Bolinhos de caramelo salgado

Brownies de chocolate salgados são deliciosos e ricos em brownies de chocolate com uma textura incrivelmente doce e a quantidade perfeita de sabor doce e salgado.

Estou sempre procurando pelo Perfeito duende. Mesmo quando tenho uma receita que gosto, a pesquisa nunca para, porque como posso ter certeza de que o próximo brownie que eu tento ainda não será MELHOR? É o caso dos meus Brownies de Chocolate Fudgy. Eles são um brownie versátil maravilhoso para qualquer ocasião. Mas … mas … como posso ter certeza de que não há um brownie melhor por aí? Há apenas uma maneira de descobrir. Para o Brownie Lab!

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Boas notícias, fãs de chocolate! Brownie Quest deu um novo concorrente. Estes Bolinhos de caramelo salgado é meu presente para aqueles que, como eu, podem Nunca pegue um brownie com bastante sabor. Poderia estar meio cru e escorrendo no meio, e eu pensarei: “É muito bom … mas não pode ficar mais doce?!” (Brincando com a parte bruta, mas acho que você sabe o que quero dizer.)

Esses bebês finalmente respondem a essa pergunta: NÃO. Eles não podem ser mais ousados. Eles são decadentes e densos e carregado aromatizado com chocolate A única coisa que os evita de serem muito chocolate é a porção generosa de sal na massa, que diminui a riqueza do chocolate. Mas a verdadeira estrela é o sal marinho escamoso no topo, um componente indispensável que adiciona uma crise ocasional e uma explosão de felicidade pura e salgada.

Na verdade, eu tenho essa receita há anos, marcada como uma favorita antiga, mas ela se perdeu na confusão de todos os outros brownies da minha vida. Finalmente tirei para dar outra volta algumas semanas atrás e me apaixonei novamente. Não são os quadrados mais perfeitos, as principais flexões e rugas, o que a torna menos fotogênica do que seus irmãos misturados em caixas, mas uma mordida ultra volumosa por dentro, e você nunca mais pronuncia as palavras “brownies em caixas”.

Bolinhos de caramelo salgado

Brownies de chocolate salgados são deliciosos e ricos em brownies de chocolate com uma textura incrivelmente doce e a quantidade perfeita de sabor doce e salgado.

Tempo de preparaçãoquinze minutos

Hora de cozinhar35 minutos

Tempo total35 minutos

Porções: dezesseis porções

• Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Linha de 9 × 9 polegadas assadeira com papel alumínio e pulverize o papel com spray de cozinha.

• Derreta a manteiga com o chocolate sem açúcar no microondas, mexendo ocasionalmente, até a manteiga e o chocolate derreterem completamente. Bata para combinar.

• Adicione o açúcar e o cacau em pó e bata até incorporar. Neste ponto, a mistura parecerá granulada e não muito apetitosa. Adicione os ovos um de cada vez, certificando-se de bater bem após cada adição. Com cada ovo adicionado, a mistura ficará mais macia e brilhante, e depois que todos os 3 forem adicionados e a mistura estiver bem misturada, a granulação deve desaparecer e a mistura de brownie deve ter a textura de pudim de chocolate.

• Misture o extrato de baunilha e adicione a farinha e o sal marinho fino até que as listras secas desapareçam.

• Despeje a massa na panela preparada e alise a superfície com uma espátula de borracha. Polvilhe o sal marinho restante em flocos grandes por cima dos brownies.

• Asse por cerca de 35 minutos, até que a borda fique firme, mas o centro ainda esteja um pouco mole e um palito inserido no centro sairá coberto com um pouco da massa. Leve à geladeira em temperatura ambiente por cerca de uma hora e depois leve à geladeira até firmar.

• Levante os brownies da panela e retire o papel alumínio. Corte os brownies em 16 quadrados e, imediatamente antes de servir, polvilhe com um pouco mais de sal para obter apelo visual.

Calorias 236kcal O | Carboidratos: 33Sol O | Proteína: 3Sol O | Gordura: 12Sol O | Gordura saturada: 7 7Sol O | Colesterol: 54mg O | Sódio: 87mg O | Potássio: 84mg O | Fibra: doisSol O | Açúcar: 25Sol O | Vitamina A: 310UI O | Cálcio: quinzemg O | Ferro: 1mg