Plan de comidas de alimentación saludable, semana 1: desafío de medio plato

¡Este mes nos complace dar la bienvenida a Katie Morford y sus planes de alimentación como parte de nuestro Desafío Reset de enero! Katie es autora de libros de cocina y dietista registrada con sede en San Francisco que escribe el blog Mom’s Kitchen Handbook.

Seré el primero en admitir que soy como todos los demás en la cuadra y espero que enero mejore mis hábitos alimenticios. Lo que es difícil, sin embargo, es saber lo que realmente significa una alimentación saludable (incluso me resulta confuso y soy un dietista registrado).

La investigación en nutrición parece cambiar a diario, con un experto que aconseja una dieta alta en grasas, mientras que otro dice que la alimentación vegana es la respuesta a todas sus oraciones dietéticas. La verdad es que no todo el mundo se pondrá de acuerdo sobre cuál es realmente la dieta “correcta”. Y lo que funciona para usted puede no ser exactamente lo que funciona para mí.

LO BÁSICO DE UNA BUENA DIETA

Dicho todo esto, la mayoría de los expertos en nutrición están de acuerdo en algunos fundamentos:

  • Las verduras y frutas de todos los colores, formas y rayas son muy buenas para usted y deben comerse en abundancia y con gran variedad.
  • La elección de alimentos integrales en lugar de los muy procesados ​​es lo que se necesita.
  • Cocinar desde cero se suma a una alimentación más saludable que la comida para llevar o el drive-thru.

En cuanto a qué cocinar, personalmente soy un fanático de los cereales integrales, los alimentos con proteínas magras, las fuentes de proteínas vegetales (tofu, frijoles, legumbres), productos lácteos de calidad (hola, kéfir y yogur) y alimentos no lácteos realmente buenos (I Estoy enganchado a la leche de avena como todos los demás).

Utilizo principalmente aceite de oliva para cocinar y como muchas otras grasas saludables, como nueces, semillas y aguacates. Intento mantener mi vino bajo control (no siempre con éxito) y cuando busco un dulce, busco un buen chocolate negro. Así soy yo.

¿Cómo se ve la alimentación saludable para usted: utilizando el marco básico de alimentos integrales? ¿Muchos productos? ¿Comer adentro más que salir a comer?

DESAFÍO “MEDIA PLACA”

En ese sentido, tengo un desafío para ti. Yo lo llamo el desafío “Half Plate”, algo que comencé el año pasado en Instagram. Esta es la idea:

Para cada comida y refrigerio de la próxima semana, trate de llenar al menos la mitad de su plato con frutas, verduras o ambos. No se castigue si no lo logra todo el tiempo. Incluso una o dos veces al día es un excelente comienzo.

Aquí están algunos ejemplos:

  • Para el desayuno, agregue un puñado de espinacas tiernas a sus huevos y cubra su tostada con rodajas de plátano.
  • Embellezca su sándwich de pavo en el almuerzo con tomates, aguacate, lechuga extra, zanahorias ralladas y rodajas de pepino. Agregue una pera al lado.
  • En lugar de picar galletas saladas y hummus, hágalo zanahorias y hummus.
  • Cambie los champiñones por carne en su boloñesa y sírvalos con un lado colmado de brócoli asado.
  • Si le apetece un helado de postre, hágalo una cucharada en lugar de dos y agregue la misma cantidad de sus bayas favoritas.

¡MUESTRENOS SUS COMIDAS DE “MITAD DEL PLATO”!

Tome una foto de sus comidas o bocadillos de Half Plate para compartir en nuestra página de Facebook del Desafío de reinicio de enero para tener la oportunidad de ganar un premio. A continuación se muestra un plan de comidas de medio plato para comenzar. Elegí estas recetas porque hacen un gran trabajo al ilustrar que comer “la mitad de su plato” no es una receta dietética. Es una forma de disfrutar de una comida deliciosa y vibrante que resulta ser buena para ti.