geleia de morango

Publicado por nutmegnanny no 13 de junho de 2012

Esta geléia de morango super fácil é a maneira perfeita de usar todos os morangos doces de verão. É excelente em torradas ou derramado em sorvete.

Antes de mais nada, seja bem-vindo à nova e melhorada Nanmeg Nanny! Estou tão animado para finalmente lançar esse tolo. Ainda há alguns ajustes a serem feitos, mas, na maioria das vezes, estamos em funcionamento! Você notará um novo e elegante recurso de pesquisa visual de receitas (imagens de recursos estão sendo configuradas!) E uma página inicial mais limpa e organizada. Eu realmente espero que você goste do novo site. Certifique-se de deixar um comentário! Ah, e um enorme OBRIGADO ao designer do meu site Lindsay da Purr Design. Você também pode conhecê-la através de seu incrível blog Love & Olive Oil. Muito obrigado por responder aos meus milhões de perguntas e montar o site dos meus sonhos! Você é a melhor!

Agora na geléia! A época das morangos está chegando! Deliciosos morangos doces estão maduros para a colheita e prontos para se transformar em geléia! No ano passado, fiz uma deliciosa geléia de morango e baunilha, mas este ano eu queria fazer a famosa geléia de congelador da minha avó. Em maio, minha avó faleceu e eu queria sentir como se estivesse com ela novamente. Se você conhecesse minha avó, saberia sobre o congestionamento no congelador. Eu daria para quase quem quisesse uma garrafa. Adoro espalhá-lo na torrada, comê-lo com croissants e até misturá-lo com sorvete de baunilha.

Fiquei chateado quando percebi que nunca tinha tempo para pedir a minha avó sua receita. Liguei para minha mãe e, felizmente, ela sabia a receita. No entanto, tive que rir quando descobri a receita “secreta” da minha avó. É a receita ao lado da caixa de pectina Sure-Jell … haha. Fiz um lote e, claro, tinha um gosto quase da geléia da minha avó. Eu acho que não importa o que eu faça, nunca terá um sabor exatamente igual ao dela. As avós têm uma maneira especial de fazer tudo ficar melhor. Já sabes?

{Procurando por geléia ainda mais deliciosa, geléia e receitas de manteiga de frutas? Experimente minha manteiga de pêssego e baunilha, geléia de bolo de cenoura ou minha manteiga de ameixa picante}

geleia de morango

Esta geléia de morango super fácil é a maneira perfeita de usar todos os morangos doces de verão. É ótimo com torradas ou sorvete.

Desempenho: 5 xícaras de geléia no congelador

Tempo de preparação: 30 minutos

Hora de cozinhar: 5 minutos

Tempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 2 xícaras de morangos triturados
• 4 xícaras de açúcar branco
• 3/4 xícara de água
• 1 caixa (1,75 onças) de pectina de frutas SURE-JELL
• 5 (1 xícara) de recipientes de plástico com tampas

Endereços:

Lave 5 recipientes de plástico (1 xícara) e tampas com água fervente. Seque bem e reserve.

Deixe e esmague os morangos completamente. Você também pode cortar bagas em um processador de alimentos, se quiser. Certifique-se de deixá-los grossos. Meça exatamente 2 xícaras de morangos em uma tigela grande. Adicione o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Misture água e pectina em uma panela pequena. Deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre. Continue fervendo e mexendo por 1 minuto. Adicione à mistura de frutas e mexa por 3 minutos ou até o açúcar estar quase dissolvido. (Pode haver alguns cristais de açúcar).

Encha os recipientes imediatamente a 1/2 polegada da parte superior. Limpe as bordas superiores dos recipientes e cubra-as imediatamente com tampas. Deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas. O atolamento está pronto para uso. Guarde na geladeira por até 3 semanas ou no freezer por até 1 ano. Descongele na geladeira antes de usar.

* Se você nunca teve congestionamentos no freezer antes, será um pouco mais solto que o congestionamento tradicional. Também será um pouco mais doce. Não tente reduzir o açúcar na receita ou o congestionamento pode não estar definido corretamente.

VARIAÇÕES: Geléia de morango e baunilha: Depois que a geléia estiver pronta, adicione 2 colheres de chá da pasta de baunilha e encha os recipientes conforme as instruções.

Geléia de morango e Jalapeño: Depois de fazer a geléia, adicione 1/2 xícara de jalapeño fresco picado e encha os recipientes conforme as instruções.

Geléia de morango com manjericão: Depois de preparar a geléia, adicione 1/4 de xícara de manjericão picado e encha os frascos conforme indicado.

Geléia de morango e limão: Depois de preparada, adicione 1 colher de sopa de raspas de limão fresco e encha os recipientes conforme as instruções.