Couve-flor torrada com curry

A MELHOR couve-flor torrada é couve-flor torrada com curry! Com cebola, alho, temperos de curry. Rápido, fácil e saudável!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Anos atrás, a maneira como a maioria das pessoas que eu conhecia preparava couve-flor era cozinhá-la no vapor ou fervê-la e servi-la com um pouco de manteiga. Então veio a descoberta da magia que acontece quando você assa couve-flor.

Aquele vegetal branco simples, simples, às vezes encharcado (embora fervido) que comíamos porque devíamos, agora se tornou algo crocante, com nozes e loucamente bom que lutamos para terminar.

A única coisa melhor do que couve-flor torrada? Curry couve-flor torrada. Couve-flor com curry é uma dessas combinações mágicas, um clássico da culinária indiana, e por um bom motivo. A combinação tem um gosto fantástico.

É fácil de fazer. Misture os floretes com azeite de oliva misturado com temperos de curry e suco de limão, espalhe-os em uma assadeira grande e leve ao forno quente até dourar.

Nesta receita, estamos usando curry amarelo regular em pó e complementando com um pouco de canela em pó. E estamos adicionando alho e cebola fatiada à mistura. As cebolas adicionam especialmente um doce equilíbrio ao curry e à couve-flor.

Receita de Couve-Flor com Curry Assado

Se você não tiver curry amarelo em pó, pode substituí-lo por uma mistura de cominho moído, açafrão moído, gengibre moído e coentro moído. A cúrcuma é o que dá ao pó de curry amarelo sua cor amarela. Cuidado, mancha!

Ingredientes

• 1 cabeça (s) grande (ou 2 pequenas) de couve-flor, sem caroço, quebrada em floretes grandes, cortados em fatias de 1/2 polegada
• 1/2 cebola, descascada, cortada em fatias grossas, da raiz às pontas
• 4 dentes de alho fatiados
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/3 xícara (80 ml) de azeite de oliva extra virgem
• 1 1/2 colher de chá de curry amarelo
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Método

1 Pré-aqueça o forno, forre a assadeira com papel alumínio: Pré-aqueça o forno a 220 ° C (425 ° F) com uma grade no terço superior do forno. Forre uma assadeira grande com papel alumínio.

2 Bata o alho, o suco de limão, o óleo, o curry, a canela e o sal: Coloque o alho, o suco de limão, o azeite, o curry em pó, a canela, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Bata vigorosamente até ficar bem combinado.

3 Cubra as fatias de florzinha com a mistura de curry: Adicione a couve-flor e as rodelas de cebola à tigela com o curry e misture bem. Espalhe a couve-flor e as rodelas de cebola na assadeira em uma única camada.

4 Assado no forno: Asse no forno a 425 ° F (220 ° C) por 25 a 30 minutos até dourar bem. Verifique na metade do cozimento e gire a panela para um cozimento mais uniforme.

Sirva imediatamente ou em temperatura ambiente.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.

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