Salada tailandesa

Thai Steak Pad Salad ~ uma tigela clássica de macarrão de arroz transformado em salada com lotes de verduras e legumes crocantes, cobertos com bife grelhado em fatias finas. O macarrão é naturalmente sem glúten, e os sabores realmente se destacam ~ quem poderia pedir mais?

Os trópicos do sudeste da Ásia produziram alguns dos alimentos mais refrescantes do planeta. Encontro-me recorrendo a pratos tailandeses e vietnamitas em busca de inspiração o tempo todo no verão ~ A salada tailandesa de hoje é observada de perto rolos de verão da semana passada. Aumentei o fator refrescante, transformando o tailandês tradicional, que geralmente é frito, em uma salada. Adicionei muito verde crocante na forma de fatias de pepino, ervilhas e pimenta verde. Também muito fresco com microgreens e ervas como manjericão, coentro e hortelã. O limão dá uma explosão cítrica e o macarrão de arroz escorregadio. Eles são como uma brisa fresca. Você já se sente renovado?

Macarrão de arroz tailandês é muito divertido, porque você nem precisa cozinhá-los, você só precisa de um banho de água quente para amolecê-los. Eles também não são ricos em amido ou pegajosos, como massas, facilitando o trabalho. Apenas escorra e use-os imediatamente ou reserve.

O molho tem todos os sabores clássicos da Tailândia, então você pode pensar no futuro e pegar qualquer coisa que não tenha na cozinha. Você encontrará molho de peixe e pasta de tamarindo na seção asiática do seu supermercado.

• limão fresco
• molho de soja
• Molho de peixe
• pasta de tamarindo
• Alho
• Óleo de gergelim
• açúcar mascavo

Ingrediente em destaque: MASSA TAMARIND

O tamarindo é uma fruta agridoce tropical que é usada em muitas partes do mundo; de fato, se você já tomou molho Worcestershire, teve tamarindo. O pote de macarrão fica muito tempo na geladeira e pode ser usado em pratos da Índia, do Sudeste Asiático, do Oriente Médio e do Caribe. Dá o molho para a minha salada tailandesa de carne de bovino um sabor autêntico.

Outras receitas de verão inspiradas na Tailândia para experimentar ~

Salada de espaguete picante tailandês

Este clássico riff com sabor tailandês é perfeito quando você quer trazer algo um pouco diferente para uma refeição compartilhada. Eu uso espaguete em vez de macarrão de arroz tailandês tradicional.

---

Salada de carne tailandês

Esta receita é melhor e mais fresca que a que você encontrará em seu restaurante tailandês favorito.

---

Camarão Pad Thai

Esta é a versão mais familiar do stir frito tailandês, pode ser consumido quente, quente ou frio, tornando-o um prato super versátil. Use o mesmo macarrão de arroz que eu usei na minha salada hoje.

Thai Steak Pad Salad ~ uma tigela clássica de macarrão de arroz transformado em salada com lotes de verduras e legumes crocantes, cobertos com bife grelhado em fatias finas. O macarrão é naturalmente sem glúten e os sabores realmente se destacam.

Ingredientes

• 1 libra de lombo
• 10 onças de macarrão de arroz tailandês
• 1 molho (cerca de 8) de cebolinha verde, em fatias finas, branco e verde
• 1 pepino em conserva pequeno, cortado em palitos finos (não descasque)
• 1 pimentão verde pequeno, cortado em palitos finos
• 1 xícara de ervilhas, cortadas ao meio longitudinalmente, na diagonal.
• 1 xícara de microgreens ou brotos
• 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
• 1/3 de xícara de coentro fresco picado
• 1/3 xícara de folhas pequenas de manjericão (se as folhas forem maiores, enrole-as e corte-as em fatias finas)
• 1/2 xícara de amendoim torrado

curativo

• 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de molho de soja Tamari
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1/2 colher de chá de pasta de tamarindo
• 1/2 colher de chá de alho picado

decorar

• amendoins picados
• folhas de manjericão ou coentro

Instruções

1. Mergulhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, você quer que ele seja agradável e suave. Escorra bem e coloque em uma tigela grande de salada. Misture os ingredientes do molho e misture o macarrão com um pouco do molho.
2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente. Tempere os dois lados do bife com sal e pimenta e grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem médios (ou como desejar). Deixe repousar sob papel alumínio por 10 minutos antes de cortar em fatias finas.
3. Adicione os legumes, as ervas e o amendoim à saladeira e mexa para combinar. Cubra com o filé fatiado. Despeje o restante do molho por cima e sirva, decorado com amendoins picados e ervas frescas.

Notas

Ocasionalmente, percebo que as instruções de molho para o macarrão tailandês não são precisas e acabo com macarrão duro. Teste seu macarrão após a imersão e, se não estiver perfeitamente macio, bata rapidamente com água fervente … que irá amolecê-lo instantaneamente, escorra e continue a receita.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Faça desta salada tailandesa o seu próprio ~

• Faça com camarão ou frango grelhado
• Torne-o vegetariano / vegan ~ use o tofu, omita o molho de peixe e use mais molho de soja.
• Torná-lo picante ~ adicione uma pimenta jalapeño em cubos finos, com sementes, à mistura.

processar

Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.