Pizza gordita
Esta Fathead Pizza es una opción alternativa baja en hidratos de carbono para los antojos de pizza a lo largo del ceto, o increíble si sencillamente quiere achicar los hidratos de carbono. Comparto ciertos avisos sobre de qué forma lograr que la masa sea increíblemente simple de trabajar y verdaderamente exquisita. ¡Esta receta se hace en 15 minutos!
Descubrí Fathead Pizza por vez primera en el momento en que hice la dieta Keto por vez primera hace precisamente un año. Le contaba a una amiga que extrañaba mis comidas reconfortantes y me mencionó que debía evaluar la pizza Fathead. ¡Ese no es un nombre que olvides!
Mi familia y yo nos sorprendimos de lo buena que se encontraba y de lo afín que era a la “pizza habitual”.
Evidentemente, no es una masa de pizza de sémola real, pero con el queso y los elementos, verdaderamente no se aprecia. Esto todavía pasa la prueba como entre las comidas preferidas de los pequeños, y están muy contentos en la noche de pizza.
Por qué razón esta receta es la mejor
Es preferible que otras cortezas elecciones. – He probado todas y cada una de las masas no comúnes sin harina que hay, desde masa de pizza de coliflor hasta pizza de masa de pollo, y pienso que esta masa de pizza gordita es la mejor con diferencia.
He hecho muchas rondas de pruebas de recetas. – Jugué con des y también elementos de la receta original en el transcurso de un año terminado. Por el orden en que incorporo los elementos y de qué manera lo horneo, esta es la versión final que se convirtió en un obsequio frecuente para mi familia. ¡Es la última corteza de pizza cetogénica!
La masa es simple de trabajar – Es increíblemente similar a una corteza y simple de enrollar. Asimismo incluyo los pesos de todos y cada uno de los elementos en el caso de que poseas una balanza (afiliada), puesto que medir es un tanto mucho más simple de esa forma.
Consejos para conseguir los más destacados desenlaces
Utiliza la mozzarella correcta – Aquí desearás utilizar mozzarella “relativamente sin crema” en bolsas y ralladas y no las cosas frescas que vienen en una bola. Además de esto, si está realizando esto de forma frecuente, le sugiero que lleve a cabo una prueba de gusto de las fabricantes en su autoservicio y vea cuál sabe mejor. Se encontraba completamente asombrado por cuánto mucho más sabrosos eran ciertos de ellos que otros. Ciertos eran como tiras de caucho sin gusto, al paso que otros tenían una riqueza láctea dulce.
Trabaja rapido – Dado a que la masa está llevada a cabo con bastante queso, su textura cambiará conforme se enfríe. Conque tenga todo listo a fin de que logre realizar la receta.
Tenga todos y cada uno de los elementos preparados – Si está añadiendo coberturas que tienen que cocinarse antes, tenga todo listo antes de empezar la receta. Pre-saltea pimientos, champiñones, o lo que precises.
Resumen punto por punto:
Ponga el queso mozzarella rallado y el queso crema en un envase capaz para microondas y cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando cada vez.
La fotografía de abajo a la izquierda es tras un intervalo de 30 segundos, y a la derecha puedes observar que no semeja que vaya a sumarse, pero créeme, ¡lo va a hacer!
Tras 2 o tres intervalos de microondas de 30 segundos, el queso ha de estar despacio y mezclado, de este modo:
Añada harina de almendras blanqueadas (y no harina de almendras, que tiende a ser mucho más gruesa), ajo en polvo, sal y levadura sobre nutrición a la masa:
El ajo en polvo y la levadura sobre nutrición son opcionales, pero me agrada agregarlos para ofrecerle gusto.
Revuelva eso, y va a ver en la fotografía de abajo a la izquierda, que probablemente se vuelva bien difícil de eliminar en algún instante.
Ahí es en el momento en que tienes que regresar a meter la masa en el microondas a lo largo de otros 15-30 segundos, lo bastante para ablandar el queso de nuevo (ver abajo a la derecha):
Para finalizar, añadir un huevo batido a la masa:
Al comienzo parecerá que el huevo no se tiene dentro, pero si lo amasas unos 30 segundos, así sea con una espátula estable o a mano, la masa aceptará ese huevo:
¡En este momento la masa de pizza cabeza gordita está ya lista para rodar en la manera que desees!
Puedes realizar un rectángulo grande, un círculo grande o aun múltiples círculos para pizzas particulares. Sea como sea la manera que escoja, le sugiero realizar una pizza de masa delgada para conseguir mejores desenlaces.
Para estirar la masa, colóquela entre 2 trozos de papel pergamino y enróllela con un rodillo.
Tenga presente que el papel pergamino es fundamental. Aun con papel encerado, la masa tiende a pegarse.
Sosteniendo las rondas o el rectángulo de la masa de pizza cetogénica en la parte de abajo del papel pergamino, transfiérala a una bandeja para hornear o al molde para pizza que prefiera.
Una piedra para pizza es excelente si tienes una, y es la mejor forma de conseguir la masa mucho más crocante. Si está empleando uno, no es requisito sostener la masa en el pergamino.
Pinchar toda la masa con un tenedor, esto evitará que la pizza burbujee:
Tras 7 minutos en el horno, la masa ha de estar levemente dorada en el fondo y empezando a dorarse en los bordes.
Todavía se va a ver un tanto crudo en la parte de arriba, y eso es ideal. Voltear la pizza:
En este momento que la parte de abajo es la parte de arriba, unte la salsa de pizza, el queso mozzarella rallado y los elementos preferidos que quiera.
El día de hoy haré salsa de tomate, queso y pepperoni, pero quizás desees evaluar los elementos para la pizza de pollo Buffalo o la pizza de pera caramelizada y gorgonzola encima.
Apreciarás que el lado mucho más “crudo” de antes en este momento se dorará con perfección por abajo, y el queso de arriba va a deber fundirse con otros 5 minutos en el horno:
Espolvorea la parte de arriba con ciertas hojuelas de pimiento colorado, condimento italiano, un chorrito de buen aceite de oliva o lo que quieras.
De qué forma servirlo
Fathead Pizza se sirve mejor mientras que está muy ardiente, al tiempo que el queso está fundido y pegajoso. Si espera hasta el momento en que se enfríe bastante, empezará a ponerse un tanto gomoso y estable. Conque disfrute inmediatamente, y le sugiero llevar a cabo solo lo que piensa que gozará, si bien comparto normas para guardar las sobras ahora.
La ensalada de cinta de calabacín y el brócoli carbonizado son geniales platos para ser útil como acompañamiento para algo rápido y saludable.
O disfrute de unas papas fritas hogareñas o palitos de mozzarella caseros. ¡Gozar!
Consulte la información sobre nutrición completa en la tarjeta de recetas ahora. Si está calculando los hidratos de carbono netos, asegúrese de restar la fibra del recuento total de hidratos de carbono.
Cuestiones usuales sobre recetas:
¿De qué manera se guardan las sobras de pizza fathead?
Almacene en un envase hermético, poniendo trozos de papel pergamino entre las rebanadas para eludir que se peguen. Entonces colóquelo en el refrigerador por hasta 5 días.
¿De qué manera se congelan las sobras de pizza gordita?
Ponga en un envase hermético, con trozos de papel pergamino entre las rebanadas, lo que evitará que se peguen. Congelar hasta por 2 meses.
¿De qué forma se recalienta la pizza de cabeza gordita?
Puede calentar en el microondas a lo largo de unos 30 segundos, hasta el momento en que el queso esté burbujeante, o en un horno a 350F a lo largo de unos 5 minutos, hasta el momento en que el queso esté templados y fundido.
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Masa de pizza gordita
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
¡Esta Fathead Pizza es una delicia de pizza baja en hidratos de carbono a la que puedes añadir alguno de tus elementos preferidos comunes!
- 1.5 tazas queso mozzarella rallado relativamente descremado (168g por peso)
- 1 onza queso crema con toda la grasa (28g por peso)
- 3/4 taza harina de almendras blanqueadas* (84g por peso)
- 1/4 cucharada chica sal
- 2 cucharada Levadura sobre nutrición opcional**
- 1/2 cucharada chica polvo de ajo opcional
- 1 huevo grande vencido
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Precaliente el horno a 425F.
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En un envase capaz para microondas, mezcle la mozzarella y el queso crema.
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Microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando cada vez, hasta el momento en que los quesos estén uniformemente suaves. Debe tomar 2-3 intervalos en conjunto.
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Añada la harina de almendras, la sal, la levadura sobre nutrición (si se utiliza) y el ajo en polvo (si se utiliza), hasta el momento en que quede despacio. Si es bastante estable para revolver, cocine en el microondas a lo largo de 15-30 segundos auxiliares para ablandar la masa de nuevo.
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Añada el huevo al tazón y amase en la masa con una espátula estable o con la mano (la masa no ha de estar bastante ardiente, pero si lo está, deje que se enfríe un tanto). Al comienzo es posible que parezca que el huevo no se incorporará, pero debería llevarlo a cabo con unos 30 segundos de amasado.
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Ponga la masa entre 2 trozos de papel pergamino *** y enróllela en la manera deseada (círculo, rectángulo, etcétera.), de precisamente 1/8 ″ de espesor. Sosteniendo la masa en el pergamino, transfiérala a una bandeja para hornear, entonces retire la cubierta superior de pergamino.
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pinchar el Amasar por todos lados con un tenedor, entonces hornear a lo largo de precisamente 7 minutos, hasta el momento en que la masa esté dorada en la parte de abajo y los bordes, pero aún no dorada en la parte de arriba.
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Voltee la pizza, entonces cubra con los elementos que quiera. En la mayoría de los casos, agrego precisamente 1/2 taza de salsa para pizza, entonces mucho más queso rallado y pepperoni.
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Hornee la pizza a lo largo de 5 minutos auxiliares, para fundir absolutamente el queso en la parte de arriba. ¡Ser útil y gozar!
*Asegúrese de emplear harina de almendras blanqueadas, no “harina de almendras”, que está bastante menos molida.
**Me chifla el gusto de la levadura sobre nutrición, conque la agrego tanto para ofrecerle gusto para hacer mas fuerte la masa con vitaminas (compro la marca Bragg).
***El papel encerado no marcha tan bien. La masa se pegará. Cerciórate de utilizar pergamino.
Almacenaje: Las sobras se tienen la posibilidad de almacenar en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador por 2 meses. Sugiero poner trozos de papel pergamino entre rebanadas, para eludir que se peguen.
Recalentamiento: Microondas a lo largo de unos 30 segundos, hasta el momento en que el queso se funda. O colóquelo en un horno a 350F a lo largo de unos 5 minutos, hasta el momento en que el queso se funda.
Amoldado de la versión de Fathead Movie.
Calorías: 374kcal, Hidratos de carbono: 10gramo, Proteína: 24gramo, Gordito: 27gramo, Grasa sobresaturada: 8gramo, Colesterol: 100miligramos, Sodio: 591miligramos, Potasio: 180miligramos, Fibra: 4gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 475IU, Calcio: 514miligramos, Hierro: 1.7miligramos
La nutrición se cree usando una banco de información de alimentos y unicamente se quiere que se use como una guía con objetivos informativos.
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