Pão de banana e nozes com cobertura de noz-moscada

Pão de banana e nozes com cobertura de noz-moscada ~ uma receita incomum para pão de banana feito com melaço, café expresso, especiarias e muitas nozes crocantes. Este bolo exclusivo se tornará um novo favorito.

Eu estava um pouco azarado com o lindo pão de banana e nozes. Não sairia da panela do pacote. Embora eu tenha untado, esfriado, esfregado uma faca pequena em todas as bordas, batido com uma colher de pau, mas não se mexeu. Eu me cansei de algumas medidas mais drásticas e finalmente saiu … em pedaços. Minha frigideira já passou do seu melhor. Mas pude recuperar exatamente 2 fatias para mostrar o que é um lindo pão de banana. E para ajudar a convencê-lo de que deveria. Você possui um pacote confiável. O que terei, porque hoje vou ao shopping.

Este bolo tem todas as características do outono… Eu amo a cor marrom escura, e a cobertura de noz-moscada acrescenta uma nota de especiarias verdadeiramente distinta. A cor de mogno da massa é obtida com um toque de melaço, cacau em pó e café em pó. Um pouco pouco ortodoxo, mas dá uma riqueza que o pão de banana geralmente não tem. Os sabores predominantes são banana e nozes, o restante compõe o fundo. O esmalte é opcional, mas eu adoro. Eu estava planejando fazer uma cobertura de noz-moscada para sempre, e essa parecia a receita perfeita para ela. Eu acho que esmaltes de especiarias simples são incríveis. Se você não gosta de noz-moscada, tente canela.

Para mim, é ideal ter um fim de semana pela manhã … ou qualquer manhã de férias. Na minha fantasia B & B, isso é na rotação semanal. (O quê? E o basquete de fantasia não é estranho?)

Farei isso de novo apenas para atualizar com fotos melhores assim que receber minha nova panorâmica.

BTW, eu postei meu dilema preso na panela em Facebook e recebi ótimas respostas dos leitores… aqui estão alguns destaques, caso isso aconteça com você:

• Transforme-o em um pouco de pão de banana.
• Toalha quente enrolada na panela por alguns minutos e tente novamente.
• Ouvimos dizer que congelar bolos pode ajudar.
• Pudim de pão
• Minha mãe sempre voltava os bolos assim que eu os tirava do forno e dizia que eles deslizavam melhor quando estavam quentes.
• Minha mãe costumava me dizer para virar a panela e colocar uma toalha quente / molhada no fundo até sair. Vale a pena tentar, talvez. Boa sorte!
• Por isso, mudei para uma forma de fundo removível. Minha frigideira SEMPRE cola!
• Despeje uma xícara de café, pegue um garfo e cave mais fundo.

Acho que vou com a solução de pudim de pão para o resto do bolo. E, a propósito, nos divertimos muito no Facebook, se você ainda não gosta do TVFGI: clique AQUI para participar da conversa, destacando meus favoritos de outros sites, além de ótimas receitas de meus arquivos.

Pão de banana e nozes com cobertura de noz-moscada

Pão de banana e nozes com cobertura de noz-moscada ~ uma receita incomum para pão de banana feito com melaço, café expresso, especiarias e muitas nozes crocantes. Este bolo exclusivo se tornará um novo favorito.

Ingredientes

• 1 xícara de banana bem amassada (cerca de 3 bananas pequenas a médias)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar mascavo escuro
• 1 colher de sopa de melaço
• 1 colher de sopa de cacau em pó escuro (usei o Hershey Special Dark)
• 1 colher de sopa de café expresso em pó (café instantâneo)
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de cardamomo
• 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 xícaras de nozes picadas

Esmalte

• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• noz-moscada ralada na hora
• creme espesso

Instruções

1. Defina o forno para 350F
2. Bata os ovos, o óleo, o açúcar e o purê de banana até ficar homogêneo. Retire todos os cubos de açúcar ou bananas.
3. Bata o melaço, café expresso, cacau em pó e especiarias. Bata até ficar bem combinado.
4. Misture as farinhas, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione aos ingredientes molhados e misture até misturar. Dobre as nozes.
5. Transforme-o em uma frigideira antiaderente bem com manteiga ou em pó. Asse por 50-55 minutos, até que um palito inserido próximo ao centro saia sem que a massa molhada grude nele.
6. Deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 20 minutos antes de sair da panela.
7. Faça a cobertura, misturando o açúcar com creme suficiente para diluir até obter uma consistência espalhada. Adicione a noz-moscada ralada a gosto.
8. Polvilhe sobre o bolo resfriado.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

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