Branzino Com Mostarda Granulada E Salsa
Estou de olho em um projeto de granola para a Epicurious esta semana. Eu nunca pensei em dizer isso, mas depois de fazer cerca de 75 lotes, acho que a visão de aveia, amêndoas e cerejas enroladas pode me traumatizar por um tempo. Mas, ei, felizmente você não tem esse problema. Você definitivamente deveria experimentar esta granola de cereja e coco, porque é muito saborosa, especialmente os 10 primeiros lotes!
Estou ocupado (nem todos), então preciso de um jantar rápido para a família. As crianças, meu marido e eu todos adoramos branzino e algo que todo mundo come é o objetivo na maioria das noites, mas hoje à noite é uma necessidade absoluta. Estou fazendo esta receita saborosa, saudável e super fácil. Foi inspirado por este que Alison Roman desenvolveu para o Bon Appétit, mas eu o deixei um pouco mais saudável sem o panko. É bom adicionar o panko se você quiser uma textura crocante, mas não acho que seja necessário.
Você não precisa deixar o branzino, se não puder, e pode substituir outros tipos de peixe nesta receita, incluindo: salmão, alabote ou diferentes variedades de robalo. Apenas certifique-se de ajustar os tempos de cozimento com base na espessura do filé. Além disso, a pele é a melhor para esse método.
Faça granola novamente. Cortar 75 xícaras de amêndoas e 50 xícaras de cerejas secas não é brincadeira. Empacotar tudo também é uma tarefa bastante árdua. Acho que estou demorando um pouco aqui e estou com um prazo muito curto, então é melhor eu ir agora.
Branzino Com Mostarda Granulada E Salsa
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 min.
Tempo total: 15 min.
Ele serve: 4
- 2 branzino inteiro (cerca de 1 kg), cabeça e ossos removidos e amanteigados (peça à pessoa do seu balcão para fazer isso) ou 4 filés sem pele
- 1½ colheres de sopa de azeite
- 1½ colheres de sopa de mostarda inteira
- 2 dentes de alho picados alho
- 1 punhado de salsa picada e guarnição adicional
- ½ limão, além de fatias para servir
- Sal Kosher e pimenta preta a gosto.
- Brasão uma assadeira com spray de cozinha e aqueça o forno a 425 graus
- Misture o azeite, a mostarda, o alho, a salsa, o sal e a pimenta em uma tigela pequena
- Usando uma escova de pastelaria, espalhe a marinada sobre o branzino.
- Asse por cerca de 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
- Esprema o limão sobre o branzino, decore com salsa fresca e sirva com fatias de limão.
3.2.1284
