Mousse de Coco Congelado

… Com casca mágica de chocolate escuro.

Estou estabelecendo minha residência no freezer ou só estou comendo alimentos congelados até o final do verão. Está muito calor, mais umidade. Uvas congeladas, ervilhas congeladas e mousse de coco congelada podem me segurar por alguns dias, certo?

Este mousse de coco congelado é o meu sonho de verão: rico, suave e cremoso. A casca mágica de chocolate escuro é o topo crocante perfeito na mousse. Com apenas 5 ingredientes, também pode ser o seu sonho!

Mousse congelada é uma maneira de tomar sorvete sem uma sorveteira. Fiz um mousse de limão congelada com molho de chocolate branco quente no verão passado. As receitas de mousse de limão e coco serão combinadas no mesmo molde com uma garoa de caramelo. Se sua matemática for boa, as duas receitas juntas farão uma sobremesa que serve quatro. (para todos aqueles que me perguntam se podem duplicar minhas receitas)

Talvez eu possa viver por alguns dias até que a onda de calor desapareça …

Eu usei 6 onças moldes para fazer 2 porções perfeitas. Você pode encontrá-los em aqui .

Ingredientes

Para a mousse de coco:

• 2 colheres de chá de óleo de coco virgem
• 3 onças de queijo creme, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de leite de coco gordo
• 1/3 xícara de açúcar

Para a casca mágica de chocolate escuro:

• 2 colheres de sopa de óleo de coco virgem
• 1/2 xícara de lascas de chocolate escuro

Instruções

2. Comece untando dois moldes com óleo de coco e deixando espaço no freezer.
3. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para a mousse. Mexa muito bem para dissolver o açúcar. Divida entre os moldes, cubra e congele por 4 horas.
4. Para fazer a casca mágica do chocolate escuro, aqueça o chocolate e o óleo de coco no microondas em fogo médio por 30 segundos. Mexa até ficar homogêneo, reaqueça em intervalos de 15 segundos, se necessário.
5. Quando estiver pronto para servir, encha uma tigela com água quente. Mergulhe o fundo dos moldes na água quente para derreter o óleo de coco e solte a mousse. Coloque a mousse em um prato de servir e cubra com o molho de chocolate.
6. * Você não precisa desenformar para servir. Você pode comê-los diretamente dos moldes com o molho por cima. Se você estiver fazendo isso, o óleo de coco não é necessário na etapa 1.