Los buñuelos de plátano están hechos con masa de cakey, fritos a la perfección y cargados de plátanos. Y, todos están cubiertos con un glaseado dulce, ¡lo que hace que sepa casi como un pastel de embudo o mini donut! De hecho, los buñuelos de manzana más comunes a veces se denominan donas de buñuelo de manzana. Otra gran receta para usar tus plátanos maduros es mi receta de pan de plátano con chispas de chocolate.
Platanos fritos
Los buñuelos son similares a las rosquillas, ya que son bolas de masa fritas o saladas. Pueden ser dulces o salados, pero prefiero los buñuelos tradicionales llenos de fruta. (Intente decir "buñuelos rellenos de fruta" diez veces más rápido😀.) ¡Tengo el buñuelo de manzana más tradicional y acabo de hacer un buñuelo de arándano fresco que me encantó!
Receta de buñuelos de plátano
Hay dos partes importantes en esta receta: los buñuelos y el glaseado dulce que mencioné anteriormente. Con unos pocos ingredientes básicos, estos buñuelos de plátano se unen muy rápido.
Buñuelos Ingredientes
- Harina para todo uso
- Levadura en polvo
- sal
- Canela
- Huevos
- Leche entera
- Vainilla
- Mantequilla
- Plátanos maduros
- Aceite vegetal o de canola (para freír)
Ingredientes de glaseado
- Azúcar de repostería
- Vainilla
- Agua
Me reí cuando vi esto … ¡casi parece pollo frito! 😂
Cómo hacer buñuelos de plátano
En las instrucciones, sugiero comenzar a calentar el aceite después de que la masa se haya unido. Las primeras veces que hice esto, comenzaría a usar el aceite de inmediato (tratando de ahorrar tiempo) y siempre lo olvidaría y el aceite se calentaría demasiado y quemaría la masa. Asegúrese de darse unos minutos para permitir que el aceite llegue a 375 ° F después de que la masa se haya unido. Intente usar también una sartén que sea más grande de lo que necesitaría, ya que puede haber salpicaduras de aceite caliente y eso nunca es bueno. Hice 10 buñuelos con esta receta, pero todo depende del tamaño del buñuelo que prefieras.
Cómo hacer el glaseado
Es posible que haya notado que opté por agua en lugar de crema o leche en la receta de glaseado. Al recubrir rosquillas, desea que el esmalte sea un poco más delgado de lo que usaría para pasteles o galletas. ¿Otra opción en lugar de un esmalte? Espolvorea con azúcar de canela cuando se enfríe. Es solo 1/4 taza de azúcar granulada y 1 cucharada de canela. También podrías espolvorearlos con azúcar glas. ¡O simplemente disfruta simplemente!
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Los buñuelos de plátano están hechos con masa de cakey, fritos a la perfección y cargados de plátanos.
Curso: Desayuno, Postre
Cocina: americano
Palabra clave: buñuelos de manzana, buñuelos de plátano, buñuelos de arándanos frescos
Porciones: 10 buñuelos
Calorías: 214 kcal
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PLATANOS FRITOS
- 2 tazas (250 g) harina para todo uso
- 3 cucharaditas Levadura en polvo
- 1/2 cucharilla sal
- 1 cucharilla canela
- 2 grande huevos
- 1/2 taza (122g) leche
- 1 cucharilla vainilla
- 1 cucharada mantequilla, Derretido
- 2 maduro plátanos Cortado
- Aceite vegetal o de canola, para freír
VIDRIAR
- 1 1/4 tazas (156g) azúcar glas
- 1/4 cucharilla vainilla
- 3-6 cucharaditas agua
PLATANOS FRITOS
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Dejar de lado.
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En un recipiente aparte, combine los huevos, la leche, la vainilla y la mantequilla derretida.
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Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se combine.
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Dobla los plátanos maduros picados.
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Llena una sartén hasta la mitad con aceite. Calienta a fuego medio hasta que el aceite alcance los 375 ° F con un termómetro de caramelo.
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Lentamente vierta ¼ de taza de masa en el aceite y deje freír hasta que estén doradas, unos 2-4 minutos por lado, dependiendo del calor de su aceite.
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Voltea y fríe hasta que el lado opuesto esté dorado. Para comprobar si está listo, inserte un cuchillo pequeño (o palillo de dientes) en el centro. Si todavía hay masa cruda en el centro, fríe por un poco más. Transfiera a una rejilla de enfriamiento forrada con papel de cocina y deje enfriar. Repita con la masa restante asegurándose de verificar la temperatura del aceite durante todo el proceso.
VIDRIAR
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Haga el glaseado combinando el azúcar, la vainilla y 3 cucharaditas de agua. Agregue más agua, 1 cucharadita a la vez, hasta alcanzar una consistencia vertible.
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Rocía el glaseado sobre los buñuelos enfriados y deja secar.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
