Puede parecer extraño agregar fruta a una pizza, pero el jamón y la piña son una excepción a la regla. Las sabrosas rebanadas de tocino canadiense curado se combinan muy bien con la piña dulce y agria en cubitos, todo unido con queso mozzarella meloso.
Esta versión de la pizza hawaiana adquiere un toque poco convencional. ¡Está hecho con una base de pizza de coliflor en lugar de la masa tradicional a base de trigo!
Te sorprenderá la textura tierna y masticable, similar a un pan plano fino. La corteza es fácil y divertida de hacer, lo que le brinda una opción de pizza nutritiva y ligera.
CÓMO HACER LA CORTEZA DE COLIFLOR PARA PIZZA
La coliflor se ha convertido en un vegetal crucífero común que se agrega a las recetas y, si no lo ha notado, se ha convertido en una pizza. ¿Estás listo?
Esta receta de masa de pizza de coliflor es sencilla de preparar. Los cogollos se procesan con harina de maíz, huevos, aceite de oliva, sal, maicena y queso parmesano. Los huevos y el queso ayudan a unir la masa de pizza para obtener una rebanada flexible que es fácil de recoger.
El maíz finamente molido domina el sabor, aportando notas terrosas. También le da a la corteza ese masticable irresistible, similar a la harina de trigo, pero sin gluten.
Mira la receta paso a paso: Cómo hacer masa de pizza de coliflor
El sabor neutro de la coliflor infunde sus superpoderes vegetales sin sabores indeseables. Cada porción tiene fibra, vitaminas y minerales adicionales que no obtendría en las recetas tradicionales de pizza. Es una corteza versátil que puede expandir para agregar cualquier aderezo que desee. Sí, ¡puedes tener tu pizza y comértela también!
¿No te apetece la corteza de coliflor? ¡Cambie una de estas recetas en su lugar!
LOS ADORNOS PARA LA PIZZA HAWAIANA
Este es un “pastel de salsa roja”, así que use salsa de pizza o salsa de tomate fresco para construir la base. ¡Lo que sea más conveniente para ti!
Busque bolas enteras de queso mozzarella semidescremado o de leche entera en lugar del queso rallado previamente. Estos tienen las mejores propiedades de fusión.
¿Y el jamón? Soy un gran fanático del tocino canadiense. También conocido como tocino trasero o tocino peameal, es un ingrediente de cerdo más magro, curado y completamente cocido en comparación con las contrapartes de corte de panza estadounidense que necesitan cocción adicional.
Lleva tu pizza al siguiente nivel agregando tocino canadiense y tocino americano ahumado encima! De esa manera, tendrás cubiertas tus sabrosas y ahumadas bases. Si tiene sobras de jamón de las vacaciones, filetes de jamón o lonchas de jamón deli que deben usarse, también funcionarán.
Si tienes una piña fresca y madura pidiendo que la corten, te recomendaría usarla primero. Sin embargo, no recuerdo que a menudo me sirvan nada más que los trozos en cubitos enlatados de las pizzerías, así que no tenga vergüenza de usar lo que sea más conveniente.
Me gustan los productos enlatados porque la fruta se recolecta y cosecha en su punto máximo, por lo que el sabor debe ser consistente y equilibrado.
CÓMO HORNEAR LA PIZZA
Primero, hornee la corteza de coliflor sin aderezos durante 10 minutos antes de agregar los ingredientes. Esto asegura que el exceso de humedad de la coliflor y otros ingredientes se evapore y la corteza se asiente en el fondo y los bordes. Lo peor es una corteza empapada, y la etapa de precocción a altas temperaturas del horno de 475ºF se encargará de eso.
La corteza es flexible y se mantiene bien unida, pero es relativamente delgada y no tiene esa acción extra de unión al gluten de una corteza de trigo normal.
No sobrecargues los ingredientes encima o puede ser un poco complicado sostener una rebanada completamente cargada en la mano. Descubrí que aproximadamente 1/2 taza de salsa para pizza, 4 onzas de queso, 4 a 5 rebanadas de jamón picado y 1/2 taza de piña en cubitos dan el equilibrio justo en una base de pizza de 11 pulgadas.
Termina de hornear el pastel en un horno muy caliente. hasta que el queso esté caliente y burbujeante y las demás coberturas estén bien calientes. Tenga cuidado de que los bordes de la corteza permanezcan crujientes pero no quemados. ¡Es una cuenta regresiva de 5 minutos desde este punto hasta que puedas devorar una rebanada!
QUE SERVIR CON TU PIZZA
Esta receta de pizza hawaiana sirve aproximadamente 8 porciones, lo suficiente para una familia de cuatro o un par hambriento. Me gusta tener algunos acompañamientos adicionales para que sea una comida completa, como una ensalada César, ensalada de cuña, ensalada de brócoli o palitos de calabacín.
Si se siente elegante, las coles de Bruselas asadas, el brócoli parmesano o una ensalada de antipasto italiano también son excelentes opciones.
