças de atum voador branco enlatado embalado em água, drenado
- 8 a 10 rabanetes pequenos, cortados em fatias
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 dente de alho amassado e picado
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1/2 a 1 chile serrano, semeado e picado (experimente aquecer e ajustar, também pode submergir alguns flocos de pimenta malagueta)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado (ou vinagre de arroz puro com uma colher de chá de açúcar)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 cebola verde inteira, picada
- Opcional: 8 onças (seco) de macarrão soba * ou alface fresca
* Se misturar com macarrão soba, cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem e enxágue com água fria.
Método
1 Coloque o atum escorrido, rabanetes, cenoura ralada, alho, gengibre, pimenta, óleo vegetal, óleo de gergelim escuro e vinagre de arroz em uma tigela grande. Agite suavemente para combinar. Adicione sal e pimenta a gosto. Refrigere até estar pronto para servir.
2 Quando estiver pronto para servir, junte o coentro picado e a cebola verde.
Sirva com alface ou misture com macarrão soba cozido e frio.
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Elise Bauer
Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.
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