7 coisas deliciosas para comer na Espanha neste verão
Sopa fria? Sim por favor! O sufocante começou na Espanha. Salpicos de crianças tonto em piscinas comunitárias ecoam nos bairros. Termômetros estão entrando no território «está apenas quente». E, mais emocionante, os menus de verão aparecem em mesas sombreadas com guarda-chuvas espalhadas pelas praças, parques e ruas de pedestres da Espanha.
Verão na Espanha significa comer e beber ao ar livre! Em um país onde o ar-condicionado está longe de ser universal, as pessoas aqui recorrem a copos frios e pratos gelados para se refrescar. O verão na Espanha é sinônimo de bares no terraço, bebidas congeladas no verão e esplêndidos pratos de verão. Afinal, quem precisa de A / C quando congelar vermelhos de verão e sopas de tomate geladas?
Estas são algumas das minhas coisas favoritas para comer na Espanha no verão: a maneira perfeita de me refrescar no paladar durante os meses mais quentes do verão.
1. Gaspacho
Tomates vermelhos escuros, pepino crocante, pimentão italiano doce, uma pitada de azeite extra-virgem e uma pitada de vinagre de xerez espanhol misturados e servidos em uma tigela de cerâmica fria. Gaspacho é realmente um refrigerante encarnado.
Embora as receitas de gaspacho sejam tão variadas quanto os desenhos pintados à mão das tigelas em que são servidas, o básico é sempre a mesma combinação deliciosa de tomate e legumes frescos. Meu desejo de gaspacho começa quando o termômetro atinge a temperatura máxima de 30 ° C (cerca de 86 ° F) e não desaparece até que a última barra no convés coloque seus guarda-chuvas Mahou para cair.
2. Salmorejo
Salmorejo cremoso com presunto e ovo. Salmorejo é como o primo mais sexy de gaspacho. Mais grosso, mais alho e coberto com cubos de presunto, o salmorejo dá um bom nome às sopas frias. Esta sopa mista é surpreendentemente simples, feita de tomate, alho, pão baguete de um dia e azeite espanhol. É ao mesmo tempo gratificante e saudável!
3. Cerejas
Quando as primeiras caixas marrons empilhadas com cerejas vermelhas brilhantes chegam às prateleiras dos quitandas da Espanha, você sabe que o verão finalmente chegou. As cerejas são as primeiras frutas picadas da estação na Espanha e são comemoradas tanto por sua doçura viciante quanto por seu simbolismo sazonal.
De fato, as primeiras cerejas colhidas em toda a Europa vêm do Valle de Jerte, na província de Extremadura, no sudoeste da Espanha. A cada ano, este vale produz até 30.000 toneladas de cerejas.
4. Anchovas
Não deixe que o fato de que esses deliciosos peixinhos sejam realmente anchovas faça você se maravilhar com as anchovas espanholas. Admito que tive um sério viés contra a anchova depois de crescer pensando que a única maneira de comer esses bifes salgados era com uma pizza encharcada ou uma lata de uma década. Agora posso dizer que as anchovas espanholas curadas em vinagre, chamadas anchovas em vinagre , eles estão o mais longe possível disso. Agora eles são uma das minhas tapas favoritas.
Anchovas cantábricas, «anchovas em vinagre»Imagine o seguinte: você passou a manhã visitando o mercado de pulgas Rastro em Madri sob o sol de julho. Você entra em um bar velho e pressiona contra o balcão de metal. Então duas cervejas bengala transbordando e uma dúzia de anchovas brancas espalhadas em um prato frio com azeitonas camomila e minúsculos cubos de alho por cima. Com o palito pronto, esfaqueie um dos bifes de cinco centímetros de comprimento, depois jogue uma azeitona e lave o sabor do vinagre, alho e salsa com um gole de cerveja gelada. Essa mordida quase faz todos os 100 graus de um dia de verão espanhol valerem a pena.
5. Melão com Presunto
Sempre fã de uma combinação saborosa, fiquei feliz em saber que meu amor pelas frutas do verão poderia ser combinado com a minha paixão pelo presunto espanhol. Embora pareça uma combinação estranha, seu paladar agradecerá por experimentar!
Os melões espanhóis, que estão a meio caminho entre um melão doce e um melão, tendem a ser apenas um toque no lado salgado. Combine isso com a rica salinidade do presunto espanhol e você terá um aperitivo de verão ideal (e fácil de fazer!)
6. Vermelho do verão
Um refrescante verão vermelho. Não seria verão na Espanha sem vermelho verão que literalmente se traduz como «vinho de verão». Esta bebida clássica de verão é geralmente cerca de um terço do vinho tinto coberto com dois terços do refrigerante de limão Fanta.
Dos mais elegantes terraços de coquetéis às cadeias de tapas mais baratas, verão vermelho Ele conquistou o mercado de bebidas devido ao clima quente.
7. Vinho Branco Espanhol
Não há nada como um copo de vinho branco espanhol em um dia quente de verão. Enquanto os sabores ousados e emocionantes dos tintos de La Rioja e Ribera del Duero dominam a cena do vinho de outubro a abril, quando o verão é agitado por todos os olhos (e saca-rolhas), eles recorrem aos brancos de Rueda e Rías Baixas .
As uvas Verdejo que dominam a região vinícola de Rueda, no noroeste da província de Castilla e Leão, são famosas pelos sabores leves e frutados de seus refrescantes vinhos brancos. Rias Baixas, por outro lado, é famosa por um branco mais espinhoso produzido a partir de uvas azedas e damascos Albariño. O emparelhamento perfeito para estes vinhos brancos espanhóis frescos? Uma tarde ensolarada sob o guarda-chuva de um dos inúmeros bares no terraço do país.
O que você vai comer neste verão?
